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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:tvboxnow.com; j' i) Q9 e  |( A3 f
雞蛋......5個
$ ?; Z+ \* K3 V$ D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
, ?$ w& h( Z) O' R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
  k: H  M- }  M9 Btvboxnow.com6 V: p; q: S3 \  c7 Q) A% ~
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. q0 v) G! a/ I5 _
蝦仁肉......100公克(切丁)6 k( _: Q5 P0 U$ p3 _
豬肉碎......150公克6 I- P" r" Y; a; ^3 q' _& V* M5 m) |
菜豆......50公克(切丁)
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/ b' G5 M2 ^8 @7 r' m1 z公仔箱論壇材料Ctvboxnow.com6 o9 ?8 C( l/ V, t1 _& i
油......10湯匙或適量
1 X$ i/ ?- B4 htvboxnow.com( E+ _; p# |2 E7 ^( v7 \
調味料:
, w  B# Y) f  a  ^0 t8 q; b鹽......1茶匙
! r3 ~8 o/ ]" w$ t* M+ Ftvboxnow.com糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J3 _4 _* R8 \/ y: w( Q6 C% p  ~
胡椒粉......1/4 茶匙
$ }" |6 q# E4 W# ]; v公仔箱論壇2 H8 T% ]5 {; \6 F6 t0 K; \# C
烹飪過程 :0 C3 H4 H5 D" Z
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
4 A8 B; y4 Y6 e6 J4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# K7 e! M! }! \3 x
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
2 Z2 u" q4 [- v: a4 O2 f04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
- f5 [) x5 v# Z- R. s' n( Y7 ]公仔箱論壇05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。tvboxnow.com- h0 `  M: d( b7 |5 U# I- Z
6 l- }9 c5 x3 w( P/ }0 @0 r
Ingredients A :
) R! L: V' ]2 ~5 [6 d& l5 eggs+ o, w9 @1 `* P6 [& w3 W: |
1 tsp salt公仔箱論壇( T; x1 O/ g# G2 m; F
1/4 tsp pepper
( r# c: A3 B) T6 i3 P6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w! N2 ^& j; Y, n% D
Ingredients B :tvboxnow.com+ `/ Z+ o7 e2 t0 b
100g shrimp meat, diced0 o; b. b2 M( v5 l! @" I& t
150g minced pork$ Y- ^# T/ b! X) C0 q: W+ k. X
50g long beans, diced( }  C/ |% Y5 t% W
8 W- a3 A0 u3 K; d' X# ^
Ingredients C :tvboxnow.com( s, p; w& k+ ~0 Z# a
10 tbsps oil, or as required
& R. F4 n; z6 `& i! ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; S( J$ p* O$ w: h
Seasoning :
0 \" w0 g: @5 s+ m% x& R) S' ~tvboxnow.com1 tsp salt
. w- O6 Y* N# c, ]公仔箱論壇1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb5 y4 v9 Z5 h" Q% w+ T
1/4 tsp pepper
$ _, \# F  H2 q/ t" u7 f. A. q7 C* @  F
Method:
+ {. X9 T& C' d7 c6 g3 l8 N+ vtvb now,tvbnow,bttvb01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" L8 ], N7 ^# I% W
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
6 b2 L0 i/ ?2 V2 O3 {tvb now,tvbnow,bttvb03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
# S* S7 j1 P* T! L& V04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
0 X4 i- c9 G2 i& ~* @9 Stvb now,tvbnow,bttvb05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
; L( s& J6 g2 H$ X5 F( A$ I# m3 N2 u
: Y: b7 c: b, v3 Ptvboxnow.com
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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thanks for sharing to us!!



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