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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A公仔箱論壇9 ?3 E( r9 N* S' L4 V( `
芥蘭花......1個(約200公克)
1 D0 E3 I0 z3 }# M/ }" D清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
" j% x6 }& o& R, U7 N! s; ]/ Ltvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
5 G$ K2 z4 D! ptvboxnow.com糖......1/2 茶匙
" ~' d1 m) Q3 R' d+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: l; N" R) h5 v( a3 }5 F' D
6 y) O& s6 \8 D4 h
材料Btvboxnow.com* N0 C5 o0 H6 g1 }0 f
面筋......10個
' G2 n9 M7 \5 W* @tvboxnow.com素香酥雞......150公克
$ N8 [# v0 s: F1 m0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......500毫升
8 H+ P; L) Z, ^# F9 P; P  ]tvboxnow.com
8 f7 D! ?! u& R調味料：
# J3 ?7 i" m2 e8 B( x+ \鹽......1/4 茶匙
$ W9 k7 h2 `. j* y2 @1 E" z# c& t  U公仔箱論壇糖......1/8 茶匙
* `) z6 I! [0 q  btvboxnow.com, S6 `$ \6 X6 }" d- ]
勾芡：( u% _6 v/ ?/ ?1 s9 ^
通車粉......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  I( s- p/ I% f2 l& A) d6 `" l
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
$ w+ Y# i/ z  g' P4 Etvboxnow.com
* o" O  [% ~* W3 p, `0 j6 m% Jtvboxnow.com烹飪過程 :
& `4 K9 X' t( l1 C1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。) b/ n; P, s/ C: b: r
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
' N% Q% _; d7 r# X9 K+ \03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
. @# J  Y% `$ ?3 b4 R' Z公仔箱論壇' {; Z+ s! e/ H' v& o# I' V9 b* G
Ingredients A:6 y  k8 i0 ?$ q' o6 f
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvboxnow.com7 X2 f2 H) C# E) r9 J5 N
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar公仔箱論壇* y5 J7 J( @1 ^, {- L8 C. s
1 tsp oil6 A, I2 I: g7 Z, _4 k+ [

% a6 l9 ?9 q  f  S% [; ?公仔箱論壇Ingredients B:
) g" s2 O# T& }6 f10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
! ]$ F1 ?. C/ H& qtvb now,tvbnow,bttvb
; `% b* |; Y! n& bSeasoning:公仔箱論壇1 ?$ o: [+ L, R' t" b
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
4 i$ M. ?6 |0 ~3 M3 I" w7 I5 k
( w* L7 l& f$ V* {& Z# u  o9 ltvboxnow.comThickening Ingredients:; o# m! t9 M& I4 n* l% m5 }
1 tbsp potato flour
' G% l' H: S0 e4 B3 Z: U) Ptvboxnow.com2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
* M% P5 ]2 B' R3 k9 N  \tvboxnow.com公仔箱論壇+ \& `( E. {6 r& A# I6 Y' o- o
Method:
2 T4 N* _# H% G- K  F) C4 B- R公仔箱論壇01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
# f& K$ f( B) r4 M  Z  ?; b02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
& @8 m) U# w* I+ Gtvb now,tvbnow,bttvb03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
$ n$ }8 h, S# f* c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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