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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
( \, t# Y8 ~' x; J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)
' i) m. v2 }* b- Z. @tvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)
! ?, c2 O( k2 t9 _公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)
/ }* O, U( p' x% p5 ?/ N( qtvb now,tvbnow,bttvb
6 i  V  v9 b4 A/ S; Z調味料:( X6 X: p" Z6 W. K, O! T
黑醋......2湯匙tvboxnow.com5 w! X9 A: p' E+ F
酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇; F- a$ V9 R8 l6 [& k0 Q
醬油......1湯匙+ r0 o" w8 t) v5 x
紹興酒......1湯匙
( Y0 j2 p" c, @2 ]5 }/ p$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙
4 D, f  \# w5 h* Z  c/ C1 |4 _粟粉......1茶匙
  ?" m: X1 ^; c$ Z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) _1 ?( m4 l/ _, K/ y( X/ |
食油......2湯匙
  _* I2 F7 v, M6 G8 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
0 V  p% F& L* O# H. Z7 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許
4 s9 ~9 K( Z% V7 `) b% K' C胡椒粉......1/4 茶匙或少許% @2 {( i% s5 E2 o! g& M) C: x% S5 F

9 d" K! J& |6 |! A! Y6 h: Ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
% f. }0 s% F) btvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。& @1 ~& _8 g& O9 r& B* d* m
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
, f% W# B( G9 f5 F% D/ f" Ltvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
& y1 ^( i. Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ d$ l& B. _* `. n! P
Ingredients A :公仔箱論壇/ A! m8 I: G' h! f0 T9 z
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
* G) n5 f- l; n5 I' ~/ k# utvboxnow.com3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb& V8 t" I- o! I# Z
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
% Q1 L+ W! A" n# Mtvboxnow.com, Q( I9 r* O! p- M
Seasoning :/ b: [6 R" m1 S& w/ [8 d3 t
2 tbsps dark vinegar
0 A) y2 F0 W. Y4 {, C公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
- {3 o$ \; ]8 _  b1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( p6 O3 M9 H
1 tbsp Shaoxing wine
" K5 a+ O2 F  L- w, T' vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ n+ _: X0 u- W; E2 _, v
1 tsp corn flour公仔箱論壇/ N7 b3 M1 I) ~! x0 f0 h" W' A
3 tbsps water
" Q' U, ]" X( d- k" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oiltvboxnow.com* s  y" _- Q' P( ], ]3 ?% p; s
3 tbsps sugar
  i( c9 h/ X) _1 l0 N3 ?公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
  \: k( N2 ]) {" d7 N0 C; R& R& Ctvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ f! v; K0 l

2 M- V, z$ }* I0 K5 \/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
9 ], o; F% E: R. M$ ~3 V' w. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 [0 G" C" D; X0 W) ~5 Y8 s  v( p
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
& W0 u! ]+ U7 b' c! d公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
9 [8 c5 o- e; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 |- P& y# m0 R- ~4 ]4 }% Q3 S! h




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