白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。 : B) t+ f, w7 y- n公仔箱論壇公仔箱論壇 m; Z9 y( Z. ~
烹制材料（两人份）- U: ^0 b- y* s! q& }1 S* Z8 y b
材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 a& D" f% E/ O
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙): x0 V- `. b6 `4 \1 e
1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。
2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。
3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。 4 K, p/ G) ^1 A, ?$ F
4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。( q4 f2 _ i7 E* Q2 Y4 P
5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。 ) T" t9 c [) j6 V# v T: w* Y- ztvb now,tvbnow,bttvb
6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。tvboxnow.com6 ~; o; K u6 X9 m
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