Board logo

標題: [中式食譜] 花香漫滿圓情夢 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2013-2-23 10:23 AM     標題: 花香漫滿圓情夢


" A: Y+ K$ M& k7 _, B1 I: ^公仔箱論壇元宵是中國的情人節,習慣吃碗湯圓,寓意團圓;至於西方情人節,則習慣送朱古力和玫瑰花,代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧,以四種花入饌,跟情人分享美食之餘,再說點愛情故事,必定冧到情人甜上加甜呢!
3 j3 B9 O3 Z& a1 o8 g& q% y示範:CC& Vito Chan TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. ^" E; j$ z& m

0 i6 j% h1 _1 `  h9 c. d& A, V
: }9 F4 c6 d! q& C8 |/ ktvboxnow.comtvboxnow.com3 G+ i7 p1 i- p+ |, D" s
農曆正月十五為元宵佳節,而地域不同,也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云:「偷挽葱,嫁好翁;偷挽菜,嫁好婿」(國語發音)。而日本的元宵又稱小正月,按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收,當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天,到河邊拋柑,柑上寫了自己的姓名和聯絡方式,希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節,大家會猜猜燈謎,維園更會有大型的花燈展覽,讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面,湯圓寓意團團圓圓,是大家的共同願望吧!今日我們就來一點變奏,將玫瑰加到湯圓中去,再加上幾個以花入饌的佳餚,跟情人分享,這個元宵就過得既圓滿又浪漫!
& R; w% ]9 z7 `  D  J% f
+ ?# b* M% M) w' \5 b. _0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' Z6 n; k8 S* Y3 x! f

) C* u: r6 K; E. t( C1 a+ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. T. b* u) G( g4 S, E
示範: J) n+ R& J; b
凌懿希(CC)nowTV《煮角》主持,着重食物調味,被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥(Ricky)為師,未來目標是開設私房菜館。 $ H* z' a. W, [: T

# o" U  G+ @8 x! ^. r; qtvb now,tvbnow,bttvb
2 S% f( G  _+ Q% E$ t) O* R" v& m7 q! [$ @9 _4 B1 {

6 y2 L+ Z; ]. |" m( UVito ChanTed's Lookout總廚,曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
& ^! L) U  G8 h1 k2 h  H% e
9 D) O* |. g; d/ t公仔箱論壇* o, x) b8 X  n

8 |! g9 s3 e$ e. i5 \1 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- c# h  K2 U* `
公仔箱論壇3 g$ ~: ^: M$ t4 ^
玫瑰湯圓花的故事:古希臘傳說中,維納斯女神與少年Adonis相戀,有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏,維納斯女神知道後,飛奔到森林找Adonis,途中被白玫瑰的刺刺傷,血染花瓣,從此,紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來,那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。tvboxnow.com1 q. f$ h) c1 a8 e& `3 ]0 U

1 ^+ \( E! O4 z) E7 @: t1 n+ B公仔箱論壇難度:★★★公仔箱論壇; r( W2 {& B0 _- S
時間:30分鐘(不計冷藏時間)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 }: G, e2 L+ P
份量:2人* u3 P0 h; F1 i
tvboxnow.com, Z1 H& D+ u$ A- G
材料:tvboxnow.com( ?) o0 O1 n, }* W
玫瑰粉糰:糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾(搗碎)4朵
& g' a: n7 A' |: ?% j. D公仔箱論壇: d' R- u2 Q6 A; U5 }
玫瑰糖:乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvboxnow.com4 B9 V/ r! P, f
" @3 @7 u7 ?! k+ {; C
糖水:水300毫升、片糖5克、薑片適量
0 N7 I( k5 c2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 {/ e: C' K9 W$ |8 w
) v, k8 ^. ?- A& _0 F
做法:tvboxnow.com% G$ r, h# ^0 X1 w' j2 R3 t
1.玫瑰糖:將玫瑰花用熱水浸泡,加糖煮溶後倒出,待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖,切小粒,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. C+ N0 R: l. u- D% `. k# H. o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% U5 O' p7 c0 ], A* f
2.玫瑰粉糰:溫水加入糯米粉搓成粉糰,加入玫瑰花碎搓勻。2 ?$ v4 K6 B1 G+ E, y, X+ o5 ~

" |5 x. k) H6 Q) Y4 A( a0 @8 ~公仔箱論壇3.取少許玫瑰粉糰搓圓,按一個指孔,包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。' t. S  C4 [( ~' \% x0 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 g, V' \3 I% z0 B' k$ G( F" C1 f
4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水,煮至浮起即成。
0 {, b2 I, n& d& ~: P. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p, U+ u9 x0 ^5 {- R4 G  d' `- Btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ Q& w5 C. z" S5 Z

6 w: T3 A3 P9 E) v2 ]tvboxnow.com
; G  Z2 Y( f! `' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i+ Z" g* ^. H. _, _/ Mtvboxnow.com
$ l" X. }+ j# Z" U  r# K; d1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `; N; Y) m+ O0 K- r8 d' L( f5 _$ f. o$ E0 _% z( I
6 U9 ~( ]* V" k. B! Q" N6 Z, q/ f
■玫瑰 1 2

# ^& x+ k( B; X2 ~+ Xtvboxnow.com
; Z% ]) w, v+ n4 y9 Q8 o! k; Z桂花醉雞卷花的故事:折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬,但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地,達芬看見他便馬上逃跑,焦急地向母親求助:「如果你不能救我逃脫,就改變我的形狀吧!」她的身體突然就變成了月桂樹,但阿波羅反而更堅定地說:「我將永遠愛你,讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情,把月桂樹看成阿波羅的神木,更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠,獻給有才華的人。
% A  Q2 {, b9 U( ytvb now,tvbnow,bttvb
3 }  a. ^, X# ^* t/ |- R公仔箱論壇難度:★★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% _2 X* I5 G; W& V% x
時間:1小時15分鐘(不計浸汁時間)
1 f3 P+ ]. ?& E) x+ H5 ]tvboxnow.com份量:2人7 V/ B6 A2 \, m- x7 I5 o$ f4 W1 b+ q
' j" v$ f5 ~; f6 J$ e
材料:
, {4 H: D9 m) y2 Y9 otvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
  L) R! R- C# [6 N/ @公仔箱論壇; `+ B2 `9 @. d6 Z$ j8 n
桂花汁:乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇& I6 S3 v' T9 n/ l: P

( r4 G* T7 D" @5 ^做法:
2 P) X; V) e) V# D公仔箱論壇1.雞髀肉用鹽和黑椒調味,用保鮮紙包好,以64℃水溫浸煮1小時。tvboxnow.com7 s7 i* z5 \" E2 |! P; U
tvboxnow.com# }2 L: \1 b( _9 y+ j$ A8 u: ^
2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘,撈起薑和葱,待涼;加入糟鹵和花雕拌勻,放入雞卷浸24小時。
0 D( Z$ i% t- K0 q2 O: M+ S
7 M& O3 R2 M" y) W" Z* ~) S/ k0 _3.煮滾水加入桂花汁材料,淋在已切件的醉雞卷上即成。 6 W. J# p; X9 |, O: ~
; Z0 K+ ~/ M: U1 {2 G# ]( I

! f$ i, h- C" ~tvboxnow.com
, Y+ @, f6 J' z- e7 f) p! U7 [* U( I0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" f" E3 i, m# q7 I9 v% [

, X1 C6 B+ Y+ P( `# f3 q+ Y* m" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) u  H: H# f& c5 L  A2 c' Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 F) F9 h) n% w  S/ k" }0 r
4 t$ N( Z. ^# W

- z+ U4 ?; x, `2 F公仔箱論壇
■桂花 1 2
tvboxnow.com' {" z. @7 w/ t$ U! g- o! N
' c2 K. D3 T' ]
百合蓮子茶花的故事:百合寓意百年好合,蓮子諧音連生貴子,都是好的祝福,亦有心想事成和純潔的意思。另外,「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱;而百合侶,就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等,無分性別嘛!
5 ?6 k) W0 W2 g" ~" }公仔箱論壇
' p6 R1 @+ i; |1 q) \$ G4 i- Ztvboxnow.com難度:★# \- i3 f! m3 g' d
時間:20分鐘tvboxnow.com* _+ _8 ^  S% y
份量:1人
2 b2 U! P" n+ B, ~公仔箱論壇
! b; Q# e0 ?) Y$ w/ ^& Z' r公仔箱論壇材料:公仔箱論壇8 I! ?( t( e( q! @5 [# M: F
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
& M+ I# q, n1 t# X4 K; p2 A" q, @
- _5 C; c( x- r( Y+ i1 y! z做法:# U- ]! b( [0 b6 L0 v
1.鮮百合切去頭尾;鮮蓮子去芯。
  L' {% K0 l9 p. [) z! B
" |3 B$ k" ^- O0 Z/ ?. Q8 ]; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料煮15分鐘即成。
/ s' P( E8 U1 Y4 [6 h$ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P) Y, j+ }; {1 g! z) C

0 K+ P; R4 L3 l" V% y' h% {公仔箱論壇* }9 W" W5 j% \4 @

) a- O. y7 }/ ]: H9 itvb now,tvbnow,bttvb ■百合 tvboxnow.com9 b* A" P" R1 H2 G* H% Y
公仔箱論壇6 s9 o2 O6 t1 G1 w" u% i0 U7 Y" M" J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 V. f5 g/ H3 O: B  X9 @6 K1 B

" i( i) Q, Q7 D- p# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f8 y8 I' Z/ R0 R( Atvboxnow.comtvboxnow.com: O0 T, B! R/ d
5 k2 D2 S, X  B) y6 v
洛神花一字排花的故事:洛神花又名芙蓉花,傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花,孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中,花蕊夫人被趙匡胤擄走,趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想,趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉,她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞,就稱她為「芙蓉花神」。tvboxnow.com8 e0 |7 g, ]$ K6 e' R! F1 p
( s" K% Y" r7 I; F3 Y3 V
難度:★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ m, Q- G, A6 N1 l
時間:1小時tvboxnow.com: G: F% c9 U& Q1 I
份量:2人+ M9 [) N$ a& i% f2 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 i, h) F+ m6 _7 S! A
材料:tvboxnow.com. k7 T- c  u5 {8 s& O; p* o2 P
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升公仔箱論壇3 t6 \8 p2 s. x. {6 w, |' U7 Z
+ z2 {2 t- n& i
做法:公仔箱論壇6 y$ x% Z9 G- c. q. \" d1 a9 t
1.將洛神花用水浸透,備用。
/ n% M" z* T) I+ k' rtvb now,tvbnow,bttvb
2 y  \  `. q3 x6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊爆香薑和葱,下一字排煎香,加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水,燜煮45分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 Q2 F0 Y8 a0 z; v

: s+ e( o. ^9 L, ?% b) p# s
7 {8 d+ S- B- L# ^0 W. c2 a7 s9 x2 Z' _0 k8 x! \, T

% p! J, Z' h; n7 s. R/ j# Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- o( w! D9 V) E' A5 n

3 E5 j. n4 Q  \$ O5 c( M" y1 ntvboxnow.com; ~2 e0 v4 }" N- {4 M* Q

" F0 C% v; o, q# ^# k+ A公仔箱論壇0 z1 f3 |# N1 O( w  A: P
■洛神花 1 2





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0