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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
+ J! u! D1 L) d  \6 T4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉雞......1只(約1.5kg)
, i4 y% l9 v* O* t( x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......2湯匙公仔箱論壇6 ~/ s8 b9 q  R, p1 Z% H
2 i# K) H1 B; C' ~
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p  t1 l4 S2 h3 J4 c& n/ d& t
雞上湯......1600ml
' n8 N" g* S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb油......2湯匙公仔箱論壇7 p8 r* v' {0 O' ^$ o8 a* G5 \
& [! h* p% Z' Y
中藥材:
+ r3 x+ f7 T) t" _( j+ s3 H) Qtvboxnow.com當歸......4片( C3 ?0 D* \- L, }
黨參......4條
, G( x2 K- v/ A- Q公仔箱論壇紅棗......10粒
9 f7 P9 c1 d; M9 P; L0 x公仔箱論壇淮山......4片( e' \' A6 j; P' T8 o+ `
枸杞......3湯匙
! U% l( f+ U8 Q8 \% s, U公仔箱論壇海竹......20公克
7 n1 L7 ~. j5 @( }  ?公仔箱論壇tvboxnow.com7 d/ X/ F# ?/ ~
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 b$ F3 [5 q+ u- k2 J
醬油......2湯匙
4 Y. F' v  e% z3 w- ltvboxnow.com糖......1/2 茶匙
' n9 p& M) w% w0 y) U- b鹽......1茶匙6 [! [) J& v% `- q' v! ?5 f8 A
公仔箱論壇- G* r' g, h+ r+ o. w
烹飪過程:tvboxnow.com( e0 c2 V* v5 I- G! A
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
8 w+ }2 k6 Y7 }/ {: Rtvb now,tvbnow,bttvb02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
+ e2 p( n: X* w0 _, m, {- C6 t: Htvb now,tvbnow,bttvb03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
* r1 R4 m& I# r3 ^4 X/ I' Q- P3 y公仔箱論壇
2 g$ [1 s  m  ^公仔箱論壇Ingredients A :6 x. Q# l& l1 ]
1 chicken
4 X! }7 h: P- e, Xtvboxnow.com2 tbsps dark soy sauce
5 ]$ p# C  }- }3 b- T" r" J% ltvboxnow.com公仔箱論壇! D" ?3 j% t! T- \. V' q( [
Ingredients B :
! }) q* t0 o$ x, l6 rtvboxnow.com1600ml chicken stock
( w4 H& s5 p+ R2 [: X* d$ c; e' U2 tbsps oil
; V4 J) p% W6 w8 w" ?* z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: S! @( M: N$ S; ?5 j, dChinese Herbs:
8 v. p$ M9 _. N3 Z' t$ b) D& N4 slices dang gui
7 T. j8 M' S* U! N6 B" Y公仔箱論壇4 pcs dang shen
2 _6 l$ ^4 v4 ^公仔箱論壇10 red datestvboxnow.com# h& ?( \6 n+ K4 k& {
4 slices huai shan( A0 C* x) k4 s6 [# a9 k
3 tbsps gou qi zitvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 X0 M$ f+ E8 v
20g hai zhu
0 ^: H& j! u3 b; {9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  W1 y1 z- ~1 v: f
Seasoning:" T/ }* e6 K2 Z0 b4 ]
2 tbsps light soy sauce
: s# P' e) Q. V6 j. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugar公仔箱論壇) `$ N/ Z/ u; ^: w0 o% j5 ?
1/2 tsp salt
" l1 y6 |# X" {8 U+ Z' i0 g( Q: B# X  m* p/ i
Method:
: p7 }. I7 M! m' v' `2 @( htvb now,tvbnow,bttvb01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
5 [* b; ~& I4 x) ]6 }, q' E公仔箱論壇02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.
5 o# K5 R# l/ _tvboxnow.com03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
& M8 C1 A- I4 s+ Y( [$ |: ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 U) [) d( V% i, d( U+ D' v% D9 K
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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