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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:/ [3 q: e5 r$ V! _. a2 d( S3 l
肉雞......1只(約1.5kg)
: f" y+ b: C/ k+ Y& a; Etvboxnow.com黑醬油......2湯匙
5 H+ l$ |4 P3 T+ W
2 ]* s/ ~: L: {/ ^9 ?- x) V+ y
材料B:tvboxnow.com5 Z9 a2 [8 f% y5 K% C/ M
雞上湯......1600ml
/ x4 l5 \8 x  h" {$ Wtvb now,tvbnow,bttvb油......2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. a- k8 A% H) y( W; t5 k0 }

6 z/ z# {: U2 p% R) o6 I中藥材:公仔箱論壇3 H' @8 Z* D  x& J1 g( d
當歸......4片1 F( j! J8 G3 p
黨參......4條
( a7 C5 l2 G9 h5 [tvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒
7 a6 Y6 J2 ?/ a" o8 M淮山......4片
* ~$ I" J" V. O7 l) X公仔箱論壇枸杞......3湯匙公仔箱論壇% k) L: G* L& H: Q1 N  ~9 T1 X: g
海竹......20公克
7 U$ i4 D/ l" {5 [8 t
* q( J* j& w1 r+ b
調味料:tvboxnow.com& f/ {4 h+ x( n
醬油......2湯匙. J+ R6 W) {0 j* G
糖......1/2 茶匙. l. G; l" V' s
鹽......1茶匙

: `. n, B3 \  c/ N" I% ]0 Gtvboxnow.com% j7 \6 g6 ?3 I
烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 S3 f) g2 B" }3 I  W
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上,置放30分鐘,待入味。
2 L. e  J) @8 {- t02.起鍋倒油,熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起,備用。
  q: d/ g2 l/ z4 T03.把中藥材下鍋略煎,再倒入肉雞及水,最後加入調味料拌均,用小火煮2小時即可。

: M" [* O- r1 Z; \( r8 k" Jtvboxnow.com; k/ `- M# _4 S' g. f4 `" O
Ingredients A :tvboxnow.com# p9 Z5 n, s5 j
1 chicken0 s: E: ~& J; _! {, ?6 K9 H! b' K9 O
2 tbsps dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' H8 [  v" \

$ \' j3 W6 _; A# w0 {公仔箱論壇Ingredients B :8 }8 |# v( H3 D, D" Q
1600ml chicken stock
: W4 y. |1 V$ l8 C, xtvboxnow.com2 tbsps oil tvb now,tvbnow,bttvb& ^( A& V$ S8 `  Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ N! y% D9 z; f( ~' t( Z
Chinese Herbs:' m/ b9 W  m0 a  K* y
4 slices dang gui
: ^3 `- Q3 i$ L! C( x. gtvb now,tvbnow,bttvb4 pcs dang shen
. z+ P7 Y& @7 G4 j( G8 U0 t; l! T  Dtvb now,tvbnow,bttvb10 red dates
* ^' j+ z+ `) S, x, C# V4 slices huai shan
: A$ E6 S/ ^% S' r  U* o4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps gou qi zi
+ Y1 H( _, k. M公仔箱論壇20g hai zhu& C% O2 V$ y! Y; t5 a  V

( U9 c+ j( Y1 v8 _9 f% P* N9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
2 M% ^) l% L5 G- t公仔箱論壇2 tbsps light soy sauce
* b+ w3 s- w3 s- ~1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb1 [6 E% K1 b$ ?* j/ M+ S
1/2 tsp salt
# R4 L# k. O/ x! f: j% gtvboxnow.com: |5 K) i7 [1 N* u) U! h' e4 d+ d
Method:tvb now,tvbnow,bttvb6 |! ~1 b$ a2 b
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.; g; U' L  l( }4 Y6 q
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.3 D" d5 d9 l. t: Y8 o) ^0 U
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.. y& j6 L1 t7 H2 Z+ O8 a: U
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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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