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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: & w+ P8 q7 `- }! k$ b
排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇" N; H$ m4 |6 S% j) G- O; \

% n1 q4 ?5 k6 F5 d6 g* v% ltvboxnow.com材料B:
8 v% e, i+ P  |) r7 z! Q3 v. Q6 J香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇! M* G) M; D, Z& Z# s, g( y
清水......350毫升
  O3 C4 p. w1 `; j9 C/ @tvboxnow.com3 U8 G$ O$ C6 \" j+ R! o7 c& z4 I
材料C:& k( S( _2 H7 \1 \4 W1 s
蠔干......100公克tvboxnow.com1 G  ?; X# J# M3 P* T* y6 @
清水......200毫升公仔箱論壇; s! m7 k) q/ p1 D1 n

0 X3 g9 W7 _+ r4 ~; C' R* `材料D:
! I1 C1 T8 L$ X+ H: O4 Btvboxnow.com瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 v. K; t2 i) P: Y9 c& T. Y6 @( |
清水......100毫升& B  }; O3 e6 u& E
公仔箱論壇. S8 Q0 C% S+ p% q
材料E:" I; [& w) ]! [3 B/ q# E
髮菜......1小撮、適量! j; X1 Z$ D) X$ M* B7 D
食油......3湯匙
& h% ]0 ^3 G  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M' j2 r3 Y+ r( p公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 x. w" P+ S6 P
蒜茸......2湯匙
8 S$ e: K" W: G# I1 h  g公仔箱論壇清水......250毫升
7 n. o5 ?8 I5 N; [* [' }鹽......1茶匙
# a5 l, B) Z/ s( _1 f/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
8 l/ w+ A/ A! q4 c1 L# Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
( E& ]* ?: P0 H9 W( _+ Q
  ^6 O6 f2 r4 x; s- y8 S7 @tvboxnow.com烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; \( `5 z% V4 |
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 r* r6 d( |. ?; v  |
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvboxnow.com, G4 U) w1 O1 W0 c: ^0 |, n
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
( _, _, I" u* f$ l. a8 D5 E, l6 ]3 ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! U$ z, i9 e( G& c
Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb% i# P# C/ L  P5 B
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇, y# A, }' f$ Y, S, w. e5 }1 `
8 g) E: T6 p8 U' t* _" G
Ingredient B :
* S$ W: J7 Z: N+ _) Mtvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇8 o! j5 X9 Z5 @0 l/ d& T
350ml watertvboxnow.com5 T4 K. u. D+ F  z0 V' V& h( C" R
tvboxnow.com1 v6 {& \: k8 _1 e2 t) J/ h
Ingredient C :4 {9 m" K; F+ t3 n, I* L# X
100g dried oysterstvboxnow.com2 q: r  m( R: A, i& m
200ml water) v2 c8 ~/ j3 m2 h/ N
0 u! R& T8 }$ h' O, c% B: Y: {
Ingredient D :tvb now,tvbnow,bttvb- N9 }, R8 o# x  [
30g scallops
% r* J: ^! T& _1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml watertvb now,tvbnow,bttvb0 {& q3 B- W7 {8 H! H. q
tvb now,tvbnow,bttvb. e0 e2 p3 \' H; E
Ingredient E :
( W/ X4 }% c1 I7 ?tvboxnow.com1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
( H' A/ S# |9 Z- X7 c8 P8 n: etvboxnow.com3 tbsps cooking oil
8 s8 _# U7 Q' x2 l- f- L& ?2 H  e公仔箱論壇公仔箱論壇% c+ ?6 I/ {% x- r) i
Seasoning :
1 i4 c) n3 C8 ~tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇" {2 P- y5 }7 j) W4 c2 ^1 q
250ml water公仔箱論壇$ K) R# h' _$ n7 [
1 tsp salt
* H" K2 f) ]. u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ R( X& B  ]& {, g: v
1 tbsp light soy sauce
2 l& d/ Z( L' w: u  X5 K$ N
& x* A8 B+ U! c, E- U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇- V' H, G, ~# ^8 F
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
% g3 z! y: n* W# g! y- e. `02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
5 [2 O$ b& u7 j9 B" U( K" ]公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvboxnow.com- I4 }5 \; j: G

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: s5 {  A" Q2 L4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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