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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) X$ E/ ]. c
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
: a, @7 t/ b% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" _) g: v" i$ B2 ~* u
材料B:
: \7 s' C8 H+ x( }7 y7 L) [) h香菇......8－10朵(大朵)
* p; G4 L1 X# P& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升公仔箱論壇* I. h) p$ X! e8 K/ ]8 y% a

& Z1 E- U, D* m( c* ?材料C:
4 d  _2 M6 `% s# s8 j. w公仔箱論壇蠔干......100公克tvboxnow.com0 |7 x; j- `" ~
清水......200毫升
: G+ m, a: Q$ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ S& ?: N* ?/ W( s; V
材料D:公仔箱論壇1 I$ f1 v, D+ P! l& f
瑤柱......30公克公仔箱論壇. s1 }0 _0 c5 s4 d8 C4 _
清水......100毫升
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2 j0 |7 ]4 F8 V9 ?/ b2 p3 o材料E:
+ g/ P/ E7 B5 k, v- B" ]3 Y, Ytvboxnow.com髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 g) ~% _% i
食油......3湯匙/ T! N& F+ e# s2 i  V, D
公仔箱論壇! h2 Q( s- }9 L/ l! K7 t( N
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! p. E! y: c" y
蒜茸......2湯匙
) {/ `0 |2 m* J; C: |# E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 p& C8 {' _( `( C) U1 X# `
鹽......1茶匙
( v& Y- s+ L( g6 r  x公仔箱論壇糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* w/ _& Z. Y6 [. R
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ ^  h$ J9 |/ l7 k

8 ?- C. M# f- i5 G公仔箱論壇烹飪過程:
* h4 y6 q8 m, k, C$ l6 r$ Vtvboxnow.com01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 H$ R2 y' B' X" @3 K
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
+ i# h6 D6 t3 w/ y4 V. B7 |tvboxnow.com03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
  }+ @3 j8 W5 ?- z8 {* \, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& L3 i( c0 V% j- X5 \
Ingredient A :
7 ?7 P' W; f% @" X* k0 l8 a' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvboxnow.com& f4 Q& a% a: t8 [+ m

% q2 C, ^, C8 X; J  RIngredient B :
7 t1 e% |2 ~+ B8 {, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8-10 big-sized dried Chinese mushrooms# e( J6 N; Q9 h7 N6 j& S
350ml water
9 ~, B5 f$ s3 d0 i9 v3 w公仔箱論壇tvboxnow.com: R) u/ A- U- f0 w* {2 ]" o
Ingredient C :
, r8 D6 x- }. a; q9 E# A% X100g dried oysters
* k" |9 H( H7 f. V" ~" H0 p# Vtvboxnow.com200ml water
* M6 r# N6 V( B: x1 P8 stvb now,tvbnow,bttvb* V9 T6 @1 c; `- L) k1 l+ `
Ingredient D :
" U& W, F$ }6 E( b公仔箱論壇30g scallops
* R8 C+ A3 B" T! ]) ?' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
8 ]- u  Z! c% {  ]( @% Atvboxnow.com公仔箱論壇; t& z/ [! ^7 n* [
Ingredient E :
. p" }3 J; `: ^% C, @: a& v8 @5 H公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)2 d! X1 E+ {% C' J, \& g5 r
3 tbsps cooking oil
: y3 |8 i1 F) t6 g公仔箱論壇
; }7 d' |- H9 j7 U4 H. G公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 E: A0 X8 }
2 tbsps crushed garlic
0 j8 x4 d$ _  d  |/ }4 V3 Y) b公仔箱論壇250ml water
6 C" W  P' k) l/ G' y6 ~% G& Q% N1 tsp salt
9 ~" {: ]8 O8 m) d0 I. }. q1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ O! }1 e4 R8 R6 Y% g7 q# @5 i5 a
1 tbsp light soy sauce" d+ ^/ X* p- G! J+ _1 A5 }

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01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.$ |+ t8 b6 E% g  i4 ?% D4 [" g
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.公仔箱論壇& \  _7 }1 P" ^# f: S( D
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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