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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
; e: k6 o& [! p7 \tvboxnow.com400 克(去尾)茄子tvb now,tvbnow,bttvb, X2 o% Y9 p" h, Z  Y% x6 s
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
; W) Q. ?9 l+ B4 Y0 z* e* O5 k. ~6 Dtvboxnow.com1/2 小匙麻油" V) A4 |+ k2 \4 B$ F, y; s# H

+ J' J: p" e: ~* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合拌勻)
; @. s) q5 b! J, c) p- f2 c  g1 大匙蠔油
4 q( E# y* ~- e2 B. ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 C" n5 l2 ^% i
3 大匙熱水tvboxnow.com0 u8 \: P2 E% I( v6 h
1/2 小匙紹興酒) N1 w  N" L2 _9 M

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1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
( [% G- b' z  ?: P4 q7 O9 ktvboxnow.com2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
: q* F& M: h" P: ~) d( `- c3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        9 h( d) D4 y4 _0 o4 p/ d' E' T4 R
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; S) S# R3 w1 z; G$ S: R
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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) c$ ?7 T& A& @+ ySEASONING (mix well)公仔箱論壇3 {! N+ K, D  p& Z8 K
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ a1 F- H. n. {( q
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METHOD
' \$ j  i" P- ]8 i8 ^6 h# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.) g6 a/ Z$ p& ~! x' A
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
$ i8 q9 c  I+ x. ^& W1 Ztvboxnow.com3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
: _0 u# [, p& n4 A$ k! Y, n  r& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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