Board logo

標題: [中式食譜] 燒酒竹灘 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:34 PM     標題: 燒酒竹灘

材料
' z* V/ H! O$ i300 克竹灘
' ]3 b4 \! \! t+ W; h9 Wtvboxnow.com30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 A' \6 w, ^3 G
3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb% u4 W- n/ F( C% k- V9 @
3 瓣(剁碎)蒜瓣
) H# v* A/ F& A- ?; y公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥

: ^- h2 l0 L+ x4 U) T6 O2 F2 w  p/ G) k8 S" R$ u: m
調味料) C7 {5 S8 c9 E1 Q, ~$ Q' y" i
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb# t; }: p# x, u) R8 j; [
1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb7 B" J& _) h  H3 r8 j9 e6 T7 J) C
1 小匙魚露
, c4 b* y+ j2 u7 w& ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
) b0 e; C3 i, {
公仔箱論壇5 Q7 A, w5 x( v; M# H: x
做法公仔箱論壇/ _+ |& u# @6 U3 l7 M
1. 竹灘洗淨,用沸水汆燙半分鐘後,盛起瀝乾備用。
, M# j+ d6 u7 C& E# V- ~& ltvboxnow.com2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油,炒香薑絲、指天椒、蒜茸。+ N6 k5 ]/ r6 e) M* u2 _
3. 置入竹灘、調味料,和50毫升清水,大火兜炒1分鐘,最後灑上青蔥粒即可上桌。
公仔箱論壇( O- [2 k' Q, h+ A
公仔箱論壇7 G+ P. _- B* {6 }! }: d; o" H* A- n
INGREDIENTS
$ Y2 S( X9 C' E9 M; N. n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
/ p  c9 R  s4 g' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O" C3 H& d/ e9 `( A9 t$ T1 a; {* K- g) ]4 r' G! ?
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb& u7 \; _1 [- j/ X/ @+ W; B
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
. m9 \# Q4 _+ y, Xtvboxnow.com
" x. S" |! O& q" A2 S0 y6 v/ [0 w公仔箱論壇METHOD
( Q' v2 ]8 i7 F+ a6 a1 p5 d. X( z6 D公仔箱論壇1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ i0 \% ^0 \5 R2 [- G; P. m
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
4 L# X- ]& R9 T, i: {公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 u" {$ \/ B4 u! K

* B# a7 Z- f, W; i$ F6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" D  G. d# n6 C: A$ ^, b5 O

+ }& C9 [/ o4 f6 X9 z/ @9 b' w公仔箱論壇
6 ?$ U( H- C/ `) |5 Y7 _[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0