公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 烤熱狗暖豬豬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-4 12:37 PM 標題: 烤熱狗暖豬豬

把餐廳開在兩條街道交匯的三角舖位，雖說可有更多空間布置門面，吸納兩邊途人，可是地方卻不太「見使」，看似針無兩頭利。公仔箱論壇% t) D3 Z# D2 S9 G: }

但若然在此位置開間速食店，反而能佔盡「地主之誼」，好像上環文咸東街與蘇杭街交界的Yonge Piggies，索性架起霓虹光管招牌，走北美速食小店格局，食正人流，讓加拿大熱狗香氣瀰漫於香港的街頭。tvboxnow.com; W2 M' A, z: H; C5 Y4 p

街景Diner無論日與夜，只要乘車經過小店落戶的街角，都會被那個80年代西洋MV常出現的霓虹光管招牌吸引眼球。入內細看，廚房佔了店子大半空間，一邊牆壁改裝成面對街景的不銹鋼枱，兩旁放了高櫈，十餘個座位，把美加等地Diner小館的風格捕捉得正好。
tvboxnow.com2 l) R% y% z! j; B& d
食客在此點點熱狗，吃過便走，是Andrew和其他幾位老闆的心思，想把自己當年在加國留學生活的飲食回憶帶到中上環，獨賣在港嘗不到的楓葉國滋味。; ?" L9 W" h2 T1 d4 }+ `

原味炭烤說起熱狗，人們多數會想起美利堅出品，而其實在鄰國加拿大，這款輕便簡約的小食同樣是「街頭霸王」。在多倫多以長見稱的Yonge Street，擺賣熱狗的外賣車隨處可見，引來Andrew等人從當地直送4款豬肉腸，製成香噴噴的熱狗。拿上手先見香腸特別焦黑，原來是依從當地的做法，先在蒸爐弄至5成熟，有柯打時才擱在火山石爐炭烤，過程中再把脆皮鎅開，令煙熏滋味得以滲進腸身，比起用滾水烚熟再將表皮煎脆來得更有意思。
tvboxnow.com( S$ @* O/ Q0 u
夾腸的麵包，亦是跟足當地配方在港特別焗製，蛋與牛油下得多，味道酥香。所有配料汁醬，都可以任意叫店員添加，劃一價錢，完全是外國風格。送狗之物，亦不馬虎，既有淋上肉汁的薯條Poutine，亦不乏城中少見的奶昔口味選擇，要來一頓加國輕食，就是這樣Easy。 / U1 z( {+ p* \# J& G& h
tvb now,tvbnow,bttvb: \; o: W& J8 h2 t- h4 Z  t. R
加入了Picante辣椒，味道微辛，油香脂香突出，與食味清新的橄欖片和粟米粒作配，吃起來便不過膩。淋上厚厚肉汁的薯條是加拿大名物，順埋成章在菜牌登場，這裏的Gravy自家熬製，濃郁肉味，更有Cheese Curd帶來的極香芝味。
tvboxnow.com. S2 P  t& I/ t- T; p. P
集結蜜甜蒜香的熱狗腸，味道較清淡，只需加上車打芝士和茄醬等簡單配料，就能嘗到特製麵包的香甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ o" @) `* p- s9 j6 ]0 }

平時最愛雲呢拿奶昔，沒想過可以混合伯爵茶，綴以點點茶葉碎，像杯濃稠的奶茶，頓時變得高雅。

Yonge Piggies+ ?: @9 W* G& M# Q0 E$ V
地址：上環蘇杭街tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ h- k3 k! c+ X0 P5 k6 E
tvboxnow.com2 T8 D7 l' @6 X/ W' A: `8 P3 n
Review
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）　　　
好味指數：★★★　　5 b* H$ w4 Q* I% H# o% r2 F  G
必試推介：Picante Pepper、Honey Garlic、Fancy Fries　　2 _- ]# ]) {' U' {5 q, ]. u4 g; J
人均消費：$100: z( g  l% [/ R, D

作者: spyuki 時間: 2013-3-4 11:00 PM

看你這個帖，想起一個老問題。
在法蘭克福和維也納，對HOTDOG的叫法也各有不同，分別是甚麼呢？

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)