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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
+ y1 P, o* }" T  z; q9 p12 個雞翅tvboxnow.com; O4 F8 f" d2 M* h' b. H6 |

9 ?5 T0 V1 S" Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）1 ]# q+ z7 o3 `' {
400 克(去皮剁碎)花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; Q% q! e/ c: e
3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇7 n+ \$ `/ u6 o' k
5 片(切粒)紅蘿蔔) R! V5 \2 L7 k8 l% {' g: l: f
1 粒(剁碎)大蔥
6 _7 o) j; W0 H+ k! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克(切碎)芫荽
$ j1 _- V# Q: b  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 M% @& w: @4 K/ \6 J/ \( @
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ v9 S9 v1 I6 |. D; n
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 s2 ^5 g. P! C
1/2 小匙味精% a7 @  [% k/ Q$ ~4 }& d
1/2 小匙鹽公仔箱論壇$ c5 ]2 V8 ~1 D
1/2 小匙胡椒粉  ^5 G9 u3 a9 Z( u( w8 x
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; r, t% ~4 q6 i& a
1/2小匙粟粉
* M; j% E; c, B4 K$ t9 H5 [5 K
( X2 d% T2 k5 F6 `6 s醃料* V6 [2 \3 Z% X* \. P9 n% s0 j& `
2 粒雞蛋tvboxnow.com4 D# `: b( P8 O# H5 {1 T7 x  M1 \
1/2 小匙味精tvboxnow.com5 ^3 l4 w' x0 c* _
1/2 小匙鹽0 S7 \1 u# Z" o2 w0 M7 T, G
1/2 小匙蠔油
4 B( ]% A- S: Q8 V6 J) Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
9 L, k, r2 s! l5 O. h, J1/2 小匙麻油( [4 R9 z- \; W5 c# ]  d
1/2 小匙紹興酒tvboxnow.com" X9 C/ Y& o, L7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 F3 K5 u3 u2 ~7 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb  [- e7 f4 ~+ r4 J" Y. A
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
% k# S$ l% W2 [  e: ^" ]公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。# `, q( f( _+ U3 P8 o
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
% S6 i  n: C! j! J! Z6 Ptvboxnow.com4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; X2 l7 D/ q; F: \  G
tvboxnow.com+ M2 F8 ~9 H0 [" G5 [/ N& y: p
INGREDIENTS A: x6 G+ B: M6 K
12 chicken wing0 M3 [9 j/ @0 a5 J7 c4 h; k

" _- O8 n8 q9 X. s+ j; n* pINGREDIENTS B (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 G# L$ Q/ |3 N+ i
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)# a' U0 T" i$ ]. G2 K

$ F: u2 i3 ~1 S9 A+ a% i' M+ {tvboxnow.comSEASONING
& g8 ]8 r7 ]; y1 G, s公仔箱論壇1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: _/ @/ `$ J! G- k  p
tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 J) G( _9 [3 k
MARINADE
) z. `9 I/ ?3 b4 M; ^; utvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
; d4 j; L  M% f" ptvb now,tvbnow,bttvb
9 M  X5 @/ K- QMETHOD公仔箱論壇, {; R! G& F0 w. `# }
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
) P4 R% C! U7 Y' B8 Q- _# M4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
# k& k# B* R2 w3 w& Y& V3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
! z; Z/ t- A$ Stvboxnow.com4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb- ~) B7 B8 F1 {+ w5 {4 H

, t/ r, g7 A- r& Y( @1 Stvb now,tvbnow,bttvb



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