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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料7 t& V' K5 k" f6 Y
2 隻(去骨)雞腿
3 X+ A: K6 C! P% _200 克粟粉
) D) d; B/ f1 x+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n7 X% A8 y& F) H- w醬料(混合)
: p4 x% `* r" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花
  e( h5 K- K+ ^5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒
0 D1 k# @+ l) A8 c) B) B5 條(切碎) 指天椒
! y( ]$ b8 z- H: p( @) ytvboxnow.com8 粒((擠汁)桔仔tvboxnow.com5 j( L, ?& a: f( X  Y
4 大匙蠔油
6 `  h  P7 w2 u# d$ xtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 a1 p3 }: i" Y: `
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb8 c* i, ^6 U4 B& P
tvboxnow.com# B/ t- ~& Y3 k/ n- {  u
醃料2 r7 e# e2 u( C
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# n- C6 u" o1 p4 }
1 大匙蠔油# T2 \* v+ M$ k4 K8 @1 p& n' V
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇  F+ \' |/ b) C+ ?/ F( U8 t6 X( k7 r
1/2 大匙粟粉
: J* `/ Q4 t" r' O4 \" ?9 E. htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
: [. Y: ~8 E& mtvboxnow.com1/2 小匙鹽tvboxnow.com2 T1 m  h* X& G
1/2 小匙糖' c3 i# {( |& B2 ^% k2 M9 _3 J+ v
3 i, s6 c. S1 w
做法tvboxnow.com: j, H2 e+ a* v
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇) e2 k: d8 m& P* \) w( G$ ^; R
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。+ t+ |+ C+ g! x1 I
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
9 Z  ~3 V; r+ y5 h公仔箱論壇
  u; ~8 h- C/ X$ K" C, }tvboxnow.comINGREDIENTS
# P6 H% }$ ~& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvboxnow.com4 T, g% {# }( r% v6 h, ]
公仔箱論壇  ]2 J: q7 \9 J0 z) }6 J' g
SAUCE (mix well)
( W/ E! `/ m2 H% ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
7 o& q1 D' ]; [4 J( d/ vtvboxnow.com
# h7 Y8 S+ L' t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
6 W2 x1 E- q7 ~. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
  j& l. i/ p$ d7 U/ s+ ]. d公仔箱論壇
) h( |) g2 G" X  i, J* XMETHOD0 k+ h% i9 [  i9 Y
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb' u1 q" x# C  G" V
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
! U' N3 K( \2 H1 M0 T3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
& l/ F5 u6 S' R0 {公仔箱論壇0 l$ V" c8 j' l$ z

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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