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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
$ X0 R/ M  j, |6 M0 D2 y4 J3 g4 \公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
# U) `3 v) P5 o  Y2 j, O6 itvboxnow.com200 克粟粉
; M" t) J! O8 u. K公仔箱論壇
! Z8 g, l  h( ^- ~/ e% Y+ Ntvboxnow.com醬料(混合)tvboxnow.com9 V) m: p! A8 {' s! G; c4 |# H, {
1/2 小匙(切碎)薑花
) x9 \; u( _. t. s( B8 b0 a2 z9 V公仔箱論壇3 條(切碎)  紅辣椒* K4 T* [# F+ W6 ?1 Z
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb  n& a* n- U& \7 {% x
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb3 X: t& s0 o7 P/ D% n0 c  q. o/ M
4 大匙蠔油tvboxnow.com' @1 m9 }" F% w3 x+ O; }
4 大匙糖) x" N! n$ _7 ?3 {7 n
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* x4 l+ n1 p& J

9 _# u! C4 x$ q! e" h; O  h" V, O2 Q醃料
7 \/ E, T  C- o9 B5 V  P6 [tvboxnow.com1 粒(打散)雞蛋
* @: M' L2 f' |1 r1 大匙蠔油) W. W2 B' e- g  m, O8 B
1/2 大匙蛋黃粉1 N  l7 y9 ~- k% X* J1 F
1/2 大匙粟粉
$ |" O8 M9 s* t1/2 小匙味精
8 d9 q9 I6 _8 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽: |3 `2 k3 t2 ~0 b+ I# F( N
1/2 小匙糖
( d, s/ c! L) G1 L- a7 R. R( d8 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* W* H( G0 p7 H; P6 T8 J
做法
, ]3 _0 K6 ]; @# x0 S9 `7 t& ~公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 m7 v, j( x% p# U1 D2 m+ s
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
2 H' F, R* [$ K' C公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; N0 G) I. w6 T/ c+ t; h. L9 i

  N& M! ]7 C$ Z  u/ _5 f# \4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇+ l7 N1 h# N2 N: O0 L) p8 F
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb  `( A5 y, ]% H/ y

5 _3 y5 g3 V9 G6 Mtvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well). \& H# y( u+ w5 x3 V/ e
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇" N2 o( p1 f/ z* A

* ^0 N% x1 w# m2 R8 Utvboxnow.comMARINADE% }3 h( g7 k3 Z. t( u' @/ _
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇; f" _: L  O. i7 G7 E

# l. |3 n+ y& @9 q1 v( ]7 C- f公仔箱論壇METHOD
& z4 C* M$ _( I! B! x6 [公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 M: U) ?- n, m
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
2 c# P. n3 G$ p- ftvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
- ^* Z" ?; K+ m7 J4 ~* ^. Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ Z$ G: G: z& H% v, t' k

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( n+ Q) v+ G) k7 t1 j* l7 H& w5 y, B[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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