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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 f" R2 d7 n9 p0 Q! T2 h
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉tvboxnow.com2 d6 Y4 ]7 T4 A8 ^, m) h- n

醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ i. _, x# P. C
1/2 小匙(切碎)薑花tvboxnow.com' [5 p; [) X) L7 {) F/ Z' q
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔: j6 a+ ?& w" }% W$ M  a, k# k' a( R' S
4 大匙蠔油
4 大匙糖3 Z4 p# E7 a$ h; ]2 }
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb5 V% e5 i, \( K! Y, g% i7 J$ p

醃料公仔箱論壇5 }' o+ P- n; m) F9 `
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇* d! c9 s: r: t1 C' X
1 大匙蠔油tvboxnow.com9 X. `# v( [7 O% {: [9 E& q
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精" R: m) Q; G' a9 h8 c  H) F
1/2 小匙鹽tvboxnow.com! V: _$ K/ u# q% ]
1/2 小匙糖
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 b3 g1 _# Q( r" a! m
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。  L- k4 l5 M8 Q* l" ?* {' R
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvboxnow.com! u# S( N0 m3 z  w# t0 B

INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* u4 k% L0 @% H7 ^3 g
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 Z% L. F; K  I
SAUCE (mix well)公仔箱論壇# }6 D- I3 o- j6 R+ g1 e& X; Z' O, U' ]( {
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water+ `2 R- O( @, s% V
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MARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar* T6 h$ k" o- |

METHODtvboxnow.com! E' r/ i/ A' g" n! h3 k3 t5 q: J. P
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.- f: ~# V$ B9 W% Y, C
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U  q0 o& R$ |7 g0 D6 l; j, y
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

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