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標題: [美食介紹] 什錦冬瓜羹 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-1-15 12:46 PM     標題: 什錦冬瓜羹

什錦冬瓜羹
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材料：
8 K. W) s3 z' x* |4 Q9 k   公仔箱論壇' j8 j( \3 c$ y0 F* M2 d
瘦肉調味料：
5 Q3 I# m, m* Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* b! i+ T( R( ]) C  W
冬瓜       600克 " l( y& C2 l' I: b& @$ ~4 ^* T5 [- ]9 ~
鹽          1/8茶匙
2 t) t0 u2 z, S2 H9 ctvboxnow.com 瘦肉       75克 3 l' n# {( i  b* X3 ~
糖          1/8茶匙
- C0 e8 |/ H, htvb now,tvbnow,bttvb 蝦          75克 公仔箱論壇9 E; M$ {  s7 h: L- k+ P; e4 R
生抽       1/4茶匙 ; C# V) U- }; B& d7 L. @% b
叉燒       35克 tvboxnow.com+ B% }; J7 ?: I# K
油          1/2茶匙
/ s" `9 i3 u( y% G6 ntvboxnow.com 草菇       35克
. w1 m$ M) Y, `* H: m, r' ?2 q 粟粉       1/2茶匙 , ?: q' |$ p! n* M+ B: Z+ i
水          1公升 4 `' _3 z1 a) v4 K9 w5 ?6 D
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蝦調味料： 9 O6 m8 m, o7 n3 y7 V: J

" Q4 D3 K# b1 _/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽           1/2茶匙 公仔箱論壇  b. N% ?, e" B) b) F# u. q
鹽           1/8荼匙 tvboxnow.com0 v# G8 o' f" F
油           1/2茶匙 公仔箱論壇, r& E+ y. I/ S% e
胡椒粉     少許 tvboxnow.com8 t# @1 a; Q$ D5 N; v
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芡汁：
0 [0 P' u  ^$ d9 ^: p3 D) M- m/ i3 ktvb now,tvbnow,bttvb   
$ Q9 l- y% n( I0 F6 }; X! h0 g( d5 n* W粟粉        1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" _+ M! u$ ]# }. R3 X
水          5湯匙
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5 O0 j' r1 t: j% |6 _5 @6 L* [  製法：
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1.             清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2.             將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 tvboxnow.com' U' n2 z8 v+ J8 W* Q8 T  a) G

; q6 t( e( M9 o6 [5 J1 D2 z" e/ {tvboxnow.com3.             蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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; O6 M3 a6 r8 u) `' U4.             冬菇及叉燒切粒。
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5.             將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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' ?3 H* B* ]- [% O) ?4 m7 r, e6.             將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 4 W  S! r) j0 q# t3 P8 R8 ^
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7.             當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 6 f9 v: ^* u" E7 a* V. S: x7 v7 m

& O. h' H6 g5 A- M/ D+ o公仔箱論壇8.             加入芡汁煮至沸起。
作者: sevenstar    時間: 2008-3-17 11:34 AM

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