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標題: [美食介紹] 什錦冬瓜羹 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-1-15 12:46 PM     標題: 什錦冬瓜羹

什錦冬瓜羹
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材料：
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! ^3 Y+ y4 X% h; m5 F, S 瘦肉調味料： tvboxnow.com/ S0 B6 w" F3 @6 p
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冬瓜       600克 公仔箱論壇7 o, `. s! y  o3 K
鹽          1/8茶匙 - K" ?0 l; [0 d" @! @2 \
瘦肉       75克 tvb now,tvbnow,bttvb) M3 S; Z: C* a# z4 _
糖          1/8茶匙
3 c1 E+ E/ M- X% N0 o 蝦          75克 $ X; Q/ |; x, t% n
生抽       1/4茶匙 公仔箱論壇4 e( j; l- N* {( n+ p
叉燒       35克 2 I# i) h* l% C+ n/ r! x$ L
油          1/2茶匙
0 J6 o2 B) [5 N' V$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 草菇       35克 $ G9 a: m5 @& h$ l$ `4 m
粟粉       1/2茶匙 公仔箱論壇5 T* L) @  A) Q: k8 C$ ~  e; h: G
水          1公升
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4 \+ Q1 T6 y2 f9 A" ~ 蝦調味料： 公仔箱論壇' V/ w* v+ `, K7 c$ S

  P- b# B) o( D" X8 \: l; V7 ~ 鹽           1/2茶匙
8 K% o$ `" |6 Q1 m4 w" e 鹽           1/8荼匙
2 Q' @1 u4 H+ O" I& f% Ttvboxnow.com 油           1/2茶匙
9 e( S2 K0 C0 n8 h 胡椒粉     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 x4 o7 f% g; i+ ^) g, h

; {+ }5 g5 K& h2 Z8 T7 l* Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
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粟粉        1茶匙 - {- k- t) T' z
水          5湯匙
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  製法：
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1.             清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2.             將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3.             蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 ' [  k7 r$ T- K1 U  T

8 w6 @0 p! i/ j: t/ e+ p+ P  gtvb now,tvbnow,bttvb4.             冬菇及叉燒切粒。
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5.             將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6.             將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7.             當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8.             加入芡汁煮至沸起。
作者: sevenstar    時間: 2008-3-17 11:34 AM

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