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標題: [西式食譜] 乳香芝士焗蝦 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:49 PM     標題: 乳香芝士焗蝦

材料:, W- q9 X7 q$ ]; A; B+ F4 i$ h
蝦仁3只(去殻,去腸),蒜末少許,奶油白醬2湯匙,馬茲瑞拉芝士30克。
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奶油白醬材料:

8 }& X5 A* G  A) r5 u奶油1茶匙,低筋麵粉1茶匙,牛奶1/2杯,胡椒粉少許,鹽少許

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' {. E5 V: ?) N) k, K% |- P/ ?公仔箱論壇做法:
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1. 奶油白醬:將奶油倒入鍋中,用中小火煮溶後加入麵粉拌勻。- Y5 q) |% q3 G% _
2. 注入牛奶,再用打蛋器不停攪拌至無顆粒狀。公仔箱論壇5 }( N' i0 D4 j% `* N- u
3. 在煮滾時,依次序放入胡椒粉及鹽調味後即成奶油白醬。
, Q% ?; N  {/ w# F6 T# }公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1/2湯匙油,爆香蒜末,放入蝦仁略炒。
- c9 s, ]4 T- h1 R6 c公仔箱論壇5. 將炒好的蝦仁盛入焗盅內,加入奶油白醬,在表面鋪上一層馬茲瑞拉芝士,放入烤箱焗5分鐘即可取出。

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' t7 m( U& J9 A9 `; Htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: R5 B8 m, s
3 shrimps (shelled), a pinch of pounded garlic,3 ~4 Y( H( g9 \8 O/ @
2 tbsp s creamy white sauce, 30g Mozzarella cheese

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0 ^2 o/ p! W' J; O+ Z+ ^. W1 itvboxnow.comINGREDIENTS FOR CREAMY WHITE SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb; V! Y$ l6 A7 t  p/ k
1 tsp butter, 1 tsp self-raising flour, 1/2 cup milk, pepper to taste,salt to taste

9 z6 T& J% c+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G$ _: w" o# y: Atvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
/ d; H4 y7 E/ _; Y; \5 g0 v: h, F1. To make the creamy white sauce, melt the butter in a pan over low tomedium heat. Stir in the self-raising flour and mix well.) G+ F& w2 Y+ S1 o: _3 l5 I  m
2. Add milk, whisk with an egg whisker until smooth and creamy.
' ^2 J. c; X+ U1 n! ltvboxnow.com3. Bring the creamy flour mixture to a boil. Stir in pepper and salt toseason the sauce. Voila! The creamy white sauce is ready.; {: T" k$ e) c
4. Heat 1/2 tbsp of oil in a wok. Fry the pounded garlic until fragrant.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! x, v9 ]- ^4 A
Stir in the shrimps and sauté them.公仔箱論壇& O  \1 i3 q) Q, ?  h4 H. L
5. Scoop the shrimps into a baking cup. Add the creamy white sauce.9 m7 S8 f  b0 [
Sprinkle a layer of mozzarella cheese on top. Place in oven and bake for 5 minutes.

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