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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:51 PM     標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：公仔箱論壇5 J. Y- e6 u  y5 j8 \; R
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量) s2 V1 f- g6 [0 X' P

3 d7 V, w$ ^( k醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* G; Y( t' `2 |
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) ^, \1 Q( w, J

2 }: F( q9 @7 R/ o, F/ j1 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' J# m1 {- A% L( j, w
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙tvboxnow.com- D) _  C% j& c* k& l
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做法：/ X7 a/ R7 m. Z
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
; y3 _2 P4 V; c1 F4 g9 c1 J$ ?' X2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。tvboxnow.com; W5 Z$ B6 r. G1 U3 V

2 R4 q5 g7 m. H- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
9 W/ G# {% o( x4 G# [( `1 qtvb now,tvbnow,bttvb200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, m/ D/ x2 P. J; q6 B" K
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require
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0 B% G7 t' F+ U+ c. y; L公仔箱論壇MARINADE
# _. z2 b  f1 H8 m公仔箱論壇1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour9 |$ K' \% y% r, f) V

, d# N+ l6 P" u公仔箱論壇SEASONING  x3 f- ~) e( u  F  `& c6 }
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup
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1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.
) ?0 J* a8 e) d6 i+ N; }公仔箱論壇2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
' ]* T, S8 }/ cTo serve, garnish with chopped shallots.  G6 ^* h7 o9 D9 Q9 [+ v
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