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標題: [甜品] 干貝蘿蔔粒 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:55 PM     標題: 干貝蘿蔔粒

材料：
9 D# r( J) U9 n3 M" b. T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
! A8 F" a# A. E( x- A9 A(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克% R# |5 @) Q: X! K: d
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調味料：
  o9 o. g( F; m' J. }! m  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
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- ^2 {. Y6 O6 A: R5 L  ztvboxnow.com芡汁：公仔箱論壇* w4 H0 s* }5 |+ P. d8 w# u
粟粉1湯匙，水2湯匙tvboxnow.com* h$ t" O5 i( S+ `8 |
tvboxnow.com4 C( f$ ~. ?) D$ p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ ]; l. F! x. c4 c/ t/ O$ r
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
- E3 h, T4 h9 Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
; \! K- I) O/ Q2 D$ O/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
7 B4 V: M1 I7 `; e: D1 N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。公仔箱論壇% `- J! U( j; f: L3 p
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INGREDIENTS
0 c4 j3 p: D# S2 l) Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
8 D0 U+ A/ C; K: N$ Jtvboxnow.comscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
" l  l9 N( y  a% V% Btvb now,tvbnow,bttvb
) _* g. E6 K4 ?6 D' V6 V8 J公仔箱論壇SEASONING
* B' N: G5 |% z9 l1/4 tsp salt
# l: Z9 q( a, O& `) ?) E8 }" g5 p
! x# V" X5 o6 `1 e2 j1 p4 dTHICKENING4 z0 j9 d( u; X& S  E4 Z4 V
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvboxnow.com2 l! U$ y+ T5 \: P  Z1 q
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 r5 V; z; }  n
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 t! l3 j5 w" q9 |3 r* B, K; Z
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
8 J' u# V4 f: }: q% R0 b4 R4 L! d! A6 ttvboxnow.com3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
. Q* b1 j/ V' X- G$ y4 v公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.tvb now,tvbnow,bttvb1 w& o/ q, L  Q* ?$ u. N
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- F8 i" i0 R. O* T
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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