到中環奧卑利街，發現了一間經過精心設計的小酒舖，猶如法國傳統酒莊，盛滿了各式葡萄佳釀，原來全是老闆的愛好與私人珍藏。杯中物全部精挑細選，吃的也不馬虎，由經驗歐陸料理大廚負責，保持傳統風味之餘，也加入個人創作點子，味道原汁原味也帶新意。在此淺嘗美酒、細味佳餚，人生樂事。 5 L7 G+ ?. R5 \1 J- B) S 4 Z0 k& A& f/ @9 v8 z& z! R( J- z食材新鮮烹法簡約Con Vino Vintage Wine Bar & Shop雖然以酒吧為主，但亦有歐陸美饌供應。擅長炮製歐陸菜的大廚Clark Wong，每晚都會供應一個6道菜的晚宴菜譜，另有不少單點的佐酒美食。Chef Wong表示，菜式通常配合時令食材，烹調方法以法、意為主，最適合配酒。* u' e1 |9 c+ s r1 I
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好像法式鱈魚欖配蘆筍及雞清湯，注重肉鮮味，與許多酒質芬芳的白酒都很夾，酒質清純芳香帶有花香的Montrachet Grand Cru, Marquis de Laguiche, Joseph Drouhin就是其中之一。至於主菜就是味道稍為香濃的輕煎薄牛仔柳配甜椒汁及蒜香魷魚墨汁麵配鮮蝦濃湯泡沫，與法國紅酒中的極品Vosne Romanee, Beaumonts, Henri Jayer是絕配，令鮮味更富層次。公仔箱論壇) n: v* D' Q5 e) P* Q( @4 A% C
