標題: [甜品] 自製朱古力Gelato [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-21 12:37 PM     標題: 自製朱古力Gelato

材料（分量約500毫升）
" l' H4 p4 n. o0 U4 Ytvboxnow.com可可粉      120克
( D+ D0 n- |8 y9 N* atvb now,tvbnow,bttvb白糖      140克
5 n8 U# Q* I( x+ K: u5 D: Ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄糖      70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b# V4 I- q) z* H6 J% }
牛奶      300毫升tvboxnow.com# F  {/ I  z* }4 p1 s9 a$ j
忌廉      120毫升3 |4 Q9 M, f9 r! ]9 D
奶粉      30克
" a4 _& U, j* u# J* P* M) \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉      3克tvboxnow.com. n9 v. S8 V, |0 X6 M+ ?
熱水      200毫升& C% _7 q8 Q. B+ A

; l) M8 T0 Y/ h( w2 @公仔箱論壇6 }# e7 p' h; h! e) Y- f( l" _% O6 T
做法：
' P9 n1 k7 r/ d1 y5 S# _3 j2 p公仔箱論壇1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。tvboxnow.com1 x( }, n1 R% X8 l' S
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。公仔箱論壇& X$ L5 u% `4 Z& o! W  o
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) P3 R# l, Z  c9 m% t! K) d8 Z* J
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4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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