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標題: [中式食譜] 蜜桃醬燒金莎骨 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-16 11:27 PM 標題: 蜜桃醬燒金莎骨

材料：豬肋排800克、罐頭水蜜桃 300克、蘭花1朵。

調味料：砂糖6茶匙、鹽1.5茶匙、燒烤醬2茶匙、醬油2茶匙、清水2茶匙、水蜜桃120克，五香粉、三奈粉各少許，小高粱、蒜茸、乾蔥茸各1茶匙，白芝麻少許。8 X5 n: Y; n: _/ u* ?
蜜桃醬：水蜜桃60克、茄汁1茶匙、蜜糖1茶匙、胡椒粉少許。

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1.將豬肋排放入調味料攪勻，醃40分鐘，每隔10分鐘翻攪一次，以均勻入味。7 Q% k# O/ t8 u4 b) q( P- d
2.放入已預熱烤箱內，用220℃火烤約25分鐘取出，稍冷卻後淋上蜜桃醬，翻轉肋排再入焗爐，轉中火燒約15-20分鐘。公仔箱論壇# W4 I1 m, q F* E% T$ c- Q
3.取出稍冷卻後，再淋一次蜜桃醬即可盛裝。以水蜜桃片、蘭花擺飾，灑上少許白芝麻。

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