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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
1 R5 `( R7 J# L0 S# T# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
0 R: b7 J0 Q' l7 v3 g& A- X6 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 a; i( e# R) V, @
薯泥調味料：
$ t5 S0 S* c' Jtvboxnow.com牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
" P' M% x: u0 l6 w3 E2 @* L: F
8 t. {% d9 u* m5 {公仔箱論壇調味料：
7 x: ~; i* A& w) p) t: m( l鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
) Q' x; |8 @1 K( g% ]4 stvb now,tvbnow,bttvb
  A/ Q; Y# n$ R" M7 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
; _7 p2 {- |! itvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
4 N. o! T( C- wtvboxnow.com6 M8 C" n! a0 C, p  {- N; }: G
芡汁：" Q; F! G5 ^8 ]$ x
粟粉1湯匙，水2湯匙# Y1 j$ V: W# R

( e- E: z# r* ?$ T# ?; }做法：
) z0 @+ P$ z1 |* |: Q5 {1 ^1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。9 w0 Z) t0 z5 m* p6 ]
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
+ Z- w  s" v# V7 G+ l1 \公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
( U# P' G8 V2 V# r* ~" y, L# v2 D4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! q: `  Z- M0 N5 Y* M
公仔箱論壇) Y, ]6 G0 ?  i" }0 W
INGREDIENTS
. }. n% J" P4 v% ]. W' T2 V公仔箱論壇225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 R0 H2 p' F5 _: Z" ]; k% R1 a2 O& t
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
1 j! M; b( c) ?; \3 G; o
) P  _2 R' H! Xtvboxnow.comSEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇& w) h- l- E& e" Q0 u. \
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required) Q: o$ f& `( a; F7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& I* U2 k  F7 E6 Q
SEASONING! J! i+ t& i9 z3 D$ `6 a$ q
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
: }. [$ L& f% Y3 w" C% ntvboxnow.com5 y1 a( s% R0 g' O' d
MARINADE" z2 X/ t- w$ q. j% m3 I8 i: y
1 tsp light soy sauce
+ l  K5 ^; R! w+ \  v& e- U9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r( g. F+ Y+ G0 g2 x7 KTHICKENING
' n, B5 L3 `0 e: z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
  f' z$ F% L& P( V1 @; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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& X. D% H: V# @4 r+ D/ `" J; Ctvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
( W  _; h/ }6 l* F1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
% t) K0 y" F0 f2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
" }' t. D7 `. c: qtvboxnow.comand then drain off the water.tvboxnow.com* |" h( A  n3 W8 H% ]0 H9 d
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
7 Q# u* p( Z3 [) {tvboxnow.comAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb$ B4 x9 x. {2 b; H4 r* L. ?( A
arrange on a plate.tvboxnow.com* E6 m; ~' X  B
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
% u+ h8 A* D( K, o' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
% M/ m+ R- n0 s; I5 Vtvboxnow.comDish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ b0 I3 L; U0 C/ m/ M7 w

" ~; D, q4 ]* h1 m( a) |4 ztvb now,tvbnow,bttvb



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