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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; W+ W. d& @( a; g. Z7 @: b. Q chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段) / o5 g$ F( E' Mspring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb6 O) \|* F! \ I' [3 C+ h young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) & L1 @! J7 W( mgreaseproof paper	1張／ 1 piece

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" `/ i' ` ^5 u! q, t {
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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb! @% @' ]: m0 F! Q# P 混合
醬油 + n/ M4 n" e3 H- f" D" m& w/ ^4 olight soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油公仔箱論壇, g2 X* Q/ C+ N1 a" h oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 0 C' K: N: W- L5 Rsugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇) g( _0 w6 F& E0 \| cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) 9 ?7 D+ E9 W2 w) n7 O' mshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 + \|6 ^$ W/ j3 g' X3 D0 dtvboxnow.comsesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 a dash of pepper	少許

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 O3 y7 z5 }6 T2 p4 {9 N
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇0 Y) p8 ~/ n: M' S- C, W
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。2 W1 c9 P6 y6 ^7 ]* c
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

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