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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀公仔箱論壇6 Q0 P% H6 A3 C  y4 _' N& ~7 j
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)+ E: P* M# {0 I6 s: G0 _
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
, h9 N7 ]) |2 R; r5 @5 e* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)! q( S6 M3 g! T) X5 @1 y( I* O
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)tvboxnow.com  j9 w( f5 R& V" y. u
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
8 F  ]! e( \6 p( o! n2 ~greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
公仔箱論壇, M7 f- d) ?, C5 b2 ^* n: v

; T. T' D' r9 P, V$ \" e0 M9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 h% p: T; k# q" v1 d3 k$ b# U1 B4 l* Q
醃料 Marinade
; b7 E, z/ e8 Z混合
醬油
& z  x) b' r" t$ i& Clight soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 p1 A) M2 E' I( D
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
2 G9 v+ j& Z0 {: E! W3 z公仔箱論壇sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉
$ q5 k1 r4 D" Jtvb now,tvbnow,bttvbcornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb$ S! P" U) Z/ h; f0 \
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
( @" m' Q! g- s3 f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)tvboxnow.com2 p$ n; j6 p" k' w# F
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油tvboxnow.com3 ^4 e# c; x0 \
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉tvboxnow.com! h7 G" x  p% Z1 I8 h
a dash of pepper		少許
tvb now,tvbnow,bttvb- E. u6 o" Q  f& a9 k% O
做法：
% I4 `; }  ?# U# D* jtvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2 g! Z, v! d5 x% E' w7 c1 }5 y$ t$ u/ a. n2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇3 K+ b  P, c9 \( U" K+ M8 |
3. 用釘書機封住邊緣。
! X, _2 w3 L" V( N% Ktvboxnow.com4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
, [4 x; R; j" p9 w- gtvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvboxnow.com$ Q$ ]3 E; }/ B# b9 M( i' e9 f
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
% J. [; x& {& @5 R4 H4 f! `6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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