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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r N6 [6 q( ?1 T/ F8 ] chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)( \+ F5 ^) `' [( C9 J spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 - U" O) l6 z6 v7 N( a$ ntvboxnow.comcoriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" ~% a1 c8 G4 g; K young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. L' o/ O j6 D' Q greaseproof paper	1張／ 1 piece

4 R$ S$ C/ l( A/ {
tvboxnow.com; \+ q8 q( K2 k9 X
1 E/ w' o" V0 ~5 @

醃料 Marinade8 L6 l! a7 x. \|& \|" V$ s' N0 t 混合
醬油tvboxnow.com, ^4 W0 F# c; M0 `$ p light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 3 T a! p3 e5 t7 E& Poyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖1 ]1 l T1 k# b! h2 Z" P% v sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 . p# y8 W3 Z! @- n公仔箱論壇cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇$ y& x* d! ^6 o chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇& q4 l$ J/ U, T0 @ old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 ]% L* U, z shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油tvboxnow.com8 q$ n* x8 w3 \|9 s4 F' h' h: H# l; q4 I sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 & h$ g* B6 e4 f% I3 A Pa dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。+ _# P/ ^! k0 J
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb# M/ d f0 c; a6 e; N
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇1 G; }5 F& ~! f8 i, o# }! I' }
tvboxnow.com$ A+ Y2 A5 G; \9 j8 t

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 J( T# j0 C+ K

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

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作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

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