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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 S& j9 e' S" D9 @
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽
+ a! d" \2 P) ?. d7 vcoarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙tvboxnow.com! T/ v6 S: L/ ?
greaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙9 N* F  R$ }! O4 {5 Z8 b+ w, B( [
aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
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醃料 Marinade
色酒
, \: c7 G% Y8 g- h公仔箱論壇brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
! c* T& M9 a4 f4 m; c0 ^ginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油公仔箱論壇# B9 t. D1 `, u  u
light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖0 N" Z- }: [3 P0 \( a0 K2 }5 S
sugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
+ r( t/ ?9 F* S9 h3 i4 V- V4 V: `tvb now,tvbnow,bttvbsesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp

9 T" s. N+ o; g  d* T- w2 N" A, v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 ?8 {% e% `6 U% Y& h$ t
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
4 \% |$ G& u, w) V公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvboxnow.com$ v$ ?! J& b% k* E% v
3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, G% a" g: E. j; ]4 X; W6 r+ s
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
; {8 ], v5 ?7 {. w  c" @1 L公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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