Board logo

標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)
. U/ @% E( q2 L; J公仔箱論壇kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽. t; b$ A7 [  c
coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙
1 j7 d- R; e2 \3 Y% Qtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
$ K. U, q' f, E1 w9 ]! p- K公仔箱論壇aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
- h0 t3 M- H& o6 l7 u

3 Z6 |8 }7 H1 h. }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 J/ J2 K% P$ o( D) Q
醃料 Marinade
色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 U* Q/ j( O  G( g  c% `
brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
5 v6 ~( n/ ^" @公仔箱論壇ginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 i4 P0 Z4 U: ~; C( l
light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb$ }" k) R4 q* w/ X) R9 \
sugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油公仔箱論壇3 u" M, A! g! _* P; U8 ^1 K
sesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp
公仔箱論壇/ |1 W' a! |  u6 g
做法：公仔箱論壇5 p& Q3 t5 `; J
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvboxnow.com3 g. R4 |  l7 G4 o6 O
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvboxnow.com( B" W& O! E) o6 C( r6 x" w" X
3. 把雞包在防油紙內。3 h/ D. [4 i* q3 |4 P, ~
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 J2 q2 a/ e5 ^3 A5 `, S
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
2 i- y8 e. u. e! U9 B( Y+ v! R5 O  Htvb now,tvbnow,bttvb
! b/ y/ _3 K; P+ a  q' {5 V



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0