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標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:33 PM 標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料 Ingredients
雞& ^, D% g. T7 I. e chicken	1 公斤／ 1 kg
豆芽 5 T$ }/ C7 N# ~! G; o8 C0 I2 ibean sprouts	200克／ 200g
粿條, ]; a; T T2 _% w# @5 T$ W$ S+ C kueh teow	200克／200g
雞上湯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! I- T0 y& y- E% O: d9 {* b* Y chicken stock	800毫升／ 800ml

, a9 _4 p9 B5 ~/ f0 R

調味料 Seasoning
鹽tvb now,tvbnow,bttvb" r* b% f O+ ^! {' \# u salt	¼小匙／ ¼ tsp
胡椒粉 a9 y, f \5 A# l, K1 spepper	¼小匙／ ¼ tsp
麻油公仔箱論壇+ S6 e: U8 S7 z8 ~ sesame oil	½大匙／ ½ tbsp
醬油tvboxnow.com( b3 c# [' h$ @1 Z+ f! l9 W7 X light soy sauce	2大匙／ 2 tbsp
青蔥(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 O( L, a) X! X( d spring onion(chopped)	2棵／ 2 stalks
紅辣椒(切片) ) m h1 ^6 r9 s! `red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎) chinese coriander leaves(chopped)	適量

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做法：公仔箱論壇/ H; H. R0 Q3 Z
1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. I9 K% \/ B; Y1 H1 u2 @; ]; O; |
2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb0 _! H7 i+ f8 Q6 m/ H& Z, k3 o
3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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