標題:
[中式食譜]
台 山 碎 扣 鴨
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-17 10:04 PM
標題:
台 山 碎 扣 鴨
tvb now,tvbnow,bttvb* f8 H) ]- l1 n7 @7 I6 h% u
8 l, p* A( w6 b2 w8 Ctvboxnow.com
tvboxnow.com' _9 R/ w6 Y e# S
材 料
* h( K5 e" Q; p- ]+ L* |2 P8 ?8 s( ~公仔箱論壇
米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許
tvboxnow.com! M; u/ W l: v* \2 o& E7 X* w$ n
( `. A1 I0 E" a
調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙
4 n3 T% Y; P# g5 A( b. [
/ p) D/ a+ j; e) T# B
做 法
7 f2 c2 S( l4 Z
1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。
! c" Z; d( i0 ]) y0 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 i/ r8 j, T8 e6 q3 C0 o7 o8 vtvboxnow.com
2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) q' N" u% n7 [; S, H
tvb now,tvbnow,bttvb# f# }: n; D8 R7 r% u
3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
tvboxnow.com3 O- H2 i( y8 K# O
tvboxnow.com# h! r5 o7 N0 E9 ~5 ]( W$ M
貼 士
4 h* K' G* M4 j% L$ d
鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。
. z( F$ j8 h4 |9 W2 s
作者:
jarita123
時間:
2008-6-27 01:07 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb* f8 H) ]- l1 n7 @7 I6 h% u