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標題: [食肆地點] 上環營人營店 嘆護肝咖啡 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2013-4-2 06:47 PM     標題: 上環營人營店 嘆護肝咖啡


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■上環近年開了不少走健康路線的餐廳,OL更可食得有營。公仔箱論壇9 Q8 w; g1 A  d: n. G
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無添加、有機、健康食物……在鋼筋森林再不是奢侈的東西,近年流行健康飲食潮,不少主打健康的餐廳進駐上環,還有有機天然酵母麵包及排毒果汁,讓你淺嚐清新味道,身體暫且take a break。
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: R5 h* y' p* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■老闆Vivi研習食物營養學多年,擅於運用和配搭各類食材。
4 G0 w9 U+ c2 Q( {! g+ g: C5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dandy's Organic Cafe 食療養生「食物即係藥物,透過食療可以慢慢改善一個人嘅體質。」因為Vivi深信這理念,在澳洲讀大學除主修心理學和人類學外,還自修營養學和食物醫學,課餘時協助朋友打理餐廳,因而對飲食業產生興趣,最近於上環開設了Dandy's Organic Cafe,主打健康的西餐廳,並身兼大廚親自設計健康菜式。
1 \# @) z/ j5 v! stvboxnow.com「以前曾經大病一場,睇咗好多醫生都無用,後來先發現自己平時食得好唔健康,以後更着重食物營養。食物同人一樣,有唔同特質,人與食物要配合先可以發揮到最佳效果。」所以,Vivi細心地將餐牌上大部份菜式加上營養標籤,蛋白質、脂肪、維他命等成份詳細列明,且標明是否素食、「無麩質」或「升糖指數低」等,方便食客參考。店內大部份食物都是天然有機,蔬果來自本地有機農場;羊肉則選用餵飼天然飼料的英國威爾斯羊,甚至葡萄酒、啤酒都是有機,從澳洲及新西蘭等地入口。另外,烹調則強調健康煮食,不使用牛油,取而代之是用較健康的椰子油和橄欖油,在沙律及主菜裏增加有營養價值的種子,如奇異籽(Chia seed)等,亦有少見的糙米意粉,含有豐富礦物質與膳食纖維。醬汁方面亦是自家Homemade,有茴香番茄汁、香辣龍蝦芝士汁及燒汁等,均標明內裏成份。
9 S3 ~+ N7 n( v- d0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除提供鮮榨果汁外,最特別是不含咖啡因的蒲公英咖啡(Dandelion coffee),店名Dandy's亦因此命名,味道甘醇,內有黑麥、黑芝麻及牛蒡,有助提升肝機能,減少水腫問題。而甜品亦是Vivi心機作,其中有機蘋果杏仁蛋糕採用天然果糖提煉的木糖醇(Xylitol Sugar),標明升糖指數低,糖尿病患者亦可放心食用。
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■羊腿扒配烤雜菜馬鈴薯,採用天然飼料的英國威爾斯羊扒,肉質嫩滑。$238 ■有機蘋果杏仁蛋糕,採用木糖醇,質感粗糙,咬落有鮮甜的蘋果味,糖尿病患者亦可食用。$58/件 ■100% Natural Dandelion Coffee Latte,來自波蘭的蒲公英咖啡,不含咖啡因,有助提升肝機能。$30/Regular

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■香煎鮮豆腐雜菜糙米意粉配榛子香草醬,用本地有機豆腐煎至外脆內軟,配糙米意粉,口感煙韌。$108 ■雞胸牛油果沙律,雞肉含豐富蛋白質,脂肪較少,而牛油果則含豐富維他命E,屬健康之選。$108 ■除了花草茶外,連紅酒、白酒及啤酒都是有機。

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3 `& i2 f9 `- p8 v; t/ z9 u上環OL講乜許小姐(左)
8 o7 L: f" n- i% O9 j6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好怕食太濃味嘅嘢,覺得呢度食物無乜油,味道剛剛好。tvboxnow.com! e( B0 c4 p) `& j3 b; `

! x1 W& V4 X2 ?) z% @: M9 ^  ]tvb now,tvbnow,bttvb許小姐(中)
6 x- i  Y( B! W# }tvboxnow.com茹素多年,好開心上環近期開咗唔少素菜餐廳,食飯有多啲選擇。
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戴小姐(右): c7 o% }6 O) c& X& x$ `
蔬菜煮嘅時間剛剛好,可以保留營養。 # \2 T. L& X8 w( Z

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, d) N2 m# z3 m8 o公仔箱論壇Dandy's Organic Cafe地址:上環蘇杭街108號 公仔箱論壇4 B( `% D. x% i, s& R
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1 l3 }: ]8 u1 {) b7 p$ B+ p; S3 [tvb now,tvbnow,bttvb ■門外以人造草牆作設計,很Fresh! . d. f- W7 y) B7 }  Q& s0 r
The Genie Concept 排毒果汁近年美國流行Juice Cleansing概念,以鮮榨果汁或蔬菜汁代替一日三餐,清理腸胃。名模Cara G.去年在上環開設蔬菜果汁店,主打斷食果汁療程,標榜以新鮮蔬果製作,不溝水、無添加。療程設初、中及高程度,由一日至六日不等,全日只可飲用六支鮮榨果汁或蔬菜汁,以及大量開水,越高程度的療程,蔬菜汁的比例越高,因纖維越多而果糖含量少,效果更佳。「連續飲兩至三日,會發覺皮膚、身體質素有所改善,我們着重清除體內毒素,而非瘦身,不過在香港始終唔太流行,所以現時我們近九成客人都是外國人或回流嘅港人。」負責人Nikki說。公仔箱論壇" K9 t: }9 d! e9 e  s
店內引入價值不菲的慢速榨汁機,用Coldpress冷凍技術,先將蔬果壓成茸再成汁,保留蔬果精華及營養,可放雪櫃保存兩至三日。「市面一般嘅榨汁機,透過快速攪拌將蔬果榨成汁,刀片所發出嘅熱力會破壞蔬果營養,20分鐘後與糖水沒大分別。」若嫌療程太辛苦,可先試一下每日供應的兩款精選果汁,當日就有菠蘿芥蘭汁,聞落有濃烈的辣味,飲落卻有淡淡的甜味,很易入口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 D6 e# Z4 r# X/ \

. Z1 O  v6 h6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' m1 G$ I1 D5 _+ w5 r1 D- X
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■菠蘿、士多啤梨、巴西莓及薄荷汁,帶淡淡的薄荷味(前);紅菜頭、紅蘿蔔、青瓜及青蘋果汁(後),紅菜頭味很重,有補血作用。各$45 ■菠蘿芥蘭汁,菠蘿的甜中和芥蘭的草青味,較易入口。$45
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: T3 N9 |3 @9 \* b: RThe Genie Concept地址:上環新街5-13號環球大廈地下 ■店子雖小,但五臟俱全,售賣各款特色果醬及有機食品。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q  v$ h0 V0 Y" B8 B, H1 Y' p
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土匪飽飽 12年酵母製包傳統麵包常用人工添加物、改良劑等,想食得健康,大可選擇天然酵母烘焙的麵包。不少研究報告指出,天然酵母能幫助腸胃消化吸收,減少便秘。土匪飽飽以有機天然酵母作招徠,賣的是歐陸式手工麵包(Artisan Bread),由老闆兼烘焙師楊小姐親手製造,店內大部份麵包用上培養了逾12年的天然酵母。「天然酵母係一個生命體,佢哋對溫度、濕度好敏感,我哋每天好花心機照顧。」用天然酵母製作的麵包,由於花的心機和時間不少,所以每日只有數十個出爐,重質不重量。除了用有機麵粉外,乾果、果仁也是無添加,不會太甜太濕。新鮮出爐的紅莓乾合桃粿麥天然酵母麵包,表皮微焦,賣相不算吸引,但咬落特別脆,內裏很煙韌,發出的香氣及甜味都帶微微麵包酸味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ h* l( U1 X: n+ w- F
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■紅莓乾合桃粿麥天然酵母麵包,外表像石頭,帶天然的紅莓甜香。$25/件 ■黑橄欖迷迭香意大利扁麵包,外脆內軟,入口有陣陣迷迭香的味。$30/件 ■無花果乾英式烤鬆餅,用無花果乾配英式鬆餅,食起來鬆脆。$12/件
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土匪飽飽地址:上環樂古道29號地下
作者: greenling    時間: 2013-4-2 07:55 PM

很想去試一試.   這種類型的食市,很少有.




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