標題: [食肆地點] 上環營人營店　嘆護肝咖啡 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2013-4-2 06:47 PM     標題: 上環營人營店　嘆護肝咖啡


( T8 e& a3 V: k. S' Y6 A/ G

4 u# H( a4 \' N9 g+ G2 atvboxnow.com

■上環近年開了不少走健康路線的餐廳，OL更可食得有營。公仔箱論壇$ _1 Z) [" f. t% v3 z

9 m2 s: B5 X( G/ @: \ : n0 x. ?3 G; |' x0 c0 Etvboxnow.com ; E! T$ [- L+ a8 {. `$ z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 e- G, C) |2 a: `

( D* @5 `' z  N% ], A0 e6 i無添加、有機、健康食物……在鋼筋森林再不是奢侈的東西，近年流行健康飲食潮，不少主打健康的餐廳進駐上環，還有有機天然酵母麵包及排毒果汁，讓你淺嚐清新味道，身體暫且take a break。: Q- d: z6 b8 o& w

- f4 u/ a" B' n/ Ptvboxnow.com
) t, y% ?' Q( m2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g  O0 i9 I1 J- v
tvboxnow.com: {2 B  l  `8 v6 x  l
■老闆Vivi研習食物營養學多年，擅於運用和配搭各類食材。 0 [5 X0 |7 K& W% `, J
Dandy's Organic Cafe　食療養生「食物即係藥物，透過食療可以慢慢改善一個人嘅體質。」因為Vivi深信這理念，在澳洲讀大學除主修心理學和人類學外，還自修營養學和食物醫學，課餘時協助朋友打理餐廳，因而對飲食業產生興趣，最近於上環開設了Dandy's Organic Cafe，主打健康的西餐廳，並身兼大廚親自設計健康菜式。
" |) B- v4 E# u3 v) X, V* rtvb now,tvbnow,bttvb「以前曾經大病一場，睇咗好多醫生都無用，後來先發現自己平時食得好唔健康，以後更着重食物營養。食物同人一樣，有唔同特質，人與食物要配合先可以發揮到最佳效果。」所以，Vivi細心地將餐牌上大部份菜式加上營養標籤，蛋白質、脂肪、維他命等成份詳細列明，且標明是否素食、「無麩質」或「升糖指數低」等，方便食客參考。店內大部份食物都是天然有機，蔬果來自本地有機農場；羊肉則選用餵飼天然飼料的英國威爾斯羊，甚至葡萄酒、啤酒都是有機，從澳洲及新西蘭等地入口。另外，烹調則強調健康煮食，不使用牛油，取而代之是用較健康的椰子油和橄欖油，在沙律及主菜裏增加有營養價值的種子，如奇異籽（Chia seed）等，亦有少見的糙米意粉，含有豐富礦物質與膳食纖維。醬汁方面亦是自家Homemade，有茴香番茄汁、香辣龍蝦芝士汁及燒汁等，均標明內裏成份。
: u4 ~4 D6 m* B0 P. }除提供鮮榨果汁外，最特別是不含咖啡因的蒲公英咖啡（Dandelion coffee），店名Dandy's亦因此命名，味道甘醇，內有黑麥、黑芝麻及牛蒡，有助提升肝機能，減少水腫問題。而甜品亦是Vivi心機作，其中有機蘋果杏仁蛋糕採用天然果糖提煉的木糖醇（Xylitol Sugar），標明升糖指數低，糖尿病患者亦可放心食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 \. i3 |/ W$ D+ j1 |
公仔箱論壇8 O, J1 y/ l+ E: d

/ w4 R1 K% i7 p' V; Stvboxnow.com
2 ]2 j/ z% \/ v/ |" U' W0 L
8 _/ J' H. V4 C- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i  s% g4 ~7 A1 D) g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E& o0 a8 u: Q/ v公仔箱論壇公仔箱論壇9 M# w4 r' V. a5 _

9 J1 `% I* y0 j; W
' b4 j! `6 L3 s* ?: T+ v3 \7 `, ?

■羊腿扒配烤雜菜馬鈴薯，採用天然飼料的英國威爾斯羊扒，肉質嫩滑。$238

■有機蘋果杏仁蛋糕，採用木糖醇，質感粗糙，咬落有鮮甜的蘋果味，糖尿病患者亦可食用。$58/件

■100% Natural Dandelion Coffee Latte，來自波蘭的蒲公英咖啡，不含咖啡因，有助提升肝機能。$30/Regular

* U3 t$ L( q' r6 l( ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 s( `% A" q2 ^5 |9 k" b2 n# z

0 @. A* M5 ]8 ^1 m3 J& E7 htvb now,tvbnow,bttvb5 q6 E- t, n( V  E  Q' r( |2 L7 F

) b( r! c& u! Q( b1 J) Y% t5 n公仔箱論壇公仔箱論壇/ V' X8 {9 t% |' j

■香煎鮮豆腐雜菜糙米意粉配榛子香草醬，用本地有機豆腐煎至外脆內軟，配糙米意粉，口感煙韌。$108

■雞胸牛油果沙律，雞肉含豐富蛋白質，脂肪較少，而牛油果則含豐富維他命E，屬健康之選。$108

■除了花草茶外，連紅酒、白酒及啤酒都是有機。

& R- v8 x7 a9 E, s/ @ 公仔箱論壇* d. y. ?4 q+ W( D5 V0 h- z

- I7 q& V  x/ \( c1 L; ptvboxnow.com上環OL講乜許小姐（左）. i$ F8 L  O  W- O1 m
好怕食太濃味嘅嘢，覺得呢度食物無乜油，味道剛剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* s& h9 P/ p- k# u
" K7 w; U; B* W: [. J, w+ N
許小姐（中）) `% V% t' L3 G
茹素多年，好開心上環近期開咗唔少素菜餐廳，食飯有多啲選擇。
, ?( ?# ~  k7 x# i0 ztvboxnow.com
" g. [; |8 p7 y: y6 A$ V戴小姐（右）
7 B' p, q. h$ U- T6 R( r' y7 Vtvboxnow.com蔬菜煮嘅時間剛剛好，可以保留營養。
6 B+ `; i- U. G% n! I; n! I% m公仔箱論壇0 }' C+ C3 c) I

9 y9 L( f- }, v, l# ^! H1 h. U* I
tvb now,tvbnow,bttvb- G  `- i1 y" w
Dandy's Organic Cafe地址：上環蘇杭街108號 tvboxnow.com7 `9 w- J; M2 Y4 F0 A
& s' Z5 M; Z* `4 a( d/ t
公仔箱論壇+ ^" i! q: [4 x9 J  Q

: v+ u" O3 R  C' E$ W2 f( B7 T ■門外以人造草牆作設計，很Fresh！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, V0 y6 t) ^% y: h' K
The Genie Concept　排毒果汁近年美國流行Juice Cleansing概念，以鮮榨果汁或蔬菜汁代替一日三餐，清理腸胃。名模Cara G.去年在上環開設蔬菜果汁店，主打斷食果汁療程，標榜以新鮮蔬果製作，不溝水、無添加。療程設初、中及高程度，由一日至六日不等，全日只可飲用六支鮮榨果汁或蔬菜汁，以及大量開水，越高程度的療程，蔬菜汁的比例越高，因纖維越多而果糖含量少，效果更佳。「連續飲兩至三日，會發覺皮膚、身體質素有所改善，我們着重清除體內毒素，而非瘦身，不過在香港始終唔太流行，所以現時我們近九成客人都是外國人或回流嘅港人。」負責人Nikki說。公仔箱論壇% ?& A  I0 F4 K! ]& y2 \' A
店內引入價值不菲的慢速榨汁機，用Coldpress冷凍技術，先將蔬果壓成茸再成汁，保留蔬果精華及營養，可放雪櫃保存兩至三日。「市面一般嘅榨汁機，透過快速攪拌將蔬果榨成汁，刀片所發出嘅熱力會破壞蔬果營養，20分鐘後與糖水沒大分別。」若嫌療程太辛苦，可先試一下每日供應的兩款精選果汁，當日就有菠蘿芥蘭汁，聞落有濃烈的辣味，飲落卻有淡淡的甜味，很易入口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: a9 F3 W3 K' R( }

. z6 l' }0 P. N# _8 g2 S
1 p1 g) I7 ~' U$ `! W% _tvb now,tvbnow,bttvb. \3 ^) t/ S; b
% K& y3 ~" P6 B2 X2 s2 m/ t& }

5 R0 H$ ?  `, n8 H+ ?* x; T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# f# q; H  F, O3 C$ i
6 y# ~) m. ~# o  w* P" r, W2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. A5 ?3 Q. K: @' |
公仔箱論壇; w3 A' T$ d7 \2 q

■菠蘿、士多啤梨、巴西莓及薄荷汁，帶淡淡的薄荷味（前）；紅菜頭、紅蘿蔔、青瓜及青蘋果汁（後），紅菜頭味很重，有補血作用。各$45

■菠蘿芥蘭汁，菠蘿的甜中和芥蘭的草青味，較易入口。$45

! {) e; s/ C/ i" C) Q+ h3 l; e% g
' C8 n$ H# S# K* x1 ~, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 P4 E; X1 U. O5 l6 U4 r
The Genie Concept地址：上環新街5-13號環球大廈地下 ■店子雖小，但五臟俱全，售賣各款特色果醬及有機食品。 tvboxnow.com- q, q- Q3 J8 E) K% a: m  h6 S

$ o6 f4 E; x) }+ W+ Y( a公仔箱論壇. p* O& u, H% Z/ t. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; K% Q# }1 m1 T8 E! Z

7 p6 G/ [, E3 T& ~土匪飽飽　12年酵母製包傳統麵包常用人工添加物、改良劑等，想食得健康，大可選擇天然酵母烘焙的麵包。不少研究報告指出，天然酵母能幫助腸胃消化吸收，減少便秘。土匪飽飽以有機天然酵母作招徠，賣的是歐陸式手工麵包（Artisan Bread），由老闆兼烘焙師楊小姐親手製造，店內大部份麵包用上培養了逾12年的天然酵母。「天然酵母係一個生命體，佢哋對溫度、濕度好敏感，我哋每天好花心機照顧。」用天然酵母製作的麵包，由於花的心機和時間不少，所以每日只有數十個出爐，重質不重量。除了用有機麵粉外，乾果、果仁也是無添加，不會太甜太濕。新鮮出爐的紅莓乾合桃粿麥天然酵母麵包，表皮微焦，賣相不算吸引，但咬落特別脆，內裏很煙韌，發出的香氣及甜味都帶微微麵包酸味。 tvboxnow.com/ |+ x; L( f9 A- N% z$ p
tvboxnow.com) S0 a" i' j4 E+ C8 G6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 s2 O& T0 ]2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ v, U6 v9 z/ W& M& m# u

) [% i! [& p/ E7 Qtvboxnow.com公仔箱論壇7 {" k2 s7 ?' v% d0 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ O% f2 M/ H- @9 `; d9 {
tvboxnow.com/ x! C6 l- r; r- d' L* G; P/ @. E) A

% ]9 n3 D: I$ y$ w, H5 i# ?tvb now,tvbnow,bttvb: E' Z4 \3 ~. M6 M' ~  c

■紅莓乾合桃粿麥天然酵母麵包，外表像石頭，帶天然的紅莓甜香。$25/件

■黑橄欖迷迭香意大利扁麵包，外脆內軟，入口有陣陣迷迭香的味。$30/件

■無花果乾英式烤鬆餅，用無花果乾配英式鬆餅，食起來鬆脆。$12/件

: c! P7 q3 f; ?# \# Dtvb now,tvbnow,bttvb土匪飽飽地址：上環樂古道29號地下

---

作者: greenling    時間: 2013-4-2 07:55 PM

很想去試一試.   這種類型的食市,很少有.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0