【材 料】 | |
| 子排/ q5 ]8 O& D2 Y" v3 S* b3 t( O& @ | 600公克 |
| 青蔥 | 2支 |
| 紅糟醬公仔箱論壇+ ~4 C! p' g& S5 B, b% P7 | | 3大匙 |
| 水 | 400㏄ |
【調味料】 | |
| 醬油tvboxnow.com5 u2 K) n% B& ^1 l, Z9 @/ J | 1小匙 |
| 冰糖1 n+ A r3 Q1 l( a" W! D7 g& K | 1/3大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 烏醋5 E; q: j& w) c6 t4 F | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。8 k P g- T. J9 p' w4 t: [- R# Y |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 |
| 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。 |