精緻飲食去除了五穀雜糧中的麩皮及胚芽，使口感較為滑順，但卻也去掉了維生素、礦物質及纖維質，平常最常接觸到的精緻食物就是白米飯、白土司和饅頭等。相對於「精緻飲食」，「粗食」是指未經加工處理的食物，亦可稱為「全穀類」。而未去除掉麩皮及胚芽的全穀類包含了米、麥和各樣的穀類、豆類、核果和薏仁食物。例如糙米、小麥，都屬全穀類食物。而稻米是穀類之首，也是東方人的主食，未精緻化的稻米，只去除粗糠成為「糙米」，其中含豐富的維生素B群，可維持人體新陳代謝，提升自體免疫力，和精緻化的白米相比，對身體的助益高出許多。tvboxnow.com" \4 t* G5 W9 \) y+ E0 D
4 e% O9 o: K3 H [) X) g5 b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 國人飲食日益精緻化，導致大腸癌人數逐年增加，根據行政院衛生署的統計，目前國人大腸癌的發生率及死亡率高居癌症的第三位，導致大腸癌的危險因子包含遺傳、老化、缺乏運動及肥胖，但「飲食不當」為其中的主因，根據研究顯示，高油脂、低纖維的飲食方式會增加大腸癌的罹患率，像是偏好炸機、薯條的西方人，罹患大腸癌的機率就比其他國家高出許多。可見回歸天然飲食，攝取足夠的膳食纖維及維生素，才是保健養身之道。 . N& k6 y3 W' X3 u6 ^8 d" r' Q; p. y8 n. c
粗食有哪些？ : H8 k1 U; k9 k 燕麥、大麥、蕎麥、稞麥、小米、高梁、糙薏仁、洋薏仁、糯米、黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、毛豆、花生、核桃、腰果、芝麻、松子等。 8 y* P( z U4 ~, d9 G Rtvb now,tvbnow,bttvb 4 }# g/ p# P8 H9 C0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 全穀類食物含有豐富的維生素、礦物質及各種膳食纖維，多攝取全穀類食物可均衡攝取到各類營養素。這些重要的營養素雖非全穀類中才有，但其含量卻是最高的，多食用的好處如下：$ }" [+ [" ~" g' L9 e3 n* m: {* C
% A" ~: F1 `3 Q8 W公仔箱論壇1.排便順暢 2 V6 R7 q3 y" U+ l 豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，改善便秘情況，更可預防大腸癌。) @6 O) L3 g4 E
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2.降血脂 5 [+ `* R" i; g4 a* R( \/ o) q. @
全穀類中可溶性纖維含量豐富，可降低血脂、降膽固醇。公仔箱論壇/ [. S; q- L/ T* Y
, C0 @! U2 |) ^, Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制體重 tvboxnow.com' K1 k+ Y; Z t- C
豐富的纖維易產生飽足感，故也可用此方法來減少食量。公仔箱論壇$ @! Y& U5 H/ b C
