標題:
[美食介紹]
甜蜜蜜Sweetie Honey
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-7 01:42 PM
標題:
甜蜜蜜Sweetie Honey
踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
/ v% Y# P& O H
- p" E) R+ [: H# ptvboxnow.com
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
6 }6 d0 r u5 H. b0 G. Ctvboxnow.com
tvboxnow.com- f0 v2 v! y5 u9 u: L/ y; G2 d
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
: i# C2 a+ G! k' A7 _
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
' q' U* g6 |" Q( C
2 U9 M! [. V9 u7 a' F1 [
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
) Y4 r: T/ F3 s2 q7 v2 ?4 a( ~5 Xtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- T0 z' U' |8 v; M7 N# h
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~" J5 Z4 k9 l1 Q
公仔箱論壇9 S7 \! z5 D1 q* p% T$ U
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
( q. Y/ ~) }7 p% Mtvboxnow.com
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
2 |/ S3 y1 n N
日期：即日起至4月28日
/ |$ N% ^! ]1 s% F( q- Q
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 g# c* Y3 u, U0 _, f; p
價錢：成人$215、小童$145
公仔箱論壇; @& {/ n/ P# | D" c. y
備註：另加一收費
0 D: y# b- X2 @' |% @ v) a
6 `! C- f- u2 w" l公仔箱論壇
6 j# f% t* {9 Rtvboxnow.com
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
( |5 \9 k* g: e6 c( H2 Y
5 \- V& r9 Q6 j3 O% c7 q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
/ [, M$ b5 V2 |) g# y2 L+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( }: o7 b9 a- j! r6 ^9 g
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
2 p" Q/ z+ l$ p6 \( S3 O5 b% K# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E3 G, `, W* I
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
公仔箱論壇3 p5 y$ Q4 M$ {* F: p/ d
- }; U: |$ c6 {& otvb now,tvbnow,bttvb
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
7 M3 n1 m! G @) jtvboxnow.com
tvboxnow.com) d* t) p: w5 Z0 r
萬麗海景酒店The Lounge
v; y/ R0 ?: Z1 U; {8 u
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
tvb now,tvbnow,bttvb6 G& [* g+ z% Y3 d- V, c
日期：即日起至4月底
" D. }" m( m9 X8 s5 d/ [, }" a公仔箱論壇
時間：3:00pm~6:00pm
) r6 V& b# T7 M* T7 H* @3 u, Gtvb now,tvbnow,bttvb
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
tvb now,tvbnow,bttvb; j! E8 p1 U% t, ?* {4 a4 ^+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 L" _( p+ b6 A
* A' z: O. R& i- Q6 j1 Q公仔箱論壇
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' t. u0 |# [8 Q
/ Y% J8 ^! O) F: W# i公仔箱論壇
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
公仔箱論壇. H, T$ B9 B2 b
4 \% c" ?. @* x. N
永和蜜蜂場
+ _& L! h3 @8 W7 n) |
地址：沙田排頭村
# ~5 W4 Y, m! ] `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
