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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
; h8 R1 t: F# d7 o7 pwan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)公仔箱論壇& x8 A3 R- i& V' ^% |- C, x3 s( o2 v
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
+ l' v$ h" \! d* z4 s/ i3 H公仔箱論壇prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb) q5 s4 ^, s( I
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H, o% D* r2 S/ @" N8 G
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb) F' b2 h% g1 E. H+ M5 C/ H
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯. T! C! J) M. {" p! O
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)公仔箱論壇- S) @6 _' e: e3 p5 `: _
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花tvboxnow.com( V: O7 c3 X1 V5 p1 j
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

6 H: O# D1 P, }5 itvboxnow.com
3 Q& O' C( y9 ^, g- l# n+ r1 F
5 ?7 ]) X, ?) S+ M! l: @) P1 k% C' M% q! wtvboxnow.com
調味料 Seasoning
鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ x9 Y0 R: ]( y3 [. @( s
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
5 C: ~  l7 u( q1 ]" X/ F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 j3 e, {, j7 [: R
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
; o! O4 M: }' W0 x' r# X* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper		少許
麻油' F) F* o- @0 y8 c: U# h. ?: t
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

! a+ X5 u% d: x1 X公仔箱論壇
9 @0 Y# g- F! `% l- S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X+ Y# x9 U! ~% O/ Ltvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, _, _. Z6 }- j7 H6 s
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。; g" q+ a$ U; M" U- Y9 J3 J7 m
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。1 S9 q6 N: x2 o
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。  K' D0 x( U) ]6 k
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
# G9 D8 U* V. I3 ^8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb2 z( m4 e" k+ S& E

/ o: d: n$ T2 x/ ttvboxnow.com
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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