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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
8 F4 ^) [4 Q6 T" p1 e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
! {2 n( w4 |% T2 [, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 U4 l1 ]9 r; e1 l. p
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb! G, Q& V4 \7 c
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
6 a9 f. S- a5 m4 Z- C2 j' ztvb now,tvbnow,bttvbtau pok		8件/8 pieces
食油
& a9 r$ @, C6 {8 D1 |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cooking oil		4大匙/4 tbsp

2 B1 @2 p' b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 L7 N; T/ A: K, I7 U) z0 j
+ X3 ]7 Z  w) W( M# M2 H8 M. g
香料 Spices
蒜頭5 p5 `6 L9 z2 r3 `
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥公仔箱論壇% u/ U* R% s* Q7 r
shallots		10粒
石古仔
6 i( Q5 d# \5 n  y  X" F4 N; V) z! A6 Ntvb now,tvbnow,bttvbbuah keras		3粒
香茅(拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb* }. ^' P) c1 K6 @, w
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb* C; ]) E; z" u6 S1 m/ x
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I: s3 z" G9 R! t" L( U
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
3 x( n# E& _  f$ k8 Ltvb now,tvbnow,bttvbchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  N& b( S# j! r
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

) q8 ~; l8 U' Z' Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 I9 Q% z4 W! e1 H( Z
3 H8 M! Z1 C( i' K' v$ s) Z9 p1 A

- c9 k/ \8 `1 k7 J6 qtvboxnow.com
調味料  Seasoning
江魚仔湯
6 {. y+ F6 D( {7 y公仔箱論壇ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽公仔箱論壇( y0 G7 \% \$ x4 ]
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
  |; E. b' J+ ^3 Y. T* a- P" Boil		1大匙／1 tbsp

  g/ @/ T: h. `( [5 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ E" c4 c5 S( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ^; W: [$ w' K( Z3 W
做法：公仔箱論壇( J& c$ m: C8 r' H) \- p' ^
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇0 k% D! l6 z( K- l
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
- J7 {  T. }6 n8 m; r3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
$ I1 ]% m( ?3 O' z8 I公仔箱論壇$ G2 C0 P! |+ J3 K* H
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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