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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
' E. Y$ W# i7 T+ L公仔箱論壇1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
2 n( V4 l; q% e) l, K7 z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)公仔箱論壇  N5 A# J6 h9 h+ k
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)tvboxnow.com9 }7 w6 U6 |: D
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)tvb now,tvbnow,bttvb: R' [: a/ ?7 x$ _
tau pok		8件/8 pieces
食油' h5 _6 P1 E  U, k" g
cooking oil		4大匙/4 tbsp

" T- z) Z( |4 K7 T" U& z0 d5 y9 Ktvboxnow.com
5 _* Q7 p% O" e. D! K' i3 i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香料 Spices
蒜頭
( z! P& P" |2 P8 c1 T! d4 Utvboxnow.comgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥tvboxnow.com+ R) S5 [$ N% Z6 j
shallots		10粒
石古仔" T' o- l, }; E0 \1 E$ V4 M- Z
buah keras		3粒
香茅(拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 [, d4 j* D: U' |
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
3 X5 T: G0 U9 I# P$ z7 V% y公仔箱論壇belacan		半塊／½  cube
咖哩粉) T9 f; r. s! W6 j
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
/ S! w7 B7 W9 H. f0 M8 j1 m3 Ttvboxnow.comchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
8 r: J2 ^& }3 d2 S- }& p4 S) [8 ^: |) scoconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- l: T$ F, `/ z

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3 H/ P7 ~0 _) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 K$ {+ ?  H$ T" I2 K3 `( p. Z
調味料  Seasoning
江魚仔湯
' ^9 [8 o- M$ ~7 v5 M8 Z+ btvboxnow.comikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
  T2 {1 X8 Y1 ^  h; h; m3 D4 \7 @% O$ C公仔箱論壇oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
6 d: b: `) b4 B* n" E) Loil		1大匙／1 tbsp
tvboxnow.com: J5 r: S, W) \2 k  K. X

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' Y, R  J  P0 Q4 \6 m: o做法：
1 L% l- s& k8 j, w# h/ F! o# vtvb now,tvbnow,bttvb1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
4 g5 @; z8 y& ?3 m1 L0 q8 s2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。公仔箱論壇/ L4 {$ O; S% c( z
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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