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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)) q4 L3 z" @# i8 w2 w2 y1 P- M
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
5 ~9 {, Y( u# n* @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! r2 h: t' G, x$ D, k
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 g. B; K9 e" v7 |' a8 j
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
+ r& E; ~6 v9 b7 j" Y5 V/ ^) Ktvb now,tvbnow,bttvbtau pok		8件/8 pieces
食油
8 N5 j# `' T9 q) Ecooking oil		4大匙/4 tbsp

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5 j- f+ d' @# c' A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I4 t" a4 b5 W3 a
香料 Spices
蒜頭
* m2 c0 G8 Q4 n7 Bgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥公仔箱論壇" ^. S) @! A! U4 w
shallots		10粒
石古仔
1 Z1 @) r) i; |7 G; _% ?buah keras		3粒
香茅(拍碎)公仔箱論壇$ Y) S! q8 @0 ^  R* K
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb9 @( Y* r& ^4 n: j
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) [0 D' S( l  I
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvboxnow.com- ~5 L) I% e# X5 y
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ w! H* D8 R6 v- _
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

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! @0 P9 U+ k, I  |; J6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# l1 F' M0 J) t, f1 v6 S, j

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調味料  Seasoning
江魚仔湯
/ N# T, c4 g% U6 l+ O8 h% N" |ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
& i- ^7 o3 j  q- S6 z. e2 B4 I公仔箱論壇oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
7 Z  P" [0 c2 p1 j公仔箱論壇oil		1大匙／1 tbsp

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' X' O; j% S* ~5 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 q  Q. K* Z: f2 }$ s9 @, E2 [0 ^4 J
做法：
2 ^6 a/ U6 D. j  t' b& O, D+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇! o6 ]% Y2 f1 g" M5 u
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。. ]1 H0 v/ ]# l( n9 M" B  h
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。公仔箱論壇% I1 R1 _" t" ^4 @' t

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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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