沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：+ H X1 o6 L! c5 q% d
这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。公仔箱論壇8 x7 w6 j9 D' }( O* {
一夜倾情（煎鲈鱼）：1 E% H- y! {: y
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。tvb now,tvbnow,bttvb7 t: A! V- B, F% r- B' f1 ?5 w. R) X
生死相恋： 0 T% k5 l" z2 I 实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。 + s2 x. C8 x- U4 n d1 H8 M
