公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 牛肉麵打破宿命 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-4-23 01:38 PM 標題: 牛肉麵打破宿命

「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。2 L" Y5 W5 g. m( L

御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。公仔箱論壇5 ~' B* m8 H* K/ d4 I5 n: M# x
tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 e( Y* [2 S3 ~8 {/ ^
刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。公仔箱論壇0 u- V# p8 P6 _

花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。5 K9 M% s& r6 w+ W* t
( Z4 V/ V0 @6 P8 @( G* t

地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 Q, s" J9 Y! |0 f0 {

Review　
環境氣氛：3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) m% K; u9 {3 a
好味指數：3.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y2 m2 N' Q/ P6 n7 A' c% A- t
（以5為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ y: V. w0 x# e, a8 g
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜公仔箱論壇4 e. F/ u" s4 l2 D7 a1 w& l
人均消費：$80! K2 ?1 a' ^: O$ X( F

作者: stevenau 時間: 2013-4-23 10:49 PM

很想試試!

作者: Hl2000 時間: 2013-5-1 10:56 AM

thank for sharing

作者: lokpo 時間: 2013-5-1 08:20 PM

很想試試!

作者: spyuki 時間: 2013-5-2 11:12 AM

很難哦....你試試沙田的分店就知道，我覺得台灣人被騙了。在香港做管理的根本沒有準備好，沙田店的服務可以用「災難」來形容。忘記下單、混亂、出錯層出不窮。舉個例子，小弟曾在午膳時間光顧，服務員只隨便將食物奉上，絕不注意是誰點的餐，結果我們點了兩個麵食，來的是五個食品。而且他們放下食物的時候，像放炸彈一般，一聲不吭，悄悄放在你的手邊，我與友人亦沒有留意，在吃完自己的麵食後才發現手邊多了一個炸豆腐，一個魷魚鬚。你可能說這我們賺了，首先，沒有點的東西，不應該吃吧？其次.....那些應該是其他人點的，即是他們的餐點跑了。反過來說......如果你的餐點跑了，你也會怒吼吧？

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)