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標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥,最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱,您不妨来试试。公仔箱論壇! F$ i1 f1 ?' U/ s

1 w+ d# M- t$ `3 y$ x3 \8 Q  菱角素肉汤
" L7 a/ n: ]! Btvb now,tvbnow,bttvb  时间:30分钟
' t& E9 H, p& x. }' S  材料:香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: A8 [$ |4 Y5 ztvb now,tvbnow,bttvb  调味料:盐1匙、味素1匙
! Y, y6 g, D* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  要领:菱角买以剥壳的较方便。
  Y. ^6 O4 W9 a5 N" G) q) dtvboxnow.com  做法: tvboxnow.com1 m$ n8 M: L3 ~! `; i
  A、将香菇泡水泡软。 * p) {5 T: H/ c% t
  B、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。
" Y' P1 ?( [) ctvboxnow.com  C、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: A' }7 o; e6 h1 T$ k: I
  D、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。
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5 b( ]! b+ Y" n- i: Q" j  南瓜奶油汤      公仔箱論壇( D( ?. W- q& R4 P2 C9 W
  时间:30分钟 3 q( L. A6 I0 S! S8 G0 X; g
  材料:南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 s) V+ e$ K* ^* f( Y) h: O0 W: P
  调味料:盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许
5 ?8 A% p  r7 r) R/ ]& |  要领:南瓜切成小块,较易蒸熟。
  h1 I, r2 Y. U' V2 ]  做法: tvboxnow.com" \5 p0 d* o+ D' z7 z4 B
  A、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。 # O6 E5 C$ Q) Y8 l' O$ K6 b
  B、南瓜蒸熟后,捣成泥状。
, n6 p9 k7 {9 X; N* _, W7 H, @: _/ G  C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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  四神素汤
/ C: q0 W: d5 L9 l9 u9 x. E. mtvb now,tvbnow,bttvb  时间:25分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 _  B) Q7 B! Q
  材料:四神料4包、素肠300公克
  C6 g- B0 V  b8 F" i; o  _tvboxnow.com  调味料:盐、味素各少许、酒少许
( W5 H; y& }' E* B2 F& ltvb now,tvbnow,bttvb  要领:先炖煮四神料,能使汤汁入味;如果素肠太早放,可能会炖的太烂。
3 C. P; q( `) n+ @# d" C公仔箱論壇  做法:
0 b& _$ \: {, ?4 L/ O, l( d公仔箱論壇  A、素肠洗乾净后切成段,四神料倒出备用。 公仔箱論壇1 U# a* B$ V' ]3 U' @5 b
  B、四神料加适量清水放入碗中,再放入电锅焖煮30分钟。
) p- T# N6 I7 g8 F9 b9 S) ^" V1 F  C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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  素馄饨汤    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 e- D1 g- p, n5 o4 D6 l
  时间:30分钟
. b& K; l! N6 T% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
0 t; |" |" a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb  调味料:盐、味素各适量、酱油、香油少许
7 z1 _3 ]6 O7 T' l1 {# p$ ^) }/ G  要领: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( e1 D  k  p5 c8 Z
  A、冬菜是具有咸味的材料,汤中不必再另加盐调味,以免太咸。
# M: u) ?& D3 Q$ C9 ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb  B、包馄饨时,可在黏合处涂抹少许水,以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 D/ V& R/ @9 B7 C5 y/ @
  做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 x7 Y# Q; @: L3 e
  A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末,馄饨皮、素葱油备用。
  ~( a) G3 q2 b4 _: m2 E5 u- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B、以2大匙油起锅,放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分钟。
& o1 u( U7 {* H- Z6 X4 ~4 U  C、炒好的料,以馄饨皮一一包成馄饨。
. |6 |* D) c5 R' K# y9 ^  D、放适量清水于锅中烧开后,放入冬菜、馄饨煮开即完成。0 X- j% ^  @1 C" P
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  面线羹      
* X4 m. s4 q3 d( Y( |tvb now,tvbnow,bttvb  时间:30分钟
% ^$ E. `" T4 Y5 Q3 D0 T' Z) E公仔箱論壇  材料:竹笋1/2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1/2条、面线300公克
  V+ k2 Z# f& v' \tvboxnow.com  调味料:素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
0 f: N- M. k0 ?" e* O. V  要领:
; M. T1 ^1 L8 y" ?公仔箱論壇  A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用,风味更佳。
2 R# G0 `; `  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B、羹汤的浓稠度,可以用太白粉水的多寡来决定。
7 B+ B2 i4 Z' e0 K$ X% ?  做法: tvboxnow.com  W7 F" q; Z) @5 t
  A、面线切成小段,红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝,香菇切片,与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ z5 ^" t- X1 j
  B、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱爆香;再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
2 n1 _. R+ }2 d( R公仔箱論壇  C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开,再以太白粉勾芡即完成。
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  P4 S5 T+ r. a- E6 ?' O7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  莲子素肚汤      
* }% G% h- f6 c4 N3 o2 X4 Dtvb now,tvbnow,bttvb  时间:40分钟 公仔箱論壇1 a- q! _. F$ O- a6 l
  材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 ( S2 i: L, T6 N  u. D
  调味料:盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇: x" `% X  f+ S4 U
  要领:素肚要浸腌足够的时间,才能入味 公仔箱論壇5 m' |5 }. U5 d1 u, a/ j
  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! D  ~' `7 s
  A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。
* o' I8 S( |9 ^. F  p; V' F6 T5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 Y: Y; I, C
  C、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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  同心汤tvboxnow.com2 G3 I" S6 O& k$ V6 @9 Z& _
  时间:30分钟
  E0 W( U) M: e  ctvboxnow.com  材料:酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
( s/ }; [: J5 X公仔箱論壇  调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许 3 a, J  J% _/ x# i4 e" z. }& |
  要领:尽量将材料绑紧,以免煮时松散。
: G6 S) T) a/ J  \+ _  \0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法: tvboxnow.com0 @3 D, p. B( w3 O. ]2 U
  A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状。
$ Z" Y; Y3 \- U, ?# y8 vtvb now,tvbnow,bttvb  B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
0 y5 B& S0 {9 D# j9 \! Z, p7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C、锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,煮熟即可。
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  素三鲜贡丸汤
$ w' {& R$ z4 E: _8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  时间:30分钟
5 O1 g8 c  ^+ \" D, T4 ktvb now,tvbnow,bttvb  材料:芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 q& E9 U2 g6 M! t6 `  调味料:盐、味素各适量
3 j  t; d9 R+ T8 \0 l2 z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb  要领:芹菜末最后放,才不会煮久了变黄,维生素C也流失了。
7 Y& Z* D% t1 w9 N1 P- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% Z0 K. j- J% l5 V1 }  J
  A、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。
8 D; t, [+ g0 {tvb now,tvbnow,bttvb  B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇8 i( d* x6 G  U/ @) f  N  g9 W# z
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  玉米清汤1 }+ Z0 J, d2 f8 w$ w
  时间:1小时 0 S! g) a  x# }! S
  材料:黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
1 C$ x  [7 U- S2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  要领:用慢火久熬,味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 k4 q5 _/ b6 q% {2 K# y+ [
  做法: 公仔箱論壇, Q6 [: ~4 w2 c6 V
  A、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。
* z2 y" q0 h3 [0 u/ f5 o; J7 F2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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  素肉羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: Z5 T! k% G. x
  时间:30分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 q# q! D; Y1 j! m
  材料:木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 ~1 ~% Y' W' h
  调味料:盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
# ~- y+ [% M$ x4 V9 b5 h. y公仔箱論壇  要领:
- y0 H, ^. k! ?tvb now,tvbnow,bttvb  A、酱油、黑醋也可起锅后,依个人口味自由添加。 公仔箱論壇+ Y7 g: E( j7 B
  B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
; H: m" W, f% g2 `" s: D, k* S5 x# A; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' O0 S. a% t* }
  A、素肉羹洗净,木耳、香菇、熟笋切成细长条,香菜切末备用
1 y5 S8 N& T1 [' R. t. V/ B- X公仔箱論壇  B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
. G# s! K7 F; N8 G( }/ Wtvboxnow.com  C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后;用太白粉水勾芡,再撒上胡椒粉、香菜末即完成。




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