標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇! F$ i1 f1 ?' U/ s

1 w+ d# M- t$ `3 y$ x3 \8 Q　　菱角素肉汤
" L7 a/ n: ]! Btvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
' t& E9 H, p& x. }' S　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
: A8 [$ |4 Y5 ztvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐1匙、味素1匙
! Y, y6 g, D* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
  Y. ^6 O4 W9 a5 N" G) q) dtvboxnow.com　　做法： tvboxnow.com1 m$ n8 M: L3 ~! `; i
　　A、将香菇泡水泡软。 * p) {5 T: H/ c% t
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
" Y' P1 ?( [) ctvboxnow.com　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: A' }7 o; e6 h1 T$ k: I
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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5 b( ]! b+ Y" n- i: Q" j　　南瓜奶油汤      公仔箱論壇( D( ?. W- q& R4 P2 C9 W
　　时间：30分钟 3 q( L. A6 I0 S! S8 G0 X; g
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 s) V+ e$ K* ^* f( Y) h: O0 W: P
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
5 ?8 A% p  r7 r) R/ ]& |　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
  h1 I, r2 Y. U' V2 ]　　做法： tvboxnow.com" \5 p0 d* o+ D' z7 z4 B
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 # O6 E5 C$ Q) Y8 l' O$ K6 b
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
, n6 p9 k7 {9 X; N* _, W7 H, @: _/ G　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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　　四神素汤
/ C: q0 W: d5 L9 l9 u9 x. E. mtvb now,tvbnow,bttvb　　时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 _  B) Q7 B! Q
　　材料：四神料4包、素肠300公克
  C6 g- B0 V  b8 F" i; o  _tvboxnow.com　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
( W5 H; y& }' E* B2 F& ltvb now,tvbnow,bttvb　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
3 C. P; q( `) n+ @# d" C公仔箱論壇　　做法：
0 b& _$ \: {, ?4 L/ O, l( d公仔箱論壇　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇1 U# a* B$ V' ]3 U' @5 b
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
) p- T# N6 I7 g8 F9 b9 S) ^" V1 F　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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　　素馄饨汤    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 e- D1 g- p, n5 o4 D6 l
　　时间：30分钟
. b& K; l! N6 T% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
0 t; |" |" a4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
7 z1 _3 ]6 O7 T' l1 {# p$ ^) }/ G　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( e1 D  k  p5 c8 Z
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
# M: u) ?& D3 Q$ C9 ]9 xtvb now,tvbnow,bttvb　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 D/ V& R/ @9 B7 C5 y/ @
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 x7 Y# Q; @: L3 e
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
  ~( a) G3 q2 b4 _: m2 E5 u- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
& o1 u( U7 {* H- Z6 X4 ~4 U　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
. |6 |* D) c5 R' K# y9 ^　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。0 X- j% ^  @1 C" P
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　　面线羹      
* X4 m. s4 q3 d( Y( |tvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
% ^$ E. `" T4 Y5 Q3 D0 T' Z) E公仔箱論壇　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
  V+ k2 Z# f& v' \tvboxnow.com　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
0 f: N- M. k0 ?" e* O. V　　要领：
; M. T1 ^1 L8 y" ?公仔箱論壇　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
2 R# G0 `; `  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
7 B+ B2 i4 Z' e0 K$ X% ?　　做法： tvboxnow.com  W7 F" q; Z) @5 t
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ z5 ^" t- X1 j
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
2 n1 _. R+ }2 d( R公仔箱論壇　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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  P4 S5 T+ r. a- E6 ?' O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　莲子素肚汤      
* }% G% h- f6 c4 N3 o2 X4 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　时间：40分钟 公仔箱論壇1 a- q! _. F$ O- a6 l
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 ( S2 i: L, T6 N  u. D
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇: x" `% X  f+ S4 U
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇5 m' |5 }. U5 d1 u, a/ j
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! D  ~' `7 s
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* o' I8 S( |9 ^. F  p; V' F6 T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 Y: Y; I, C
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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　　同心汤tvboxnow.com2 G3 I" S6 O& k$ V6 @9 Z& _
　　时间：30分钟
  E0 W( U) M: e  ctvboxnow.com　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
( s/ }; [: J5 X公仔箱論壇　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 3 a, J  J% _/ x# i4 e" z. }& |
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
: G6 S) T) a/ J  \+ _  \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： tvboxnow.com0 @3 D, p. B( w3 O. ]2 U
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
$ Z" Y; Y3 \- U, ?# y8 vtvb now,tvbnow,bttvb　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
0 y5 B& S0 {9 D# j9 \! Z, p7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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　　素三鲜贡丸汤
$ w' {& R$ z4 E: _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：30分钟
5 O1 g8 c  ^+ \" D, T4 ktvb now,tvbnow,bttvb　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 q& E9 U2 g6 M! t6 `　　调味料：盐、味素各适量
3 j  t; d9 R+ T8 \0 l2 z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
7 Y& Z* D% t1 w9 N1 P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% Z0 K. j- J% l5 V1 }  J
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
8 D; t, [+ g0 {tvb now,tvbnow,bttvb　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇8 i( d* x6 G  U/ @) f  N  g9 W# z
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　　玉米清汤1 }+ Z0 J, d2 f8 w$ w
　　时间：1小时 0 S! g) a  x# }! S
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
1 C$ x  [7 U- S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 k4 q5 _/ b6 q% {2 K# y+ [
　　做法： 公仔箱論壇, Q6 [: ~4 w2 c6 V
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
* z2 y" q0 h3 [0 u/ f5 o; J7 F2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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　　素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: Z5 T! k% G. x
　　时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 q# q! D; Y1 j! m
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 ~1 ~% Y' W' h
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
# ~- y+ [% M$ x4 V9 b5 h. y公仔箱論壇　　要领：
- y0 H, ^. k! ?tvb now,tvbnow,bttvb　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇+ Y7 g: E( j7 B
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
; H: m" W, f% g2 `" s: D, k* S5 x# A; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' O0 S. a% t* }
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
1 y5 S8 N& T1 [' R. t. V/ B- X公仔箱論壇　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
. G# s! K7 F; N8 G( }/ Wtvboxnow.com　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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