標題:
[西式食譜]
缽仔焗豬肝
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:48 PM
標題:
缽仔焗豬肝
公仔箱論壇5 ^' V) m% o: c4 I$ p* O
. T9 v0 P1 U3 o) ?% M* jtvboxnow.com
+ Q5 a5 a; A8 ?) E; `1 F) T9 jtvboxnow.com
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 D% N# H- E( w& Y
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
( n( s4 H# K& u1 }: t% z1 ~
4 I/ B7 w0 x" X, ^4 S" W: i
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
/ z3 y, j" F2 Y0 o8 r& l公仔箱論壇
公仔箱論壇$ ^4 M3 |8 R; l6 \. f1 ^
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
% }" E% g4 c& G, R
9 G/ s: x; W. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
公仔箱論壇: ?' ]. X+ Q& j. ~& k5 F8 @' d0 ~
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* g3 M, E6 ]. b1 A
* c7 C: l! H/ b" F- V8 A rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
5 ~- H; N& K& H' Y& k6 D) J* m+ ltvboxnow.com
, w1 R o2 E3 w" C( G, ttvb now,tvbnow,bttvb
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
6 ~: G5 z' T5 _, T, c- b
tvboxnow.com; H% C( m) Q; i2 r$ i$ E
貼 士
4 F& L, [) Q$ d& O: F4 b
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 ^' V) m% o: c4 I$ p* O