標題:
[西式食譜]
缽仔焗豬肝
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:48 PM
標題:
缽仔焗豬肝
5 X$ E& G P8 ?( {. atvb now,tvbnow,bttvb
$ G9 f m: O, r
tvb now,tvbnow,bttvb) D! C: A/ T: y Q# O
材 料
公仔箱論壇# i2 |) G( Z: v- W
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
, ]: d+ K/ v8 D1 G" k
. k8 `$ z# X; Z3 Z! A
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
tvboxnow.com: [; f7 I7 }& C2 g1 t d
5 M1 L/ u7 G; X7 g
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
: n$ U: J/ |6 g% }$ L3 G
tvboxnow.com2 Q0 n7 W+ @8 t
做 法
tvboxnow.com; e y, M2 ^ m9 D' n
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
4 e; j/ _ a$ G) t6 f& N% y( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 r$ t! N) d& Y5 l$ @3 i
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
' d5 a6 b5 K' N# }
$ I) ]2 ^5 W/ ?" s! i9 f0 s. u
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n. ~0 [; m" f% z8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% l% N$ @3 ]( J; }
貼 士
U$ \6 ]2 _+ u3 O& @3 l2 k公仔箱論壇
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
