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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：# p2 U1 W$ Q4 W* @+ E. P* j. Z

6 V2 V7 ?$ v; f* x, ?) n豆乾 ... 230克(大塊)
! f; J4 u9 U" I5 f公仔箱論壇油 ... 1大匙
9 ]: D9 a2 d) ~2 e3 R& P麻油 ... 1小匙
# i, c' B& Y, E* n& N冷凍什錦蔬菜 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l1 Y. ~; o, u
水 ... 1杯
0 w" X% @! P) }: n. j公仔箱論壇太白粉 ... 3小匙tvb now,tvbnow,bttvb! v( |2 Y. A7 Y, @3 Y1 j
水 ... 2小匙
4 L6 k7 g# H$ q# gtvboxnow.com新鮮麵線 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb2 C, Q5 m( `/ Z$ [
綠豆芽 ... 230克
  s. }8 X1 y: G4 S+ D6 J9 i1 Qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙+ G1 y$ b- k6 `& v. _# p
A 料
5 ]7 t, k& ^8 w$ q  @: ftvboxnow.com蒜頭 ... 3瓣(去皮)6 _; _1 s* @' K% \8 V3 J
薑片 ... 3片
. @' v# N7 r- T1 b公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 U- H, B+ Q! ]- w
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 K: l  @% U$ i
B 料
# h- q, ^/ g$ V4 M3 [6 l/ {- F- Q- ~8 etvboxnow.com花生米 ... 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 B! m& j# U3 v3 K' q( ]2 j$ k
糖 ... 1小匙
/ w2 V7 c2 L9 y: v* g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙公仔箱論壇* [+ I& S" F) ~3 L
調味料
! m+ v2 u: S" Utvboxnow.com芝麻醬 ... 1大匙7 I. I% l% h& m
蔥花 ... 適量
& H6 U. h2 \1 a- L5 ~" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 ?* z. |/ X8 |
醬油 ... 適量
; N! x% B& M: k辣油 ... 適量8 j6 ]- {, W: W2 f* y

* i, B- g1 O1 {3 Jtvb now,tvbnow,bttvb  
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公仔箱論壇' f9 P' w. S8 H1 T) J
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* T/ e0 E3 h
半鍋水燒開。tvboxnow.com+ j6 U5 ~- X: f5 k8 F6 N
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
* z$ p8 k& T: Xtvb now,tvbnow,bttvb豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
# i; r9 p- v5 _1 h& D0 Y  }8 b公仔箱論壇水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
/ {' n" m7 L: M& b! K. @  ?芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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