標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 W5 L* i) j- ?
tvb now,tvbnow,bttvb& O- ?2 x1 v: g2 f# D
豆乾 ... 230克(大塊)6 U* k* u8 F. M
油 ... 1大匙
( \0 Z' p) R: k4 L2 atvboxnow.com麻油 ... 1小匙
0 M# y4 u7 N( \  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍什錦蔬菜 ... 230克
7 E: @3 [* S, ~1 `3 _水 ... 1杯公仔箱論壇: s7 [, U& K7 V& b* j
太白粉 ... 3小匙
$ v+ `- }, @4 b: X+ H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 2小匙
: i* g1 G0 y9 L公仔箱論壇新鮮麵線 ... 230克
7 V: K/ O# i4 e7 h& n綠豆芽 ... 230克
6 [0 T! c  g; x, s* O% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1小匙
( B" x6 n- V& ^6 r公仔箱論壇A 料
% h8 I- y2 \3 f. U$ {2 f蒜頭 ... 3瓣(去皮)" Y) g0 Z1 p: f: R: u7 z3 _
薑片 ... 3片
: L  ?: k5 W* r! [! }辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  J* b2 ^  r3 Q$ N1 n+ l0 c
海鮮醬 ... 1大匙! Z4 j6 A8 A$ a3 x9 `" L
B 料
9 y; Y6 W- D  z% s6 ?5 u花生米 ... 1/4杯公仔箱論壇) v$ m& o0 x+ ^
糖 ... 1小匙
1 g% P# r+ W1 n) }tvboxnow.com醬油 ... 1大匙: L& e5 l. M& @
調味料
$ X( d% j* d0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇  x9 p. f4 ]  q" }) L  {
蔥花 ... 適量
, a( V% d) \+ ^# w. q# U: mtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量tvboxnow.com% x9 o" q8 K. S
醬油 ... 適量公仔箱論壇' u9 ?& V; {* t: ~4 v9 F- a
辣油 ... 適量+ M5 S) D1 a* j. g* j7 c
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作法步驟：tvboxnow.com9 _/ X) f( R. h7 r* i8 L+ }
半鍋水燒開。
2 R' {4 F' N; K- P& _5 ^' w3 S3 o蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# x1 X+ T) L- t7 R
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb: E3 o! ~1 W, u/ v# X
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。公仔箱論壇- x' f5 M! _1 p/ d, X
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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