標題:
[中式食譜]
瑤柱菇粒蒸肉
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:54 PM
標題:
瑤柱菇粒蒸肉
材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。
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調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。
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做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。
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(2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
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在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，
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轉中火再煮3分鐘，即成。
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊
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