標題:
[健康資訊]
拒絕毒澱粉！自製小米汁勾芡不沾毒
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-5-30 12:55 AM
標題:
拒絕毒澱粉！自製小米汁勾芡不沾毒
問題澱粉延燒至今，不僅喜歡吃粉圓、肉圓等Q彈食物的民眾陷入恐慌，連帶媽媽們自己在家使用太白粉勾芡料裡，都用的膽顫心驚。專家表示，雖然官方呼籲問題澱粉不致影響人體健康，民眾可多喝水幫助代謝，但對澱粉類製品想要吃的安心，可使用小米或米汁來取代太白粉勾芡，對增強免疫力也相當有幫助。
5 Q8 _+ |" a+ \0 ~+ o* t
6 O6 Q* f* T: [4 r4 }: d8 u( F. i$ F公仔箱論壇
楊玲玲教授表示，用小米、白米打成汁，可用來當作最健康的勾芡原料。
tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 e: p, m! I3 I$ h6 U
1 A1 z4 U6 v9 S0 K" Z- s2 T
( g# t b( `' k5 a' \2 _7 Ztvboxnow.com
: n( w% o, C B
8 Z% [! X8 F% L( p$ z( l3 x
台北醫藥大學名譽教授、現任展杏文教基金會董事長的藥學博士楊玲玲表示，問題澱粉延燒迄今，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等8大種類食品，全部被驗出順丁烯二酸，不僅喜歡Q軟食物口感的民眾不敢吃，連帶以地瓜粉、清粉、炸粉、粗粉、澄粉、黑輪粉、番薯粉等相關澱粉類產品，同被驗出為化學製造，讓大家「心驚驚」！
5 P/ L$ [! [# v& P, B8 C7 A( P9 Rtvboxnow.com
楊玲玲教授提到，尤其婆婆媽媽們在家習慣以樹薯粉、馬鈴薯粉製作的太白粉，料理勾芡類菜色，但因為不知道樹薯粉、馬鈴薯粉等原料來源，或是否帶有順丁烯二酸，個個都用的膽顫心驚，深怕自己成為下一個洗腎患者。
tvboxnow.com V, P* I: f3 ]2 d+ o* K
勾芡可用小米、白米汁取代
9 J, x; W' u( D) b: l' _7 `公仔箱論壇
其實，想要吃的健康，首要就是正確攝取澱粉類製品。例如可以用小米、白米打成汁，經熬煮後，就可充當勾芡使用。
* h) b) t. [* _- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
楊玲玲教授解釋，米打成米湯以後，又可稱作「玉露」；中醫認為，米湯能補充益氣，促進人體產生抗體，維持免疫系統運作。而用小米打成的小米湯，對健脾、開胃、消食有很大的幫助，平常就可加在咖哩、羹類的菜餚中，營養又健康。
( m! ^, z, J) J9 K. y
公仔箱論壇" X. z9 @- A9 p) u3 s/ N& `+ G/ F
白米汁可放入咖哩料理中勾芡。
- `, L1 F" ^, f ~1 z8 \5 m' H% r
# H2 o' _5 l1 r0 ?公仔箱論壇
3 z. o. T; a3 R# ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' ]* v. ~& z& e
* [& F) K) Y! X* h7 K Stvb now,tvbnow,bttvb
自製小（白）米汁勾芡
5 k- }! ^; c4 a# J公仔箱論壇
【材料】：一杯小（白）米、開水。
* N( W, y, H5 V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做法】：先將米洗淨，到了果菜調理機內，接著倒入3杯水；米跟水的比例為1比3，然後啟動打勻，之後拿濾網將渣渣濾淨（渣渣可加水再打勻，才不會浪費），成品就可以拿來作為勾芡使用，平常若怕麻煩，也可以依照比例，多打好放入冷凍備用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
楊玲玲教授表示，用小米、白米打成汁，可用來當作最健康的勾芡原料。tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 e: p, m! I3 I$ h6 U
白米汁可放入咖哩料理中勾芡。