標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
' ^9 d5 I% l0 n8 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 c) q+ u* z4 U7 n' k
香茅 (3條)tvboxnow.com. c* i, |8 [: A2 U
糖 (一茶匙)' T0 Q6 Z: Y3 A9 b' P
鹽 (一茶匙)
$ U. T9 h7 ^" ^7 w( S: d3 T7 l7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 (一湯匙)
3 `2 W( R) W% N( v, s1 [7 ^7 q酒 (一湯匙)tvboxnow.com: S9 a' [8 e/ t, A
胡椒粉 (適量)
& R  c/ F% W& N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)
/ P2 K4 ?, l6 `# c( B' Z; d; r1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `( e, _7 _: x# @- u1 itvb now,tvbnow,bttvb步驟:
0 c1 ?% X, C- X2 T; d9 W8 H; Etvboxnow.com1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5 _! ~  c' ^) N  R: o2 m6 ^7 Q
2 . 再洗淨雞翼tvboxnow.com, O/ w8 h1 [3 h8 I
3 .
# y( a  B' @6 b% |, [# M+ T) x! Y公仔箱論壇將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
6 s7 }# R& J0 l4 F4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇9 ^, m# C, w0 ~/ b1 k: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. Z0 f7 n( _* d( c+ @
蒜頭雞翼
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) O( h; q' r9 V: o, b& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% `& c+ v8 J
糖 (一茶匙)
  E/ M/ L3 K$ y8 [tvboxnow.com鹽 (一茶匙)' ]$ P3 \* J& V
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇) w! r) L8 W5 G. c. I
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; z: U. A2 u* O
胡椒粉 (適量)1 E) f7 a% j1 T7 ~* c
雞中翼 (12只, 足三人份量)
8 W! R1 M0 ^# @) M; }公仔箱論壇: o3 j& C) N# L5 H5 f
步驟:公仔箱論壇- L0 q8 A  v: b  y
1 .洗淨雞翼
2 H, [, r6 k1 O' ?% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( L, ^" T: s; @% R4 x
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvboxnow.com$ N! r  D- C1 P6 w
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 S4 K5 o. S4 J% ~* q6 |
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 {* {( W" N; e( p8 W

8 X2 H- S- f% w+ o- T; H+ X4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
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; o) @7 O8 ~  E  }  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁 (5茶匙)+ `  f4 `% B- n, N
糖 (一茶匙)
  b1 `1 c  m; j9 i+ Ltvboxnow.com鹽 (一茶匙)
3 V+ H+ q2 E) B生抽 (一湯匙)公仔箱論壇, s+ Q! Y  m+ I7 w/ u' ~
胡椒粉 (適量)
; O- j# W2 p  q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. o& e- `( p6 c$ w+ B

8 i9 ?- E6 P# {+ ?  Q步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! T7 T% q) h
1 .洗淨雞翼
8 L( d; Q5 ?+ l/ L. f4 V公仔箱論壇2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ N# T% J' D" ~- x
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色# L) ?) q7 b% Q9 D3 \4 N/ C  [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% p8 A- M3 {- _' I0 j/ F
可樂雞翼
! D4 E$ @6 }& U* H& jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 t/ H# s3 D6 r7 E2 m3 Y
材料：
8 L8 g! E1 O" ^- Z雞中翼12隻 蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 b: {* L& C0 [8 b- ^0 h8 d1 V, l
燒酒 少許
# M* O, l3 S- X! h$ ~" r
+ Z) _9 R8 {2 S& J公仔箱論壇醃料：: F2 b" {# y; n$ r. s) L; g
可樂2罐 生抽3/4杯
' ^( ?1 ], ?6 x冰糖2兩 八角 數粒
& ^9 _, ^" a' S# E0 B/ b% y薑 數片tvboxnow.com$ E  A! {  t5 I8 \! N3 W4 U$ _. ]
公仔箱論壇1 B4 s2 h/ d' l) x
調味料：
% }! ?1 r* a  a$ _公仔箱論壇蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙' J% P( c8 F/ o
生抽1/8茶匙 水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A  E/ j( k8 W- T# j* k) n
tvboxnow.com: f; K6 N! @0 d' E
做法：
+ w) t3 y6 j3 Z% G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: X) `+ K# y# O
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* c2 H3 H9 z" Q公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
/ |+ d5 d2 P, ~- s3.
5 I# y8 W9 T! W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- K' Y3 p  L& i6 g$ N
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腐乳雞翼
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材料：% K4 s1 N3 P3 r6 J1 c: i
雞中翼2磅
8 E  c0 x0 u+ A" ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' F7 A' e) U) Z6 F7 t+ F
燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 T, S( l/ e! _6 R, E
乾蔥茸2湯匙
+ @/ M9 i7 L& ]# L公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
2 b; P$ `7 E$ I3 b& Gtvboxnow.com* Z: C+ ^5 P- Y% b  j
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 D# O2 @& U. b4 D! b3 r
腐乳 (搗爛) 3湯匙
5 Y, v/ ~6 R1 }, w' C' M7 A7 R0 Htvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯tvboxnow.com* m* g( C  n. T1 D5 E& ?
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: h/ [, A4 q! @0 P6 v1 f* \

( w* G: V# R3 @! Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 ?( n) i0 u+ Y7 |/ D1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
- f* p! o, b2 |3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.$ f4 A# B' ^# N& c- B
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
. }: g# X* w  U* S* W公仔箱論壇
0 y5 Z7 f1 M) |: ?" c4 }`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。7 h. Q7 n- c7 A3 K  n9 C

- U  n7 f. Y4 V$ b( V$ W; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼- G, A# D( _5 C4 o& o# ~; I
8 V, T' a8 t! }+ M+ s
材料：
" c5 ~+ w0 |' y' }5 h3 |tvboxnow.com, ~0 x+ {* d* a) h; e' O7 H
雞中翼 １２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 X1 w0 ]4 D$ R. }4 l5 R
紹酒 １湯匙
% z7 z5 k/ T7 Y, A薑 ２片
" X2 Z/ a7 h& \8 ?& o0 e- u4 b) o! g胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: ]! h% s* {- ^+ a' Z
蔥段 １條4 g' U4 G/ [' `+ s
水 ３/８杯
! o; w# o. B% I- A9 etvboxnow.com八角 １粒
% `4 ]: Y+ B0 X6 m4 H7 p公仔箱論壇甜豉油 ４湯匙
+ f0 f1 J' \, y花椒 少許
7 c! T) S5 ^4 F2 M$ A& t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 １湯匙
' _9 K) C3 [3 u/ stvboxnow.com片糖 １/２片公仔箱論壇' ?. w" e) o2 {# ~% x3 T6 \* m' M
o急汁 １　１/２湯匙' T: o7 D9 q3 @9 ^8 J, h

" N* Q0 h, m* B2 W0 z# h公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 R" x8 Q* U( N7 P0 v5 _
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥# @% d1 H, P4 w3 K; d$ G
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
6 v1 p% w! {6 p4 S) V% k* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
8 H# H! J3 D; _( ?/ J0 }/ r; s# z9 Z) W. _
蝦醬雞翼/ e$ E/ A- |+ r. o9 l& X2 q
公仔箱論壇7 v/ M# O. [4 O
蝦醬 (4茶匙 )5 }: Y1 K6 ?$ M1 x2 i
糖 (一茶匙)
4 j! i0 Z4 [% V% o# n) y; ^鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 l; y/ z! h+ P' {
生抽 (一湯匙)
+ E7 k' R  U1 l9 ]. f  L& e公仔箱論壇酒 (一湯匙)
3 j; ^( ~% n2 Jtvboxnow.com胡椒粉 (適量)
+ k' n* J. m; q6 c' @8 t/ U( R( F$ W公仔箱論壇雞中翼 (12只, 足三人份量)
8 k, x  a8 Q& b# A9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
& }) z1 c* a( r步驟:
5 c1 r8 _+ e4 W! ftvb now,tvbnow,bttvb1 .洗淨雞翼tvboxnow.com6 H! L4 w' L( u0 }' I) G% Z
2tvboxnow.com6 O  \7 T0 l: q" h  L3 \4 L
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; l* @& u* f2 G1 @5 D6 V) d3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
6 e! \. x0 _$ T7 x5 c* ^5 H( ~* I公仔箱論壇
* f3 w1 j3 t; R* s泰國甜酸雞翼
3 U& z3 q  a9 w9 r6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L5 ~; _; M# w! \tvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb# z# J* \1 O0 |8 r6 ?( n
雞 翼1磅
( ^4 n" o" f: g$ p* |) ktvboxnow.com泰 國 甜 酸 醬3湯 匙0 [, A  S9 j1 ^5 I& p
水2湯 匙
3 h. _7 K6 B/ j8 P6 x公仔箱論壇公仔箱論壇: ?$ P+ h9 p: q7 C/ y
醃 料
6 U! W- ^; P5 Q5 f7 I" Ztvb now,tvbnow,bttvb生 抽1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ j) x' S$ b5 Q5 [0 ~% ?* k3 Q
生 粉1湯 匙
6 m! N# h1 r# g0 Z: T- z  `& Etvboxnow.com胡 椒 粉 少 許
9 W, a; O, L% b5 I- ?7 R酒1茶 匙
3 P' ~! w( U. ~' V# x" M( _
0 g( w  P1 L2 Y% r$ _0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% g; b- F$ _4 a  n; Z
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
3 v9 p! f+ z. t9 W- L+ a1 B5 d! e- c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
" H8 b& _7 w! ]$ _2 i0 B& U, h公仔箱論壇平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
" s% o0 ?6 r7 k  U5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起 隔 去 油。tvboxnow.com/ d  i# z! m  S7 Z" c' L/ J

; o: b" Z( \. k# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬5 ~0 y/ ?1 A  a
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。公仔箱論壇- U* |; v3 O% F. w2 {3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# M+ ~: R4 W# p+ d' \
密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 K/ j3 s- ]7 b+ G8 D* ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 q5 ]  D. M3 V: f' V/ K/ X' f
材料：
; g# V/ o& ~3 q  Z7 Y" E! P雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：tvboxnow.com5 \# r- D, k9 W) n( v0 @3 l
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
, G' B# G% c# C1 t8 i! f) q+ _; H
) `5 x0 J; m& i: C8 K% @& e公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' p5 P; q0 q) c4 W; z
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十, i0 D4 P5 p' \/ d& e; z- |
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
" N8 Q0 q) \( k5 i- Z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~0 \: H, c9 h9 V
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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