標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

---

作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇8 v6 b# f9 C& ]; n. ~- T

: R! n2 O+ H7 r: Ttvb now,tvbnow,bttvb香茅 (3條)
; m2 M) }! w" a! T; R+ w1 F糖 (一茶匙)
# n1 y4 B* u# a6 y7 A# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 F- t2 ]  b( G
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! P# Z. @: \" a
酒 (一湯匙)
; N( T" S$ a0 }" s% k9 d1 |* wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)公仔箱論壇9 G: L+ Y8 J9 d+ x* x) N8 J* |, t4 @0 F
雞中翼 (12只, 足三人份量)
! P! @/ u4 r8 q3 X5 a! m
. y4 s) R) T  K5 Otvboxnow.com步驟:
3 B9 H, i/ n( F* k' W: V+ ktvboxnow.com1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
9 J  B4 P. P6 y9 D  s公仔箱論壇2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V  r6 G7 q2 E6 Y: u7 ]
3 .
$ L6 N' e' A8 C: j) _) Ctvboxnow.com將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 G3 q" n+ C' F4 mtvboxnow.com4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色9 Y: b5 \. \" S( f$ B) A$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 X2 l0 i8 w! \
蒜頭雞翼公仔箱論壇* G* _! ]0 h* K2 l; @+ i

: H6 @) N4 u$ h" }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (2個)
/ U" H% \3 G1 y6 A3 c公仔箱論壇糖 (一茶匙)公仔箱論壇* _! t; D1 a) h
鹽 (一茶匙)
0 K3 s, R+ E) h  Z" w& |9 Z生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! s( Q' Q- W0 {" t! ]1 _
酒 (一湯匙)
# D; _$ I, v! Y7 C" V% _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb3 C- c" L5 K0 |& a8 g
雞中翼 (12只, 足三人份量)
# v. S+ Y. O" K9 `2 s  W# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d" U4 N1 W: C步驟:tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 D0 T* T6 z, M$ i
1 .洗淨雞翼" c7 R- v: K! R" v6 T6 {
2
8 ^% e9 B. E+ t& |* e: ntvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇, ]; b% o% r# }+ E# J
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; _8 n# l7 k8 a  I; ]
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
; M" T) n* R: X; a4 ytvb now,tvbnow,bttvb1 n! @- J' z" r$ g& v7 f, U
豉油雞tvboxnow.com& v+ m) f) s, y5 o3 F- p

* s' l1 z+ |0 T# O: |( t* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ K! O- ]3 B5 r
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 L- K+ l* T2 Z" @! c7 R- g
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% I4 `, l8 B* y4 E- s6 t' ]% x
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇0 H2 |7 Y5 m2 P2 |' c5 l
胡椒粉 (適量)
: E6 [5 _* I' D! D2 S5 c雞中翼 (12只, 足三人份量); R0 p$ j( e1 P7 n+ |

; x9 b8 }; Z5 z+ U$ S3 F9 A5 V; O1 x步驟:
/ F, x! V# X% C% N# o  r) q1 .洗淨雞翼+ q4 P' F9 I5 s# r
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
  ?. o5 c7 c7 `5 x+ ttvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
' {- R; t( ~& C+ Q9 r! Qtvb now,tvbnow,bttvb
. t) e2 d/ M! R$ D: B可樂雞翼
& ^  u( C& U; m' U* L8 B( j8 H3 @tvb now,tvbnow,bttvb
* e  I. I5 M' N8 j" w$ o材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: t. Q4 R5 p+ \$ [* }
雞中翼12隻 蒜頭2粒tvboxnow.com+ {0 k6 L4 }3 ]
燒酒 少許- N$ S3 Y; y* M

$ J4 P7 j5 B: _) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
9 ?, N( S; y! B4 p5 t; ftvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐 生抽3/4杯
, t' q; N5 P/ t0 ?9 c冰糖2兩 八角 數粒
* A( B& o/ q# u3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
8 Q) w) j) b) `# Q6 k5 j& O& D) Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 d! [1 ]5 A5 d' ]; V/ g調味料：tvboxnow.com% C- X2 X+ V' O" j
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙+ `( X$ u- ~& h! u4 o" ?/ e  y
生抽1/8茶匙 水2湯匙
" _0 ], y% v  _& P4 J- e" Btvboxnow.com
8 s2 w8 h& K' ?. }! r- m; E0 Ctvboxnow.com做法：
) u/ f# ^* `$ ~. Q2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.
- ?$ I' f" A* b% A8 W4 R0 n; J/ htvb now,tvbnow,bttvb雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
# _/ S$ y! s6 L  U* ?% |8 E2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。' N0 l1 Q1 M4 Z3 _, o& K
3.
( ~# L/ w% @3 `將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
) n. w* K) Y2 f7 `% q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _+ C, {8 k' e! t! X& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( }' Z, O' m3 k1 t) o* e$ m. G

; x  w4 X% ^2 \$ h材料：
& b, U. X5 q( }7 A: K" c# g  `tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅7 U. }$ M/ _% O3 l$ Y, ]6 a/ \
蒜茸2湯匙
. C- O6 b) _" z7 x  [1 @tvboxnow.com燒酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. @# f  P" y6 p% X) w! Y$ F
乾蔥茸2湯匙
, E2 P. n( c$ b. M$ wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙8 u6 B5 I0 f, N+ i! k% ~, e

' ~+ o# M6 K. U, Z/ R汁料：tvb now,tvbnow,bttvb, `" g% `& \& |, k, p
腐乳 (搗爛) 3湯匙$ Z, L/ U- t. ^, y
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# h- }  {7 u3 y8 S! T( ?3 h2 k+ G  |( ]
糖1湯匙$ ?4 d$ A" ?3 v9 Y$ f
tvboxnow.com! Q% D7 F" h# U) l0 h$ o1 M6 d
做法：
6 R" R% K7 q3 C' `$ B) etvboxnow.com1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ R8 @6 _! n- c* w' U2 t
2.公仔箱論壇' o$ i- f3 y) [5 b( @, g0 F
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvboxnow.com* b- K6 v7 Q- D9 {, z) `- J1 S0 H3 c
tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 C- Q% k7 r' g6 g
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇0 u( p/ L8 g9 N
tvboxnow.com6 N* w: O8 b& j% P( R
瑞士雞翼
( H5 O7 k( e5 @+ V% w: Xtvb now,tvbnow,bttvb, [7 y2 J* o, {: Y% f+ S
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 L. S% k* ?% l; a) o
公仔箱論壇- _3 d. H, C; p' t, V
雞中翼 １２兩+ e5 s2 q4 l" g% @6 B
紹酒 １湯匙8 F3 Z1 C' ]8 n' P
薑 ２片
9 |) y' G+ G: q2 r% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許& C  j$ z8 B# P* N# U
蔥段 １條& B( Y/ X; k' z
水 ３/８杯# n( W; H9 V$ A! G( b; ^5 x4 l" Q) g4 l
八角 １粒
6 \" r  Q7 y) R1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油 ４湯匙tvboxnow.com; O* b" ?! B3 D/ ?
花椒 少許9 M, g* ^; {, L, `8 h
老抽 １湯匙公仔箱論壇$ l/ I& V1 m# l& n4 r
片糖 １/２片tvb now,tvbnow,bttvb) I5 b2 x. K4 q5 O" z  S( [
o急汁 １　１/２湯匙公仔箱論壇! v* m0 d4 h# [/ b8 w* [$ B

" m; W( I# e' R0 C0 [+ d2 o& W3 l公仔箱論壇做法：" }# z+ {1 m; X3 y9 |, R
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
2 ^3 v* h. b8 f" i1 w% Mtvboxnow.com段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
* O5 w1 d- E8 j( n' W上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
# ?- \7 q' M# ]2 d0 u' C- [, Y  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a1 M* |6 w, [; |+ k2 `公仔箱論壇蝦醬雞翼
  z$ C. b* h3 \
$ Y0 h7 Z8 [/ I: ^tvboxnow.com蝦醬 (4茶匙 )/ S+ g) `5 d* f/ U
糖 (一茶匙)
' X) s* J" r; ~* _5 B2 R0 ktvboxnow.com鹽 (一茶匙)0 @4 x; \; Z8 P7 |4 \
生抽 (一湯匙)1 `! y) F% z& J0 U
酒 (一湯匙)tvboxnow.com8 u: U# A( ?: ]7 p' S# |- l
胡椒粉 (適量)0 v5 I' e. @' W' C
雞中翼 (12只, 足三人份量)
# ^7 R% M4 N& o" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 n) e; o; T: m0 a% ]
步驟:
7 V4 C$ {: w, W4 z0 m+ ~1 jtvboxnow.com1 .洗淨雞翼
5 Y2 V4 b' g5 \$ a! [公仔箱論壇2
! J: f* G- v2 P1 O7 E$ M1 Etvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
9 W, ?7 K/ @& Z$ N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
. @+ u; b& b3 D7 ]* c6 y) N
- |& x+ Z- E( k# z3 Q6 utvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
* z; K# ]- I3 I& Rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com4 F" R+ f: S  |# N( H
材 料
, C: i& B3 j" U# J8 d, U" B, E雞 翼1磅
" b, |8 W4 e! g) V3 F  a1 ]) G% j( Q# ?tvboxnow.com泰 國 甜 酸 醬3湯 匙tvboxnow.com" o8 e6 M9 F: Z0 Z
水2湯 匙/ _- x/ o; q) W' U/ T7 s; a' m7 ^

: h' h( f% e# J2 [1 W6 gtvboxnow.com醃 料
+ N* Z; j( p  w; x0 U1 atvb now,tvbnow,bttvb生 抽1湯 匙
, I4 S7 R! V7 {! i$ _3 O4 jtvb now,tvbnow,bttvb生 粉1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 z9 [9 t. ]" K. o
胡 椒 粉 少 許
. ?* g9 {8 Y6 V# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶 匙
; S7 F# O0 s! S3 R& K1 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K) O7 K& G- @! y  Q
做法
( d& f5 S' S4 r) z1 I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
: n7 D! |% T' R$ H" F甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
' ?& M' m' b7 v) a+ S平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛tvb now,tvbnow,bttvb! _  r5 X9 E4 Q1 r2 P$ O
起 隔 去 油。
8 ~5 W5 E. y3 S! {tvboxnow.com+ i3 r6 @' ]2 X! h* s: K/ f7 |
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬" C- {0 c4 V1 O" t
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
4 s2 Y. `0 t0 d  R4 ?tvboxnow.com7 N, ]& a; ^" X* Z
密汁沙薑雞翼tvboxnow.com; Q. c' X6 F# f) G6 T

' O+ b  r% G) y7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb& v  X7 l, X7 p) t9 m+ M* C, P' i
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, K2 r$ V0 p" F

: c# Z. ?3 y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
& |3 T4 e3 i8 c/ g# gtvboxnow.com沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
7 q7 w6 y* u) M; |2 c: s$ y7 I% L& Itvb now,tvbnow,bttvb
0 y7 o& L' \/ I8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! c, }' u  G) X0 B6 A, ~/ D. P
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十: e* ]3 d& Q3 F( P9 d
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
0 x+ R4 O( m  E6 ^) ?% I焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

---

作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~% \$ j9 |0 N$ p1 v0 }' Y
等下就去试试煮

---

作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

---

作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

---

作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0