標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

---

作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
- Q) H" h: q8 G1 n  c- l' B- `& _公仔箱論壇
; `& o$ \' m0 G, U4 T$ |7 atvb now,tvbnow,bttvb香茅 (3條)tvboxnow.com9 I" M8 o( W7 T& P# z
糖 (一茶匙)
* L9 J/ |  {7 V鹽 (一茶匙)
0 O  h3 Q6 I8 _tvboxnow.com生抽 (一湯匙)
( l8 X# m) z- `9 M: H) S7 Stvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)
4 x0 @5 {1 |% ?' f" Ytvboxnow.com胡椒粉 (適量)
8 j+ n' y/ j! C3 A! {tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)
( G& |/ C$ W( f7 t) |) B
% m* @) k5 b) r公仔箱論壇步驟:; U" N; ]1 A9 G) }- I
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇% H6 h; j- n" C; _
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇& d  E/ G) e2 P8 F% u; ]
3 .
' B6 D6 k; g: {2 a+ g5 ~* ytvb now,tvbnow,bttvb將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
! ~! D' v  n9 b& L4 T4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
/ Z7 U/ \( G. N1 @8 z
* Q1 i( F1 `% N  `( R; Rtvboxnow.com蒜頭雞翼
% v3 U0 ?& L9 l* n+ V; w: otvboxnow.com
% f& }: [& G( x公仔箱論壇蒜頭 (2個)tvboxnow.com/ l4 P1 s3 U4 r6 q
糖 (一茶匙)公仔箱論壇; H) c' b: \; i* X
鹽 (一茶匙)
+ T7 u$ X& d8 c9 A1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 (一湯匙)& F- W. B2 x( M& T  @7 W0 I+ _
酒 (一湯匙)
2 E4 p3 z: \2 n+ i  l胡椒粉 (適量)
/ P, j  b: W+ y3 b; h7 y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)
: x$ k/ ~0 p& @6 q! d/ @7 y! O
% |% w4 k7 h# c8 K) @. g0 `公仔箱論壇步驟:, z: P3 B7 t: p
1 .洗淨雞翼tvboxnow.com' w* t* o. x1 {3 f' e4 B
2
1 r2 J5 R  \& P; [7 ^- Z公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb% c$ S) Y" \8 u; v6 }7 T9 _
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
% _  k) q5 b' T直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
) G; _+ S9 ?9 y" W$ X+ e
* D3 d! i4 T. H, U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, T# d& w& f2 m$ ~) H, Q- M

. G, Q; I+ \/ ^鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 x; f9 n7 ^; q& s9 z
糖 (一茶匙)tvboxnow.com- T  B  e  K: D) ~5 H" q7 H
鹽 (一茶匙)
5 {1 r2 ^$ L8 l) Mtvboxnow.com生抽 (一湯匙)5 n; |" {  W- f6 x
胡椒粉 (適量)
) T+ S0 O4 q+ y9 n! {7 I% [+ D雞中翼 (12只, 足三人份量)* X2 b  Z3 X2 p& N$ ]5 [

' c" N) X3 ]* K6 f: \7 I* H公仔箱論壇步驟:tvboxnow.com2 y( W' R6 s4 d% e* V
1 .洗淨雞翼
; z2 I# V) q: b2 |tvb now,tvbnow,bttvb2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# o4 Q) I) L  k4 |: Ttvb now,tvbnow,bttvb3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
1 W+ I& E9 }1 w* C0 H: B: \- N) [3 [tvb now,tvbnow,bttvb
" O1 J4 \( y$ I公仔箱論壇可樂雞翼
$ \7 l1 r; S+ Y( k1 B  d+ u
( @8 x7 z$ v. F3 _9 [, r; a材料：
, _* k. a% ~0 u6 i) s6 D( vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻 蒜頭2粒
' C( Q3 c) _/ g# w# otvboxnow.com燒酒 少許
3 }8 E5 x& [$ H+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. S! ~3 |0 n3 ~. c! f8 x$ r& M
醃料：tvboxnow.com) Z' E, I. U2 m( a
可樂2罐 生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 x2 u4 T' j1 D) W. [
冰糖2兩 八角 數粒
* S; o" Q$ y  e( j  ?tvb now,tvbnow,bttvb薑 數片公仔箱論壇' z6 V3 r& V* U1 o! w1 P
tvboxnow.com4 o' n0 V9 e& T" T
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 [, x) L3 O+ Q
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
* |6 U/ \( S7 q3 Y" btvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙 水2湯匙
8 c+ X; y1 w- s8 ^* j, \$ l& [$ otvboxnow.com
9 n+ \3 B+ Z6 O, l3 g( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ R6 y$ O8 G* m7 N- |1.
" G. ]4 M) G' F$ W- |# O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvboxnow.com" O! F: _* v# `3 J# y5 p* \
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
1 D( [- ?& j: Z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
" i4 |2 M( t  |% C; m; Xtvboxnow.com將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
" e2 G' Z# C" u/ `) Htvboxnow.com
$ w9 E( o6 Y: O! g) x. A' d腐乳雞翼5 ]6 Q( M& \: w5 N9 {7 q5 G: h

0 a/ r0 s# I' l! B  m7 htvb now,tvbnow,bttvb材料：6 V, z% o' l& z4 W
雞中翼2磅6 F# T. A6 ^6 ^7 h  D5 F
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 R) N4 h8 O: V  W$ W, s
燒酒 少許: z7 y  h  D0 a( Z( \
乾蔥茸2湯匙
4 C/ y" C& U1 Y- b; C) S3 P. Utvboxnow.com辣椒油1/2茶匙
. t) I1 N' ^! S  q% u* h* @- t. g
2 q) W8 u7 P+ Y) o* G( e. c* Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
4 ], k, v$ ?; P& |5 B6 Htvb now,tvbnow,bttvb腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) W0 o3 l' l0 d" \( F
水3/4杯
/ i, F1 f0 z/ E6 V; c公仔箱論壇糖1湯匙
. W& z$ @! d+ @$ x( j0 N3 m2 ^+ W
% q5 g) [  s" ?# e; U/ P( y; Ntvboxnow.com做法：3 v" k7 v8 ]$ p# m% N# {
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
  K6 I! n( b9 r# t1 ctvboxnow.com2.
; [+ ^4 H: U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
9 D1 s, h& f/ R5 Y& C8 y$ D1 j, r; L0 N# P% w' j+ {! |! R0 h4 r, F
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。! S! H" k  ]/ u1 ^  N& Z
公仔箱論壇4 |( B) l1 A' k4 i0 ?
瑞士雞翼
5 A+ p7 P# K8 k' A; \  ~tvboxnow.comtvboxnow.com% t) c  j9 Y+ v6 N/ c  p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- G. w7 P. v% ~- O

: U  x! F) a" t+ I. T公仔箱論壇雞中翼 １２兩公仔箱論壇8 ~; y) [- k' ~3 h9 z/ V, _
紹酒 １湯匙
2 \" T- B9 D6 j- l薑 ２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E  x4 u7 m. {( D0 i& i
胡椒粉 少許
/ {6 \: r: p- K1 h) c1 d3 X1 \蔥段 １條公仔箱論壇; O4 p1 _+ w) h7 j- [1 y
水 ３/８杯
$ p% x6 v: X: B7 ]5 |5 ]tvb now,tvbnow,bttvb八角 １粒
5 k% }& a" b; r! ?) s! b公仔箱論壇甜豉油 ４湯匙- Z: y* T1 ~6 J0 d" j3 Y' ^
花椒 少許
$ X, ?* y7 z% m  v- K: Stvboxnow.com老抽 １湯匙5 Q4 Y2 m4 `* }# \# a* X
片糖 １/２片
" ]6 |( F) [* [( t9 L- p' W0 A9 W, @o急汁 １　１/２湯匙
' h( |  Z& Y$ |: Ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% D9 m# l3 v) S2 V5 R! y" W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- i4 q, v3 c( P
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥7 e4 {. q! Z+ B8 L
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvboxnow.com- m- i1 r0 e- o9 b7 w9 l& t$ L
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 L  D; O& E" C# k: y* R/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 I( u6 a: u1 z9 x( g4 x3 G5 n( m
蝦醬雞翼
: D0 c: j* O# }9 v, l: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. S4 \, P7 E+ t( h
蝦醬 (4茶匙 )
! Q  U. l8 L- ]4 \% S' j公仔箱論壇糖 (一茶匙)
/ q: {; e, u  U5 T鹽 (一茶匙)
$ Z) ^& S# j2 J8 _! L$ @9 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)tvboxnow.com$ h  S7 C) H0 s, y, \8 W) Z6 h$ E
酒 (一湯匙)公仔箱論壇& ]- l" J& h& a0 @1 N$ W
胡椒粉 (適量)
" r8 b: J: d2 R  F! G雞中翼 (12只, 足三人份量)5 G1 N6 i9 c' {. L' W$ H: m5 X

- F5 Y! N( f* `0 @" E: O: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb! D7 I# L1 r( b5 j- S  S8 k
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 z. |) E; k0 ]
2
( t. t4 e) A8 E6 \1 A4 l! Q4 f.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時3 Y' y( m* O( f" t! [2 D
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvboxnow.com( I/ ?# p: ^! ~2 d- Y. K
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* [: c$ X1 f, y0 [* `
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 f+ f# K6 [2 Z" y0 c

% a0 F& e. E3 @* F" r/ ]公仔箱論壇材 料
/ r1 q, Q7 y( ytvb now,tvbnow,bttvb雞 翼1磅
9 v& `% G# T3 D3 w0 c泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
' @5 @9 n6 Q" p4 @# Q水2湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& R# `( d6 H1 x

- X5 j4 Q" s3 p5 Z+ X& Ktvboxnow.com醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G  m/ C! j& P
生 抽1湯 匙
1 `9 b/ [7 q' Y/ [: B5 j) q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉1湯 匙) E9 i; c# |- `2 G+ O
胡 椒 粉 少 許
" Y! i: _( A  i  V5 I5 M公仔箱論壇酒1茶 匙
1 S) w* c4 i( l' y% k8 |8 G! r0 j4 t" N
做法
7 u% O+ g: c/ |, J9 y: Y8 T# qtvboxnow.com雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
$ ?7 N( }# w5 y# I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。  H5 ?& c6 T2 i6 M
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛tvboxnow.com& k" }0 O& ]$ A
起 隔 去 油。
1 o; [5 k1 w% [, t& \$ J9 T( d4 t* w7 o1 h: ~2 L
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
4 t4 j4 e* }# x2 c3 t/ a6 O5 I& w略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
" d3 _1 x5 h0 W* M% ?% @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 J8 S! E1 Q1 Q, M* z
密汁沙薑雞翼2 b6 G" A" t% t+ Y, X: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ |9 W5 _/ m' q; f# n- f
材料：
6 o7 h' m* h5 E! vtvboxnow.com雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
0 f; d" w" e. S% Q" Y* n* H& X! Q8 gtvboxnow.com
' Q! Z% _3 @- k$ l公仔箱論壇醃料：
2 O2 B7 {+ a6 y/ L% J沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。, P# D! R, Q# T0 G% N2 }* p+ M

. z1 t' R: }& b# W' t: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 l6 K9 t9 ]# t2 l  g5 f
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
; S; p4 ]3 B( P" U; Otvboxnow.com五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
- o% b$ w5 g& I, O8 T" T5 [- ]& w4 }4 d焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

---

作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~$ H9 j  C' n% I+ j. X1 O% v
等下就去试试煮

---

作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

---

作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

---

作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0