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標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-29 11:39 AM 標題: 佳肴大盘鸡

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【主　料】:       8 b7 d* w8 z% a+ P8 |
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；

2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       tvb now,tvbnow,bttvb) j. R3 p6 Z! V, `* f2 b, ]
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 d& y% H& p8 ]
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' U; R: ]# Z; X% F& C3 X. y
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvboxnow.com2 O  Y" @6 g; U! J+ m- F

【制作方法】:       7 t) M! ]5 U! |( C5 f1 Q3 y
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。

2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       tvboxnow.com3 B' o; X) h) x5 B( j8 F

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 C; w& @" N0 N/ I" Z
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。       * l( }! U) N; s; f  f& ?
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       ) u& Y5 ~! n' ^+ C+ Y

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。

8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       + f  ~. P! j# p9 g
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 5 f5 J, X1 x! p+ y- z8 _+ A* O5 h0 O
看了口水都流下來了~

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享

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