標題:
[健康資訊]
釋迦／熱量、甜度高 勿過量
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-6-20 12:46 AM
標題:
釋迦／熱量、甜度高 勿過量
釋迦因果型奇特，幼果的外表很像荔枝又自「番夷」引入，所以稱為「番荔枝」；同時果實很像釋迦牟尼佛頭飾物，因此國人習慣稱呼為「釋迦」或「佛頭果」。
1 M" `, p1 q; ~' e! X' w. M公仔箱論壇
8 c' x! ?" L7 T, R- y: |tvb now,tvbnow,bttvb
釋迦為國內重要經濟果樹之一，目前台東所栽種的各品種番荔枝（釋迦），有山刺番荔枝、牛心梨、刺番荔枝、圓滑番荔枝、冷子番荔枝、大目種、蘋果釋迦、軟枝種、紫色種、鳳梨釋迦等十個品種，其中最受歡迎的為太麻里大目釋迦及卑南鄉的鳳梨釋迦，產期從每年七月起至隔年二月。
$ c9 v5 n) t) S8 B0 {( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n0 v! w; c: e! v% rtvboxnow.com
太麻里大目釋迦果實碩大帶有微微的香味，果肉甜而不膩；卑南鄉的鳳梨釋迦果肉Q，甜中帶一點點酸，鳳梨釋迦果肉相連在一起，不像一般釋迦的果肉一瓣一瓣很容易分開，表皮各瓣間的裂紋也比較淺而平滑，所以通常都是切開來食用，而不像一般釋迦用手撥開就能夠吃到。
. T; w+ i/ Y& c/ C& @0 k& ]5 atvboxnow.com
' Y3 x% @, V; t- {' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
成分與功效
9 c' y: R7 m" c. Y+ K% |7 w" c. p' X9 Itvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 |, W. @- V5 `& y5 G/ K7 z; c
根據農委會資料，釋迦含有大量的蛋白質、碳水化合物，豐富的維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，為一熱量極高的水果、平均一顆釋迦大約等於半碗白飯的熱量，所以釋迦當點心也會有飽足感喔。
tvboxnow.com+ M: J9 Y1 U5 i$ x
. j/ U/ o* O0 Z' A3 k# d1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
專家意見
5 X6 v3 g" W8 u* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @# Y% }) K+ S" u6 _; ztvboxnow.com
臺大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，釋迦的甜度高，血糖需控制者，在份量的攝取上需控制，過量易使血糖飆高。
. O5 \% c+ ~( S$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; W" \3 H1 j% w% `- t
由於釋迦屬於熱量高的食物，約一個女生拳頭大小的釋迦等同兩個蘋果，等同兩份蔬果的量。簡妙凌營養師表示，釋迦含籽，真正吃到的果肉較少，為高熱量的食物。
公仔箱論壇8 J! V f6 A% H* u
7 X7 B0 S) z! [! H7 S' ?( x) z$ k
選購方式
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: l# s6 i9 G; T* {( s" y" Z& o# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: l. c3 y: d# P
選購釋迦時應以果實圓潤外形飽滿為佳、鱗溝呈奶黃色，鱗目大且一致者，果形圓整端正完好，無畸形、無裂果，沒有病蟲害及藥斑者為佳。鳳梨釋迦比較沒有鱗目，選購時要挑果實肥大、突起、尖粒狀且外觀平整的好。
公仔箱論壇' j% ^$ m% a: y
' Z# }2 m7 M: N2 e
釋迦採收後放置陰涼處約3~5天，釋迦果皮壓下微軟時，即可食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
