公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 「蒜」你狠！大蒜每天3顆恰恰好 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-6-20 12:49 AM 標題: 「蒜」你狠！大蒜每天3顆恰恰好

許多人擔心嘴巴會有一股久久不散的臭味，對大蒜避而遠之，但對中國人和韓國人來說，大蒜是餐餐必備的食材，10道料理起碼有8道添加大蒜。大蒜的營養價值豐富，可殺菌、預防血管硬化，被視為長壽的超級食物，但腸胃功能不佳和肝病患者，食用方式和劑量應謹慎，以免傷身。tvboxnow.com+ f3 G7 Q! _' c1 Z) L( }& ?

5 q* B; K5 t/ _5 Z3 w6 H

' \* l6 e* R( e/ j# r

養生聖品　大蒜好處多多
公仔箱論壇* L7 Q- b9 Z0 A
tvboxnow.com4 Z# d* M% d. C9 R6 r, v8 \; i7 d
嘉義基督教醫院營養科組長張靜芬表示，大蒜含有豐富含硫胺基酸和大蒜辣素，可抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、抑制血小板凝結、降低血壓，以及預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb: T: m/ N4 p% a0 W- b' G9 u
tvb now,tvbnow,bttvb) @$ C+ Z& |. N  m- Q: t2 e" A
8 H7 Q- A/ {& p
大蒜還可促進胰島素分泌，增加人體組織細胞對葡萄糖的利用，達到降血糖、維持血糖穩定性的效果，對糖尿病患者有頗多好處。此外，大蒜還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質，可消除疲勞，自古被視為養生聖品。
tvboxnow.com* s: T4 ~) O- z8 ^8 }! U
5 J" F7 W. F, N
大蒜的味道特殊、濃郁，且帶有些微辛辣味，做成各項大蒜料理都能刺激食慾。除了生食之外，最常見的就是當作青菜、三杯雞、雞湯等熟食菜餚的爆香或提味食材，或是利用其特有味道，加入醬油做成沾醬、浸泡於醋中變成大蒜醋。4 H) f+ S( \0 q. z/ D3 X8 X5 z& l
tvboxnow.com: {6 j$ W  M. A: E& G, |

大蒜辛辣　2種人飲食需注意
公仔箱論壇/ N2 y9 A7 u( B: x/ c4 [
公仔箱論壇3 [" l. |7 f+ j9 D
不過，張靜芬營養師提醒，腸胃功能不好或發炎的人，特別是胃潰瘍患者，應避免生食大蒜，以免大蒜辣素刺激腸胃黏膜，加速蠕動速度，進而出現或加重腹痛、腹瀉等症狀，建議加熱烹調後再吃。
; A7 `# x$ p4 |4 E; [

至於肝病患者，每天少量攝取對身體有保健效果，常喝大蒜蜆湯，還能補充血液中的鋅，預防病症惡化。tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 p; }3 [) O" A
tvboxnow.com' B/ O1 z1 F+ N$ @
4 [, |& Z! _' X, M3 d
不過，肝硬化患者的血液凝結速度較慢，受傷的傷口不易結痂，且容易造成消化道出血，吃大蒜時應避免過量，特別是成分經濃縮的蒜精食品。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ n( v! R& Z5 F  X; c
吃蒜不過量　每天3顆恰恰好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 b6 Z- k- k1 K; o" U
tvboxnow.com  t* t; p& i. p% M; P8 Y1 b1 U/ P* @, w
9 R" F7 N3 H/ M3 M
張靜芬營養師建議一般人，每天的大蒜攝取量約2至3顆拇指大小的蒜頭，不用特地從保健食品中補充，只要從常見的菜餚中攝取即可。但若是大蒜沾醬，則需盡量減量，以免大蒜營養素還沒吃到，先把大量鉀離子、鹽分、糖分等物質吃下肚，可能造成腸胃和腎臟負擔。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)