標題:
[中式食譜]
蒸滷水墨魚薄切
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-6-29 01:28 PM
標題:
蒸滷水墨魚薄切
材料
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墨魚（洗淨） 1條
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香茅（切段） 1條
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白胡椒 1湯匙
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月桂葉 2塊
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鹽 2湯匙
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白酒 100毫升
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清水 500毫升
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羅勒葉（切絲） 適量
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紅椒粉 適量
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橄欖油 適量
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做法
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1. 鍋內注入清水煮沸，加入月桂葉、白胡椒、香茅、鹽及白酒。
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2. 加入墨魚煮沸。
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3. 墨魚連滷水汁倒入大碗中。
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4. 放入蒸爐，以85℃蒸半小時。
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5. 取出墨魚，切成薄片。
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6. 上碟，灑上紅椒粉、羅勒葉絲及橄欖油，即成。
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作者:
jinhua4514
時間:
2013-7-5 03:09 AM
听起来就很好吃，可惜没有图片演示，遗憾啊
作者:
StarExplorer
時間:
2013-8-9 12:08 AM
应该会很香，谢谢分享！
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