公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 黑毛豬火腿切法 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-7-12 01:19 PM 標題: 黑毛豬火腿切法

購買原條西班牙黑毛豬火腿，應如何切片？西班牙切割火腿冠軍Anselmo Perez早前到唯港薈酒店作客席示範，他教路把火腿固定在火腿架上，然後從腿部後方開始切肉。首先切去較硬的表皮，然後慢慢將腿肉切片，每片薄切至近乎透明為佳。剛切出來的火腿呈深紅色，宜即切即吃，讓脂肪溶在口中，感受油香中帶橡果甜味，餘下原隻火腿可用保鮮紙包裹保存。　　公仔箱論壇& j* \5 U* C7 y/ u& {* R3 c( Q* A
tvb now,tvbnow,bttvb/ n( t7 e* P* S& ?; y& `$ q
黑毛豬火腿風乾時間可分為十五、二十四、三十六及四十五個月，時間愈長，火腿味道愈濃。由8月3日（六）至8月11日（日），唯港薈酒店大堂的餐廳GREEN選用逾八十年歷史的Jamones Blázquez品牌黑毛豬風乾火腿，炮製西班牙風味晚餐（$388/位），包括前菜黑毛豬火腿、香辣肉腸、凍湯、海鮮炒飯及甜品，不容錯過。

作者: hey_men 時間: 2013-7-16 12:37 AM

其實真係幾好食,送酒一流

作者: jinggang292 時間: 2013-7-16 04:56 PM

没有图，感受不到那种味美和油腻

作者: voda-kent 時間: 2013-7-16 10:33 PM

其實真係幾好食,送酒一流TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* C: `2 r' N0 K( i
hey_men 發表於 2013-7-16 12:37 AM

tvb now,tvbnow,bttvb/ x, R2 V3 R5 Y9 U( \. e$ i
我好同意

作者: on_nine 時間: 2013-7-17 06:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)