公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [生活小百科] 冰箱存放食物的正確位置 [打印本頁]

作者: mrstanley22000 時間: 2013-7-13 10:57 PM 標題: 冰箱存放食物的正確位置

很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？
2 e  E4 x' h% S" j, V  X

冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：公仔箱論壇. J/ \$ j( x+ M8 t, }
tvboxnow.com0 [" [9 g" u8 c$ h1 b5 T
　　1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。

　　2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。
* Y+ y- |7 t) ?) w5 U# J; I& U
　　3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。5 h" u& p+ c, i) `

　　4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。

　　5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。公仔箱論壇& X! v: [9 r7 k" f' h' N9 N- M
$ Y4 ~- v9 c7 a% a$ x1 b4 m/ F% s
　　6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。- o  g+ P( L4 L3 V, L
) b: [4 c% g  M* X5 a# K3 n' H

冷凍室一般分為以下三個區域：tvboxnow.com" m6 M+ ~* S% s+ e
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* `6 ^1 h7 _  A/ \
　　1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。tvboxnow.com5 \( m; A% a. U; y4 p

　　2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。
tvb now,tvbnow,bttvb: |3 T( t9 r% p7 L* C. G: U. }
　　3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)