標題:
[中式食譜]
甜不辣醬的配方
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作者:
x5877
時間:
2013-8-4 10:03 PM
標題:
甜不辣醬的配方
甜不辣醬的配方，是糯米粉加太白粉，還有蕃茄醬，以及豆辦醬下去熬煮3到4個小時
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細味噌 1大匙
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甜辣醬 1大匙
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細砂糖 1/2大匙
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醬油 2小匙
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香油 1小匙
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水 2大匙
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勾芡材料：太白粉 1大匙
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水 1又1/2大匙
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(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
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(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
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甜不辣醬
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材料：
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在來米粉 2大匙
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醬油 3～4大匙
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糖 2～3大匙
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水 2杯
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鹽 適量
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梅子粉 少許
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紅色素 少許
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做法：
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(1) 將所有材料全部調勻後煮開即可。
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備註：
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(1) 可作為黑輪類各式魚漿製品沾醬，或是清蒸肉圓沾醬。
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(2) 如果買不到紅色素，不加紅色也無所謂。如果喜歡吃辣的話可以加一點市場上常見的辣椒粉；倒一點辣椒粉，輕輕一拌，保證您會愛死了這種甜甜辣辣的滋
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