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標題: [美食介紹] 香濃健康有機米 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-8-9 01:28 PM 標題: 香濃健康有機米

米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。

無污染種植
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。, Z; Y* G0 N, G: d$ z/ e4 A5 {
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）tvb now,tvbnow,bttvb! }: `9 w  j8 [# u
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池上糙米　$5.2/100克
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvboxnow.com: M  [4 k2 T4 O" k0 k8 Q
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十穀米　$4/100克
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvboxnow.com; U. J- b7 E" c, T; L
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池上白米　$86
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。1 F( \: U5 {0 m
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富麗有機胚牙白米$104
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包公仔箱論壇* H. ~; S' L6 ?; s$ Z
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvboxnow.com, V# }$ S. b# Z$ y" ]! G3 a5 H
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克! \7 j% ?7 h  K4 @1 K9 w) `0 _
用來做糯米飯特別綿軟。

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