外食族飲食講求方便快速，經常將即食湯品加熱水沖泡當作主要食物來源，不過董氏基金會調查市售即食湯品，發現近1/4產品的鈉含量達720毫克以上，約占每日攝取量上限的3成。另外也抽查到單人份的杯湯或沖泡湯包樣品中，鈉含量最高1266毫克，是一款義大利蔬菜湯。長期攝取「鈉」過量，可能導致高血壓、腎衰竭或增加骨質疏鬆症的風險。: k m1 {* |. S- Z7 B7 I9 q, |3 H
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5 F- S1 ^, b5 E# j0 k湯喝起來不鹹就代表鈉含量比較低、比較健康？董氏基金會營養師呂蕙如表示，鹹味不等於鈉含量。此次調查請民眾試喝三種口味的湯品各3至4品項，結果多數受試者無法正確辨識鹽度高低。 6 O0 A8 S6 R& a L& r3 a- P公仔箱論壇 , B+ u$ [# b# U' x9 r) m) atvb now,tvbnow,bttvb此外，清湯也未必比較低鈉。調查發現，清湯和濃湯的平均鈉含量分別為584和558毫克，相差不大，就算是鈉含量較低的玉米濃湯、南瓜濃湯、味增湯等杯湯或沖泡湯品，每杯的鈉含量超過479毫克，約占每人每日攝取量上限的20％。 d6 I- Z* A% ~! Z3 [$ v1 W, O1 h% o/ Atvboxnow.com 2 Z1 ]3 F9 ], ^! F [ I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # N T4 m8 l( P3 Y( htvb now,tvbnow,bttvb如果鈉攝取過多，會引起口渴、水腫，進而造成高血壓、心血管疾病、中風、腎臟衰竭等疾病，且鈉攝取太多也容易加速鈣質流失，增加腎結石、骨質疏鬆症的風險。 8 p3 V+ E% z: F6 A R/ e6 H) A + ?3 U$ t6 _0 {9 c) Z飲食健康 低鈉湯品3建議 5 U5 c5 V0 Y3 y' o & h& z4 `# b- ^+ f" T日常飲食中，應該怎麼做才能避免攝取過多鈉？董氏基金會食品營養組主任許惠玉建議： $ U! K' i5 Y. N3 Q. ^( V0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 t& p' Z6 _2 O% f( R2 m8 Etvboxnow.com1. 選購即食湯品時，看清處營養標示，選擇鈉含量較低的商品。 3 k8 n: I: o \+ y) H' m; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. {' K( `8 K' R3 H+ C8 c
+ R, u1 U) i K2. 烹煮時，多加水稀釋，且加入雞蛋、蔬菜類、油脂量少的海鮮或雞肉等天然食材一起烹煮，增加口感多樣化，也可補充天然營養素。公仔箱論壇+ z. Q7 I! y4 R# V( q5 z0 V- z
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3. 自煮湯品替代即食湯品，可利用番茄、黃豆芽、玉米、蘿蔔、海帶、香菇、洋蔥、牛蒡和大蒜等鮮味蔬菜食材熬煮製作湯底，再加少許的肉或魚提升鮮味，或使用人參、當歸、枸杞、紅棗等中藥材及胡椒、八角、蒜粉等香辛料，減少鹽量。
