標題: [中式食譜] 百花釀海參 [開開心心] [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:12 PM     標題: 百花釀海參 [開開心心]

材料
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* F$ n: E, c/ W- n公仔箱論壇已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 ?! R& j6 \* C4 Z" s

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, r7 H  Y0 z  D, T" N7 M0 gtvboxnow.com醃料
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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9 Y5 L. H; v7 Z" o! N- ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvboxnow.com( T! S' ]5 O2 j( c4 n& r& I) R
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙4 |% n& p/ l  o' n; H, F+ l; G- z7 g( q* J
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& u* n/ X4 |* \, `# U8 }! ]0 V+ m公仔箱論壇
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。公仔箱論壇3 @; R4 e" A; c/ Z7 G( y6 M
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。! S# _5 m7 H' r
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁) t0 z' |& ~2 g- n
   煮沸，淋在百花釀海參上。

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