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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) $ M# p+ T  [, Y3 C4 W0 |

, n* k6 N  ?3 o3 A& j素翅 約4兩  　 5 L" h1 F; t2 M3 Q" q
木耳 半兩 　
- R1 g! q* A: D9 o公仔箱論壇冬菇  4隻  　
- U* k+ V/ a* [3 X( i罐頭竹筍 2條  　
2 z# j/ w8 L; ]) m4 \急凍雞柳 5兩 　
8 m  O! N$ U4 L4 Z) ctvboxnow.com清雞湯 1公升 　
$ Y" N7 |, o% t+ R公仔箱論壇
7 n! Z' a. f- j8 {) l' ~公仔箱論壇醃料 tvb now,tvbnow,bttvb7 m/ ]! @+ F) r% @6 T! x) `

, e2 f/ O: d# stvb now,tvbnow,bttvb豉油  1茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 L$ a8 I2 u: Z) Z+ F) v
糖  半茶匙 　
$ c! Q7 o, O1 q. g8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒(米酒)  半茶匙 　
" D8 P8 N- o! I: a4 ptvb now,tvbnow,bttvb生粉 一茶匙 　 0 F4 |* P5 F5 A  M+ o
雞粉 半茶匙 　 9 `  p+ ^9 x2 c
3 p# d7 c/ y5 T9 c% c
芡汁材料 ; E; o' ^& ?1 z- Q
( c, c2 Q6 O1 q
麻油  半湯匙  　
4 I  u, A- E8 O5 P豉油  半湯匙  　
; [( Y% ]$ Q9 k% ?: G0 d1 q& v生粉  1 1/2湯匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 b8 b3 `% S8 n% t1 R
老抽  3/4湯匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. z9 P) y( o) H
燒酒 1湯匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ E' X1 B4 Q* o6 ~% n
胡椒粉 少許 　
% h3 b$ X6 H; k0 C水  2湯匙  　
& m. O' G' v, }) b! M6 z9 }( s1 v& e$ e9 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 V8 {/ o" @6 a( U
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製作
# V5 u6 {4 p: U! u( Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
$ Y  H: j8 `9 j' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]: Y' i! Q' }! W7 {6 o" o2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 8 T$ A; M2 u$ s+ o
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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