標題:
[中式食譜]
碗仔翅
[打印本頁]
作者:
nd126
時間:
2008-2-11 11:16 PM
標題:
碗仔翅
材料（大慨6碗份量)
1 z$ T, }4 O, A* K/ A f( l$ S
" w# n% J1 u3 L% O3 M1 j) T0 C+ t
素翅 約4兩
tvboxnow.com8 ]7 n% t7 f9 ?8 n% u+ u0 @' `% l7 b
木耳 半兩
tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ u/ Z2 I2 L8 P. B' L# N
冬菇 4隻
! D; ~4 \! ?% o8 B% G5 ~
罐頭竹筍 2條
T1 u* P5 d7 V1 Q! u* b( E& i5 gtvb now,tvbnow,bttvb
急凍雞柳 5兩
L" T. S7 y1 G- T a
清雞湯 1公升
8 Z/ k. M- \/ u& G* R8 ~* a7 C- ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! S8 p9 v- c2 `tvb now,tvbnow,bttvb
醃料
' ~( a4 X3 \8 y* X. C" P& x5 M0 S公仔箱論壇
公仔箱論壇& @' a6 j$ A- Z" Z1 H% Y0 q- F2 s: _
豉油 1茶匙
! o! y- s) N8 ~; Q
糖 半茶匙
: |" A, Y: |5 F% Dtvboxnow.com
燒酒(米酒) 半茶匙
. R1 {2 s6 R( ~2 V) P
生粉 一茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: k q! K j8 E* E! O
雞粉 半茶匙
T: F3 c# m6 W1 H6 Z公仔箱論壇
tvboxnow.com+ e: n+ | ?3 l& j6 W( |
芡汁材料
) c0 @/ B( q3 F! I0 otvboxnow.com
tvboxnow.com6 [, c! P5 p4 g) D
麻油 半湯匙
公仔箱論壇" }$ u$ Q) p/ F
豉油 半湯匙
{! D8 U( T7 }, @3 ptvboxnow.com
生粉 1 1/2湯匙
: p6 ?3 m. C! k Ztvboxnow.com
老抽 3/4湯匙
* N, n3 `4 ?/ x* S! T8 `
燒酒 1湯匙
; [: V' o0 X7 T6 v0 c) ctvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 少許
tvboxnow.com$ k3 s0 t4 ?, r+ x& t
水 2湯匙
8 D7 e8 p9 o3 r; o @, ]" @tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 半茶匙
. E9 m' E& y. \9 e% M. m( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j# F' q9 [2 Z3 k& h! C7 b+ M
製作
8 O b! M+ I1 k. f Atvboxnow.com
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
' u. K# s( \2 L: V) S6 h7 i
7 V* k; M; Z6 P+ p6 U
2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
' m! g# h7 ?( T) @
7 o! O- C! ]( U
3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
- G6 ]1 C) B' M5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) N! ?2 `# w5 c/ f' f
4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者:
aznsky11
時間:
2008-3-31 12:05 PM
標題:
回復 #1 nd126 的帖子
thanks
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:47 AM
thank you much for sharing
作者:
ben3000
時間:
2008-5-14 01:23 PM
我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者:
kwplee
時間:
2008-5-18 09:52 PM
Thanks very much!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thanks