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標題: [馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響.顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2013-9-5 12:29 AM     標題: “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響.顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業

本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 tvboxnow.com9 t6 @+ h* Z, J* q7 B8 @
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巴剎將禁屠宰雞鴨迴響.顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, o) A( R2 b  E' ]* Z9 C
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政府規定設立禽鳥屠宰中心,巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色,小販恐失業。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 T' K/ E0 [+ t+ V6 y% I

& Z4 T& M. g9 d+ V2 b+ r. r% q3 Otvboxnow.com政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心,日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥,引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
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! y6 o" E. M: S7 V2 M3 i# x) o公仔箱論壇柔州各地小販擔心,措施一旦執行,將立竿見影導致顧客流失。$ H; |6 t& z( P) f' W% y
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小販指出,如果巴剎也和超市一樣出售凈雞,很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞,不會考慮到巴剎。2 |/ i$ v- H6 F

( z- z0 z* v5 ~3 N6 k8 d; W1 b7 n公仔箱論壇顧客會到巴剎買雞,是因為當場屠宰的生雞比較新鮮,還有多元化的選擇,一旦失去這特色,等于失去與超市的競爭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! E" ~3 w0 t* z+ q  ?! J
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屠宰後冷凍不新鮮了
; `' d4 ~, ]5 g  v: R8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻坡的小販申訴,由于大農場的攏斷,目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷,如果政府執行設立禽鳥屠宰中心,屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷,有鑒于目前汽油價漲,如此為難是叫同業付擔百上加斤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) U8 o) F0 {0 @# ^4 r8 v3 S
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出,多年前出現禽流感時,他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場,以確保衛生情況良好。
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他們說,有專屬的屠宰場,可以現宰現賣,讓顧客無需購買冷藏雞隻,而他們也注重環境衛生。
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我們每天凌晨4時許開始宰雞,但如果是集中在一處屠宰,就必須事先在晚上屠宰后再冷凍,這樣將會降低雞隻的新鮮度。公仔箱論壇& s' |4 t- R8 L8 ]9 r/ |7 f# }/ Z
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他們也提出一個隱憂,由于宗教關係,巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下,華裔則偏重保存完好的雞只,讓他們擔心一旦集中在一起屠宰,當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。
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4 m6 V5 y7 r1 Q" c( K* B5 i須確保屠宰廠足夠
+ Y/ v* R4 ^6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前,確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。tvb now,tvbnow,bttvb; n/ @0 V3 b, r, H7 A6 B! K9 \

. s8 W" _; m) k7 t" ~tvb now,tvbnow,bttvb他指出,該公會成員雖是以飼養為主,新措施有利弊,希望政府將弊端減到最低。tvboxnow.com9 e- C8 i% x. A; h
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他說,在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出,若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手,小販就要另尋地點,這將增加營業成本。0 m2 Y- q4 [  K0 o
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若政府有意執行,就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求,勿發生供應不足現象。$ w' n' r+ R+ M; [" a9 ?0 w; L6 r/ h

# [- x) u% u% ?, D( F  g8 Itvboxnow.com但他認為,專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低,因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中,羽毛及內臟若處理不當,將造成環境污染。
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- f6 ?9 n0 _4 Y# M8 i$ X4 S公仔箱論壇小販推薦宰雞地點被拒
5 t) h1 G6 _# x# A  n* Y公仔箱論壇昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說,昔加末巴剎重建后,地方政府沒有提供宰雞地點,小販推薦的地點不批。tvboxnow.com$ K% _6 }1 G8 A
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他說,地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞,小販早已做好心理準備,但當局必須尋找合適的地點。
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3 P5 N5 ]; J) J1 q: @tvboxnow.com無可否認,巴剎禁止宰雞活動更衛生。
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* F' v: g5 R7 u7 D0 z他不反對所有小販集中在一處宰雞,就像宰豬場一樣,業者也是齊聚在一處,但最重要有合適地點。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: A. j  u# z/ V* h
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柔南屠業公會會長符傲哲指出,該公會是專屠宰豬隻,于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
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他認為,禁止在巴剎公開屠宰,可減低禽流感傳播的風險,此外,集中屠宰若發生問題,也可方便追蹤源頭。tvboxnow.com) m4 f% f6 W" e5 W- {8 @3 @! Z
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鑾設屠宰場未是時機
, ?' Z# n- x. w% z4 M) Y居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮,設中央屠宰場的時機並不成熟,尤其在冷藏和保鮮設備上,更完全不達標。
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0 ?- L5 k9 E$ R  P& I- v5 F公仔箱論壇業者指出,目前無論是巴剎還是超市,冷藏和保鮮都做得不夠,宰好的雞隻,放一二個小時就開始變質,巴剎小販都是現宰現賣,要多少宰多少,維持新鮮度。
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業者也說,由屠宰中心負責宰殺,肯定要收費,這筆賬最終會轉嫁到消費人身上,未來雞價就會高,政府要多考慮這點。
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4 d+ Y  |: j/ |6 z! ^+ S9 ?居鑾巴剎約有20個雞檔,批發和零售皆做,業者都在清晨3時左右開始宰雞,以便供應給飲食業者和雜貨業者,一些業者還把雞隻養在檔口,顧客選中后,就當場宰殺,非常新鮮。% ?* q. F5 M" b6 k) u0 ~
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有些業者也說,華人喜歡自己挑選活雞,不愛買已宰好或是冷凍雞。
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大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照公仔箱論壇# E9 K4 f# a. o# M
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷,難獲營業執照。
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麻坡肉雞批發業者擔心,政府一旦執行這項措施,很多生雞批發商恐要失業,因為統一禽鳥屠宰中心后,售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨,而不再和批發商取貨。
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批發業者說,屆時宰殺的雞鴨,必須符合清真食品規定,其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照,甚至被逼失業。
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批發業者認同國家的發展,必須有犧牲,但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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  c0 l$ u) Y& b  N9 A1 n2 Ntvboxnow.com不能保持品質公仔箱論壇; O3 e( Z+ Y6 N: {. ]
★亞妹(60歲,士姑來皇后花園巴剎肉雞小販)3 F/ y  g3 a. M  l6 _% y) C1 m$ b
在這裡營業多年,如果轉移到其他地方屠宰,會造成很大的不便,也不能保持雞隻的新鮮品質。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ ^. S3 S% \# r& O; O
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我們每天都會動手打掃,都在封閉的屠宰場殺雞,能保持環境乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb# t% c/ U$ @5 ^! _

: \% a( k0 h9 U6 Dtvboxnow.com應劃分屠宰場tvboxnow.com2 k& H9 M8 j- a- o3 v: y; A
★許先生(新山大馬花園巴剎肉雞小販)
+ V1 R% ?5 c1 q+ T8 K7 \7 wtvboxnow.com巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻,如果政府硬性規定必須搬遷,我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場,以免因宗教問題而引起爭議。
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造成很多不便公仔箱論壇2 z7 X9 ?/ Y7 _9 V9 r1 U. V- g
★鄭先生(士姑來皇后花園巴剎肉雞小販)tvboxnow.com5 P- T# J3 i0 U, Q
7年前,新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場,我們都遵照指示,如果要遷移會造成很多不便。tvb now,tvbnow,bttvb4 e" y: {/ K4 ~/ x. y  @6 H8 l
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另一個問題是,巫裔與華裔的屠宰方式不同,擔心集中屠宰后,政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
6 _( h/ s) s4 ?, Q5 w9 @/ U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 U* `. E1 p7 [" x* v8 F1 W/ B
成本必定轉嫁  G7 U0 Y$ g/ ^$ T% x& m) v0 G6 W
★劉連浩(74歲,居鑾農聯公司東主). O& U  V* O6 ?) M
概念雖好,但是時機卻未成熟,交給屠宰中心處理,肯定要收費,費用最后是由消費人承擔。tvb now,tvbnow,bttvb; v+ l5 O" ^# c1 ?

; d0 G* X8 n6 r) f  }, W( Q公仔箱論壇數年前,居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞,但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備,當局不願承擔,最后不了了之。
+ a3 {, E2 M0 L( X0 P0 z4 X, A0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v. p* ~) A0 V& Y, @1 u我們都盡量保持衛生,每天清洗檔口,雞毛、內臟等也不亂丟,況且居鑾也不曾是禽流感疫區,人口也不稠密,沒有必要設屠宰中心。
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承租商店宰雞7 u1 T6 V0 Y* S+ `) D0 A% ]" b* Z
★蔡瑞祥(60歲,昔加末巴剎肉雞小販)公仔箱論壇  \' D0 E& T* K/ x! v6 F
昔加末巴剎自重建之后,已經不被允許在巴剎內宰雞,業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎,但巴剎內觀看起來較為衛生。




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